WorksheetsQUIZ LAB RCK AGST 2021
Total questions: 10
Worksheet time: 12mins
Apa perbedaan shelf life test dan akselerasi (ASLT) test?
Shelf life untuk memprediksi umur simpan produk, akselerasi untuk mengetahui kerusakan produk
Shelf life dilakukan dengan mempercepat kerusakan produk
Shelf life disimpan pada suhu ruang, akselerasi disimpan pada suhu dan RH yang diatur
Shelf life belum tentu sesuai dengan expired date, akselerasi sesuai dengan expired date
Hal yang dapat menyebabkan kesalahan pada uji organoleptik, kecuali?
Uji organoleptik dilakukan pada beberapa panelis dengan waktu yang berbeda
Panelis minum air mineral terlebih dahulu
Mendengar atau mengetahui respon panelis lain
Panelis makan terlebih dahulu
Pernyataan berikut berhubungan dengan triangle test, kecuali?
Disajikan 3 sampel. Dua sampel mengalami perubahan proses atau komposisi, sedangkan satu sampel merupakan standar atau existing product
Preparasi fisik dan kemasan semua sampel dan standar dibuat sama kemudian diberi 3 kode berbeda
Bertujuan mengetahui perbedaan secara umum antarsampel dan membedakan salah satu sampel yang menyimpang dari yang lainnya
Pengujian dilakukan pada hari yang sama
Parameter yang diuji pada penentuan umur simpan (shelf life), kecuali?
Kadar air
Rasa dan aroma
Kandungan mikrobiologi
Kadar protein
Sampel wafer RCE 7.5g yang diproduksi tanggal 10 Agustus 2021, dilakukan uji ASLT dan baru masuk inkubator pada tanggal 15 Agustus 2021. Sampel sudah tidak standar lagi pada hari ke-21 dalam inkubator. Berapakah umur simpan sampel?
5.16 bulan
4.76 bulan
9.99 bulan
10.43 bulan
Titik akhir titrasi penentuan kadar NaCl metode argentometri ditandai dengan . . .
Terbentuk endapan merah bata
Terbentuk endapan putih
Terbentuk warna merah muda seulas
Terbentuk warna biru
Berapa kadar NaCl dalam keju powder dengan berat 0.5606 gram, yang dititrasi dengan AgNO3 0.1001 N sebanyak 5.00 mL?
52.22%
0.05%
5.22%
16.41%
Prinsip kerja penentuan kadar NaCl metode Argentometri ialah . . .
AgNO3 bereaksi dengan NaCl membentuk endapan putih AgCl. Bila semua Cl- sudah habis, maka kelebihan sedikit Ag+ akan bereaksi dengan K2CrO4 membentuk warna merah bata dari endapan Ag2CrO4
AgNO3 bereaksi dengan NaCl membentuk endapan merah AgCl. Bila semua Cl- sudah habis, maka kelebihan sedikit Ag+ akan bereaksi dengan K2CrO4 membentuk warna putih dari endapan Ag2CrO4
AgNO3 bereaksi dengan K2CrO4 membentuk endapan putih Ag2CrO4. Bila semua CrO4 sudah habis, maka kelebihan sedikit Ag+ akan bereaksi dengan NaCl membentuk warna merah bata dari endapan AgCl
AgNO3 bereaksi dengan K2CrO4 membentuk endapan merah Ag2CrO4. Bila semua CrO4 sudah habis, maka kelebihan sedikit Ag+ akan bereaksi dengan NaCl membentuk warna putih dari endapan AgCl
Apa fungsi penambahan akuades/akuades panas pada penentuan kadar NaCl metode Argentometri?
menghilangkan pengotor
mereaksikan AgNO3
Sebagai indikator titrasi
melarutkan sampel
Berapa gram sampel garam halus yang dibutuhkan untuk analisa penentuan kadar NaCl metode Argentometri?
1.0 gram
0.1 gram
5 gram
0.5 gram
