NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsFT PKWT 2 CREW FF
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Name
Class
Date
1.
Berikut ini merupakan standar penampilan crew freshfood pria yang tepat adalah<br />Pilih salah satu:
a)
a. rambut hitam rapih, celana pensil berwarna hitam, kaos kaki warna-warni
b)
b. rambut merah rapih,berkumis dan berjanggut, mengenakan topi dan apron freshfood
c)
c. rambut rapi, tidak berkumis dan tidak berjanggut, mengenakan topi dan apron freshfood
d)
d. rambut hitam rapi, celana hitam, sepatu pantofel
e)
e. rambut hitam rapi, celana jins biru, topi hitam
2.
Berikut greeting atau sapaan kepada customer yang tepat dilakukan di area freshfood adalah<br />Pilih salah satu:
a)
a. selamat pagi, silahkan sayuran dan buah segarnya
b)
b. selamat pagi, silahkan masuk
c)
c. selamat pagi, silahkan dicicip buah-buahannya
d)
d. selamat pagi, buah dan sayurnya silahkan dibawa pulang
e)
e. selamat pagi, hari yang indah
3.
Etika pelayanan eksternal diberikan kepada<br />Pilih salah satu:
a)
a. md freshfood
b)
b. penyandang difabel
c)
c. crew freshfood
d)
d. chief of store
e)
e. kasir
4.
Perhatikan poin-poin di bawah ini!<br /><br />(1) Peralatan fresh food yang digunakan harus selalu dalam kondisi bersih<br /><br />(2) Kebersihan dilakukan setiap kali selesai melakukan aktivitas repacking<br /><br />Dua hal tersebut merupakan standar kebersihan fresh food, pada...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Freezer
b)
b. Lantai area fresh food
c)
c. Gudang fresh food
d)
d. Chiller
e)
e. Area processing
5.
Perhatikan poin-poin di bawah ini!<br /><br />(1) Absen pulang<br /><br />(2) Menutup tirai open chiller<br /><br />(3) Mengisi note komunikasi fresh food<br /><br />(4) Melakukan briefing<br /><br />Pada poin-poin di atas, yang tidak termasuk dalam kegiatan pada akhir shift adalah…
a)
a. Poin 1
b)
b. Poin 2
c)
c. Poin 3
d)
d. Poin 4
e)
e. Poin 1 dan 2
6.
Pihak yang melakukan pengecekan administrasi form daily activity fresh food adalah...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Crew fresh food
b)
b. Crew grocery
c)
c. Pejabat toko
d)
d. Area manager
e)
e. Branch manager
7.
Selalu menjaga kebersihan apron yang sudah digunakan dengan mencuci secara rutin, hal tersebut merupakan bagian dari...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Standar kebersihan area FF
b)
b. Standar pelayanan FF
c)
c. Standar kebersihan crew FF
d)
d. Standar pelayan personil toko
e)
e. Standar keamanan dan kenyamanan personil FF
8.
Berapakah standar berat untuk fresh produk dibawah ini?<br />Pilih salah satu:
a)
a. 400 – 700 gr
b)
b. 300 – 500 gr
c)
c. 200 – 500 gr
d)
d. 200 – 400 gr
e)
e. 350 – 500 gr
9.
Dalam 1 paket bumbu dapur, terdapat beberapa jenis rempah, diantaranya<br />Pilih salah satu:
a)
a. Temu kunci, jahe, lengkuas, kapulaga, daun mint
b)
b. Jahe, kunyit, lengkuas, pala, kemiri
c)
c. Serai, asam jawa, jahe, daun jeruk, kencur
d)
d. Kunyit, jahe, temu kunci, kencur
e)
e. Kluwek, jahe, pala, lengkuas, daun jeruk
10.
