Componentes de la Intervención Técnica​

Es un proceso eminentemente manual en el que no se utiliza tecnología sofisticada, se realiza en un pequeño taller familiar o en una comunidad nativa, no se utilizan químicos ni procesos industriales

Es el conjunto de tratamientos que prolonga la vida útil de los alimentos manteniéndolos en el mayor tiempo su calidad, color, textura, sabor y valor nutritivo​

Orden de los elementos que corresponden al Sistema Técnico aplicado en la Tecnología de los Alimentos​

Son todos los objetos que se utilizan con una finalidad, operan de forma manual, no requieren de motores, pues generalmente funcionan a través de energía humana.​

Son artefactos compuestos por piezas o elementos móviles y fijos. Su componente principal es un motor, cuyo funcionamiento se direcciona, su principal función es transformar insumos.​

Son herramientas o máquinas que suelen usarse en labores de precisión o que sirven como interfaz entre el ser humano y una herramienta o máquina.​

Todo movimiento corporal necesario para manejar herramientas y máquinas se conoce como:​

Tipos de máquinas empleadas en la preparación y conservación de alimentos​

Clasificación de los materiales según su origen​

Características organolépticas de los alimentos​

Estos alimentos se echan a perder rápido; presentan colores brillantes y texturas diferentes; se deben cocinar y preparar; sus sabores son reales; vienen de la tierra y se relacionan directamente con ella; nutren; y varían de tamaño, peso y calidad.​

Estos alimentos son inmortales, y frescos siempre; están rellenos de colorantes artificiales e ingredientes tóxicos; están listos para servirse; contienen saborizantes artificiales; no tienen relación alguna con la tierra y cultivos; no nutren; y siempre son iguales por estándares de calidad​

Usos de la energía solar en la preparación y conservación de alimentos​

Corresponde al lenguaje no verbal ni escrito que se realiza a través de expresiones corporales​

Se realiza por medio de signos visuales que contribuyen un sistema (alfabeto), se presta a escribir palabras y oraciones que permiten la realización de un mensaje​

Son los diferentes tipos de procesos que aplicamos a los alimentos con la finalidad de hacerlos más digeribles, sabrosos y alargar su tiempo de conservación. Están presentes en la mayoría de las representaciones técnicas del campo tecnológico de preparación y conservación de alimentos.​

Este tipo de código es específico para cada área o campo técnico o científico, es información técnica clara y precisa, y no está sujeta a interpretación.​

Representaciones técnicas más empleadas en el campo de preparación y conservación de alimentos.​

Se pone en marcha la elaboración del producto que solucionará el problema del proyecto desarrollado.​

A partir de la información, se determinan las alternativas de solución al problema.​

En este paso, se realizan todas las acciones enfocadas en la solución del problema.​

Se analizan los resultados obtenidos de la implementación del proyecto y a partir de este análisis, se determina si es el idóneo o si se requiere hacer algún ajuste o cambio.​

¿Cuál es el énfasis de campo tecnológico que cursas?