NEW
Font size
WorksheetsDASPRO
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
yang dimkasud dengan teknik konversi bahan adalah ...
merupakan beberapa dasar proses pengolahan pangan. Hal tersebut meliputi proses pengecilan ukuran, proses pencampuran, proses ekstraksi serta proses emulsifikasi.
proses pengecilan ukuran, proses pencampuran, proses ekstraksi serta proses emulsifikasi.
proses ekstraksi serta proses emulsifikasi.
merupakan beberapa dasar proses pengolahan pangan. Hal tersebut meliputi proses pengecilan ukuran
tujuan konversi bahan secara umum ialah ....
bertujuan untuk mengubah zat menjadi makanan
bertujuan untuk mempermudah proses pengolahan bahan pangan dengan berbagai teknik.
untuk mencampurkan bahan baku
untuk membuat makan yang baik bagi orang pemula
Daun, dahan, ranting dan biji merupakan kotoran bahan hasil pertanian dan perikanan, berupa...
Benda asing
Biologis
Sisa bahan kimia
Sisa pemungutan hasil
Perhatikan gambar di atas !
Berdasarkan gambar di atas yang termasuk buah segar adalah...
A. Apple, Mangga, Nanas, Pisang
B. Jambu, Pisang, Nanas, Strowberi
C. Apple, Nanas, Pisang, Semangka
D. Apple, Mangga, Nanas, Semangka
E. Jambu, Pisang, Strowberi, Semangka
Berikut ini merupakan tujuan pengecilan ukuran, kecuali...
A. membantu proses ektraksi
B. membantu proses pencampuran
C. mempercepat penguapan hasil pengecilan ukuran
D. menyesuaikan dengan kebutuhan sessuai dengan sfesifikasi
E. memperluas permukaan bahan untuk membantu proses pengeringan dan ekstraksi
Berikut ini yang bukan merupakan karakteristik buah pisang yang akan diproduksi menjadi sale pisang adalah...
A. pisang yang memiliki rasa manis dan aroma yang tajam
B. buah pisang yang kurang masak dan kurang tua
C. mengandung kadar karbohidrat relatif tinggi
D. warna kulit kuning kehijauan atau kuning
E. pisang benar-benar masak
Apa yang di maksud dengan Pengecilan ukuran ?...
merupakan proses yang diterapkan pada bahan padat untuk memperkecil ukuran
merupakan proses yang diterapkan pada bahan padat untuk memperkecil atau mengurangi ukuran bahan dengan cara pemotongan, perajangan, penggilingan, penekanan dan sebagainya
merupakan hasil yang di buat untuk memenuhi kebutuhan yang baik
pemotongan, perajangan, penggilingan, penekanan dan sebagainya
Metode pengecilan ukuran dapat dikelompokkan berdasarkan ukuran partikel yang dihasilkan sebagai berikut :
Chopping, cutting, dan slicing
Chopping dan cutting
Chopping
semua benar
apa yang di maksud dengan ekstraksi ?...
merupakan proses pemisahan campuran dari suatu bahan untuk memperoleh bahan yang diinginkan.
pemisahan campuran dari suatu bahan
merupakan bahan yang di berikan secara baik
merupakan proses pemisahan campuran
Beberapa macam metode ekstraksi yaitu sebagai berikut : ...
Maserasi, Sokletasi, dan Perkolasi
Maserasi
Maserasi, Sokletasi,
semua benar
