NEW
Font size
Worksheetsอาหาร
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
ข้อใดเป็นการแปลงสภาพของโปรตีน ?
โปรตีนตกผลึก
พันธะเพปไทด์ในโมเลกุลโปรตีนถูกทำลาย
พันธะเพปไทด์ และพันธะไฮโดรเจนในโมเลกุลของโปรตีนถูกทำลาย
พันธะไฮโดรเจน ในโมเลกุลถูกทำลาย แต่พันธะเพปไทด์ไม่ถูกทำลาย
โปรตีนแต่ละชนิดต่างกันดังต่อไปนี้ ยกเว้นข้อใด ?
ชนิดของกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบ
จำนวนของกรดอะมิโนในแต่ละโมเลกุล
ชนิดของธาตุพื้นฐานสำคัญที่เป็นองค์ประกอบ
ลำดับและการจัดเรียงตัวของกรดอะมิโนในพอลิเพปไทด์
สารอาหารประเภทใดให้พลังงานแก่ร่างกาย ?
คาร์โบไฮเดรต ไขมัน น้ำ
เกลือแร่ น้ำ ไขมัน
คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่
ข้อใดกล่าวถึงไขมันและน้ำมันได้ถูกต้อง ?
เป็นสารประกอบพวกไตรกลีเซอไรด์
ประกอบด้วยกลีเซอรอลที่มีองค์ประกอบเป็นกรดไขมัน
เป็นสารโมเลกุลใหญ่เกิดจากการรวมตัวกันของกรดไขมัน
ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเดี่ยว
น้ำมันและไขมันแตกต่างกันอย่างไร ?
มีองค์ประกอบที่ต่างกัน
มีโครงสร้างของกลีเซอรอลต่างกัน
มีจำนวนของกรดไขมันไม่เท่ากัน
มีสถานะที่อุณหภูมิห้องไม่เหมือนกัน
คาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้โดยตรง ?
น้ำตาลมอลโทส
น้ำตาลซูโครส
น้ำตาลกลูโคส
ไกลโคเจน
ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของสารประเภทคาร์โบไฮเดรตคือข้อใด ?
ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน
ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และไนโตรเจน
ธาตุคาร์บอน ไนโตรเจน และออกซิเจน
ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน และไนโตรเจน
สารชนิดใดต่อไปนี้จัดเป็นสารประเภทโปรตีน ?
ไกลโคเจน
ไตรกลีเซอไรด์
กรดอะมิโน
กรดนิวคลีอิก
วัตถุดิบที่ใช้ในการเตรียมสบู่คืออะไร ?
ไตรกลีเซอไรด์กับกรดอะมิโน
ไตรกลีเซอไรด์กับโซดาไฟ
กรดอะมิโนกับน้ำมันพืช
กลูโคสกับโซดาไฟ
วัยรุ่นที่มีร่างร่างผอมบาง ปราศจากไขมัน มีโอกาสขาดวิตามินชนิดใด ?
วิตามินเอ
วิตามินบี 1
วิตามินซี
วิตามินบี 12
ในการทดสอบหาแป้งในอาหารควรใช้สารละลายใดในการทดสอบ
สารละลายเบเนดิกต์
สารละลายไอโอดีน
สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต
สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด
น้ำตาลในอาหารประเภทใดที่ร่างกาย สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ง่ายที่สุด
แป้ง
น้ าตาลทราย
ผลไม้
ข้าว
สารละลายเบเนดิกต์ เมื่อหยดลงในสารอาหารคาร์โบไฮเดรต จะเปลี่ยนเป็นสีอะไร
สีม่วงแกมน้ำเงิน
สีเหลืองทอง
สีแดงอิฐ
สีเขียวน้ำทะเล
มอลโทส เป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ชนิดอะไร
ฟรักโทส+กาแลกโทส
ฟรักโทส+กลูโคส
ฟรักโทส+ฟรักโทส
กลูโคส+กลูโคส
สารจากธรรมชาติใดจัดเป็นโคพอลิเมอร์ ?
โปรตีน
เซลลูโลส
ไกลโคเจน
ยางธรรมชาติ
พอลิเมอร์ที่มีโครงสร้างแบบใดที่มีความแข็งมากแต่ ไม่ยืดหยุ่น เมื่อได้รับความร้อนสูงจะแตก ?
โครงสร้างแบบกิ่ง
โครงสร้างแบบเส้น
โครงสร้างแบบร่างแห
โครงสร้างแบบกิ่งและแบบร่างแห
พลาสติกรีไซเคิลที่มีสัญลักษณ์ดังนี้ ควรเป็นพลาสติกประเภทใด ตามลำดับ
HDPE , PVC และ LDPE
LDPE , PP และ PS
HDPE , LDPE และ PS
HDPE , LDPE และ PP
ท่อประปา PVC ทาจากพลาสติกประเภทใด
พอลิเอทิลีน ความหนาแน่นต่า
พอลิเอทิลีน ความหนาแน่นสูง
พอลิไวนิลคลอไรด์
พอลิโพรพิลีน
โฟมบรรจุอาหาร เป็นพลาสติกประเภทใด
พลาสติกประเภท HDPE
พลาสติกประเภท LDPE
พลาสติกประเภท PP
พลาสติกประเภท PS
ถุงร้อนชนิดขุ่น และถุงหูหิ้ว เป็นพลาสติกประเภทใด
พลาสติกกลุ่มที่ 1
พลาสติกกลุ่มที่ 2
พลาสติกกลุ่มที่ 3
พลาสติกกลุ่มที่ 4