Dibawah ini yang tidak menggambarkan kualitas sayur yang baik adalah<br />Pilih salah satu:
a)
a. Kulit masih segar, tidak layu maupun keriput
b)
b. Daun/bunga masih terlihat segar dan tidak terdapat serangga
c)
c. Ukuran sayur terlihat cukup besar, warna terang mencolok
d)
d. Tidak ada tanda busuk, berjamur, atau memar
e)
e. Tidak muncul tunas pada jenis sayur akar dan umbi
11.
Sebuah produk terdiri dari identitas berikut ini, kecuali...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Manfaat
b)
b. Barcode/PLU
c)
c. Ukuran
d)
d. Expired Date
e)
e. Warna
12.
Tape Singkong, Tape Ketan, dan Manisan Buah termasuk ke dalam Sub Departemen...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Dairy Product
b)
b. Frozen Food
c)
c. Vegetable
d)
d. Delicatessen
e)
e. Fruit
13.
Data strip pada gambar dibawah ini, ditunjukkan pada bagian…<br />Pilih salah satu:
a)
a. 1
b)
b. 2
c)
c. 3
d)
d. 4
e)
e. 5
14.
Berikut adalah aturan grouping rak buah, kecuali<br />Pilih salah satu:
a)
a. Grouping by family
b)
b. Grouping by color
c)
c. Grouping by size / ukuran
d)
d. Grouping by kontainer
e)
e. Grouping by lokal-impor
15.
Fungsi dari planogram ada dua faktor, yaitu internal dan eksternal. Yang termasuk faktor eksternal adalah…<br /><br />Pilih salah satu:
a)
a. Memudahkan personil toko dalam mendisplay produk
b)
b. Memudahkan personil toko melakukan Stock Opname
c)
c. Memudahkan personil toko untuk menemukan barang expired
d)
d. Memungkinkan terjadinya impulse buying
e)
e. Memastikan tidak terjadi OOD (Out Of Display)
16.
Sebutkan nama bagian rak yang di lingkari!<br />Pilih salah satu:
a)
a. Shelving optional endcape kecil
b)
b. Shelving optional endcape besar
c)
c. Stopper rak buah
d)
d. Bracket shelving
e)
e. Backsmash rak buah
17.
Cetakan NRB menggunakan kertas 3 ply berwarna putih, merah dan kuning. Kertas ply berwarna putih digunakan untuk...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Ditempel pada barang yang akan diretur
b)
b. Sebagai dokumen di toko
c)
c. Dimasukan ke dalam map faktur
d)
d. Sebagai data crew fresh food
e)
e. Sebagai surat resmi barang yang diretur
18.
LPB merupakan singkatan dari...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Laporan Pengiriman Barang
b)
b. Laporan Penerimaan Barang
c)
c. Laporan Persediaan Barang
d)
d. Lampiran Penerimaan Barang
e)
e. Lampiran Pengiriman Barang
19.
Masa expired produk A adalah tanggal 15 Maret 2021 (RH-14), maka produk tersebut harus berada di DC maksimal pada tanggal...<br />Pilih salah satu:
a)
a. 20 Februari 2021
b)
b. 27 Februari 2021
c)
c. 1 Maret 2021
d)
d. 4 Maret 2021
e)
e. 6 Maret 2021
20.
(1) Crisping sayur daun (semprot atau rendam), kemudian display sayur <br /><br />(2) Cek buah import <br /><br />(3) Cek buah lokal <br /><br />(4) Display buah import dan buah lokal <br /><br />(5) Cek produk frozen food <br /><br />(6) Display produk frozen food <br /><br />(7) Display produk Dairy & Delicatessen <br /><br />(8) Cek sayur <br /><br />(9) Cek produk Dairy & Delicatessen <br /><br />Urutan yang harus Crew Fresh Food lakukan pada saat proses pengecekan barang dalam kontainer adalah...<br />Pilih salah satu:
a)
a. 1-2-3-4-5-6-7-8-9
b)
b. 5-6-9-7-8-1-2-3-4
c)
c. 9-8-5-1-2-3-4-6-7
d)
d. 3-2-1-4-5-6-9-7-8
e)
e. 9-7-8-1-2-3-4-5-6
21.
