NEW
Font size
Worksheetsproduk bakery dan pastry
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
makanan berbahan dasar utama tepung terigu dan air, yang difermentasikan dengan ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi. pengertian dari .....
sweetbread
roti
pastry
bakery
perhatikan gambar diatas!
sesuai dengan foto, roti tawar ini termasuk jenis roti tawar ....
plain bread
open top
open bread
open plain bread
bentuk roti yang pada proses proffing saat dipanggang menggunakan tutup sehingga memiliki sisi yang sama disebut
sweet bread
roti tawar
close bread
close casino
jenis roti tawar pada gambar diatas disebut ...
focaccia bread
pita bread
brown bread
ciabatta bread
jenis roti tawar pada gambar adalah ..
bagel bread
ciabatta bread
white bread
focaccia bread
jenis roti tawar diatas adalah ..
pita bread
focaccia bread
bagel bread
ciabatta bread
jenis roti tawar diatas adalah
ciabatta bread
focaccia bread
white bread
brown bread
alat pemotong diatas bernama ...
cutter
cutter dough
cutter bread
cutter puff
alat di atas berfungsi untuk proses pengembangan adonan roti .. disebut
oven
proffer box
profering
penghangat roti
kriteria roti tawar yang baik adalah
adonan roti tawar mengembang
tekstur roti tawar lunak dan elastis
tekstur roti tawar berongga
warna roti tawar kekuningan dibagian dalam
jenis roti yang memiliki susuan remah yang keras dan padat disebut
danish
soft roll
hard roll
pastry
roti yang memiliki susunan remah yang lembut dan biasanya memiliki kerak halus dan tipis disebut
sweet bread
soft roll
hard roll
danish
jenis hard roll diatas adalah ..
epi bread
boule de meule
roti provence
baguette
jenis hard roll diatas adalah
epi bread
boule de meule
baguette
provence bread
jenis roti pada gambar termasuk kedalam adonan...
hard roll
soft roll
puff pastry
dough
nama dari hidangan roti diatas adalah
pain de mie bread
broiche bread
pain aux noix
branch bread
dalam mengolah adonan soft roll atau hard roll lama peragian 1,5 sampai 3 jam termasuk kedalam teknik ....
no time dough
sponge and dough
straight dough
dough break
paa gambar di atas termsuk kedalam adonan ...
dough
soft roll
hard roll
puff pastry
pengdukan dalam membuat adonan roti sebanyak 2 x, dan proses peragian 3-6 jam termasuk teknik ...
dough break
straight dough
sponge and dough
no time dough
daalm tahapan pembuatan roti ada istilah "depanning", apakah arti ada istilah tersebut
proses peletakan adonan di loyang
proses peragian
proses pengeluaran adonan roti dari loyang
proses pengadukan