Bagian yang dilingkari pada open chiller tipe SMS 1810 dibawah ini adalah<br /><br />Pilih salah satu:
a)
a. Indikator Suhu
b)
b. Lampu LED
c)
c. Shelving
d)
d. Rak
e)
e. Tirai
22.
Di bawah ini yang bukan merupakan Sarana Processing adalah...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Pisau uk 30 dan 40 cm
b)
b. Sprayer
c)
c. Blender
d)
d. Saringan
e)
e. Cup Mika Plastik
23.
Fungsi kontainer 2808 adalah<br />Pilih salah satu:
a)
a. Tempat menampung air
b)
b. Tempat display buah promo
c)
c. Tempat display buah dan sayur
d)
d. Menyimpan stok buah
e)
e. Menyimpan buah import
24.
Standar ukuran talenan yang digunakan di toko adalah...<br />Pilih salah satu:
a)
a. 30 x 20 cm
b)
b. 35 x 50 cm
c)
c. 33 x 24 cm
d)
d. 30 x 50 cm
e)
e. 40 x 50 cm
25.
Apa yang dimaksud dengan culling?<br />Pilih salah satu:
a)
a. Pemeriksaan produk yang ada didisplay dengan memilih produk-produk yang sudah tidak layak pajang untuk proses pemusnahan atau untuk di proses lebih lanjut
b)
b. Proses produksi dan administrasi yang menyebabkan perubahan PLU, harga, berat/gramasi, dan kemasan pada suatu produk
c)
c. Hilang atau berkurangnya bobot dari sebuah barang, baik buah, sayur ataupun daging/olahan daging
d)
d. Proses memotong, memilih bagian yang sudah tidak layak (memar, layu, rusak) sehingga tetap terlihat segar dan bisa didisplay kembali
e)
e. Proses mengembalikan kesegaran produce, khususnya sayur daun yang kehilangan kandungan air (dehidrasi, water loss) karena kelembaban rendah
26.
Berapa derajatkah suhu ruang yang baik untuk menyimpan telur?<br />Pilih salah satu:
a)
a. 0 - 8 derajat celcius
b)
b. -26 – (-27) derajat celcius
c)
c. 0 - 8 derajat celcius
d)
d. -18 – (-32) derajat celcius
e)
e. 29 – 30 derajat celcius
27.
Pada saat melakukan culling, barang yang sebaiknya diprioritaskan untuk diproses terlebih dahulu adalah…<br /><br />Pilih salah satu:
a)
a. Buah impor
b)
b. Buah lokal
c)
c. Sayur daun
d)
d. Sayur bonggol
e)
e. Sayur dan buah di open chiller
28.
Sebagai salah satu langkah handling item fresh food, pada saat melakukan penerimaan barang Fresh Food, item yang menjadi prioritas (didahulukan) untuk dicek dan didisplay adalah...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Dairy
b)
b. Delicatessen
c)
c. Buah Import
d)
d. Buah Lokal
e)
e. Frozen Food
29.
Di bawah ini adalah jus yang di jual di Alfamidi…<br /><br />Pilih salah satu:
a)
a. Semangka Merah TB, Semangka Kuning, Pepaya California
b)
b. Semangka Merah TB, Buah Naga Merah, Melon Sky Rocket
c)
c. Semangka Merah TB, Buah Naga Merah, Melon Red Sweet
d)
d. Sirsak, Alpukat, Bengkuang
e)
e. Sirsak, Alpukat, Lemon
30.
Di bawah ini merupakan buah yang digunakan untuk pembuatan cut fruits, kecuali…<br /><br />Pilih salah satu:
a)
a. Semangka Merah TB dan Pepaya California
b)
b. Buah Naga Merah dan Nanas Honi
c)
c. Semangka Kuning dan Melon Sky Rocket
d)
d. Alpukat, Sirsak dan Jambu Merah
e)
e. Melon Red Sweet dan Melon Golden
31.
Langkah pertama sebelum membuat cut fruit adalah ...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Timbang dan catat PLU awal
b)
b. Timbang hasil potongan buah
c)
c. Kupas dan potong buah
d)
d. Potong dan timbang buah
e)
e. Timbang buah dalam cup
32.
Proses administrasi fresh juice pada aplikasi SIS yaitu ...<br />Pilih salah satu:
a)
a. Pilih menu Transaksi - repacking - input PLU fresh juice - input qty jadi - input qty RAW - simpan
b)
b. Pilih menu Transaksi - repacking - input qty jadi - input PLU fresh juice - input qty RAW - simpan
c)
c. Pilih menu Repacking - repacking - input qty jadi - input PLU fresh juice - input qty RAW - simpan
d)
d. Pilih menu Repacking - repacking - input PLU fresh juice - input qty jadi - input qty RAW - simpan
e)
e. Pilih menu Administrasi - repacking - input PLU fresh juice - input qty jadi - input qty RAW - simpan
33.
Di bawah ini yang tidak termasuk tahapan persiapan SO buah dan sayur adalah<br /><br />Pilih salah satu:
a)
a. Menempatkan barang sesuai lokasi display
b)
b. Membersihkan tempat display sayur dan buah
c)
c. Sortir dan pisahkan barang yang rusak/busuk
d)
d. Menyiapkan timbangan dan alat tulis
e)
e. Cetak KKSO
34.
Kapan waktu yang tepat untuk melakukan SO buah dan sayur?<br />Pilih salah satu:
a)
a. Setiap hari
b)
b. 2 kali seminggu (Senin dan Minggu)
c)
c. 1 kali seminggu (Senin atau Minggu)
d)
d. Sesering mungkin
e)
e. 2 hari sekali (Senin, Rabu, Jum’at)
35.
KKSO adalah kepanjangan dari<br /><br />Pilih salah satu:
a)
a. Kertas Kerja Stock Opname
b)
b. Kertas Keterangan Stock Opname
c)
c. Keterangan Kerja Stock Opname
d)
d. Keterangan Kelompok Stock Opname
e)
e. Kertas Kegiatan Stock Opname
36.
Stock Opname dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu<br />Pilih salah satu:
a)
a. Manual dan otomatis
b)
b. Manual dan PDA
c)
c. Manual dan SIS
d)
d. Mencatat dan menimbang
e)
e. Semua benar
37.
Variance plus atau minus dapat dicegah dengan cara berikut, kecuali<br />Pilih salah satu:
a)
a. menyebutkan nilai total uang kembalian dengan jelas
b)
b. menyebutkan semua item belanjaan customer ketika transaksi kasir
c)
c. jangan membiarkan uang masuk kedalam laci kasir dalam keadaan menggulung
d)
d. menyebutkan jumlah total belanjaan kepada customer
e)
e. hitung uang modal setiap akan buka kasir
38.
Tombol yang digunakan untuk mempermudah menemukan nama barang adalah<br />Pilih salah satu:
a)
a. f1
b)
b. f2
c)
c. f4
d)
d. f5
e)
e. f7
39.
Limit pembayaran dengan kartu di alfamidi, dengan minimal transaksi sebesar Rp 50.000 merupakan syarat menggunakan kartu ?<br />Pilih salah satu:
a)
a. kartu debet
b)
b. kartu kredit
c)
c. kartu kombinasi
d)
d. kartu flazz
e)
e. kartu ponta
40.
Poin kartu member alfamidi tidak berlaku untuk produk dibawah ini kecuali<br />Pilih salah satu:
a)
a. transaksi feebase
b)
b. Produk freshfood
c)
c. susu bayi dibawah satu tahun
d)
d. rokok
e)
e. pulsa
Reset
