wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

RBT BAB - 2.6.3 PERALATAN & PERKAKASAN

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

alatan terbahagi kepada 4 kategori iaitu alatan memotong, ................, menghias dan..................

a)

menghidang

b)

membentuk

c)

memasak

d)

mengadun

2.

berdasarkan gambar foto, nyatakan nama alatan memotong tersebut.

a)

pisau tukang masak

b)

pisau paring

c)

pisau penyisih

d)

pisau bergerigi

3.

digunakan untuk memotong bahan makanan yg lembut.

nyatakan alatan yg menjalankan fungsi tersebut.

a)

pisau paring

b)

pisau tukang masak

c)

pisau penyisih

d)

pisau bergerigi

4.

nyatakan fungsi alatan dalam gambar foto tersebut

a)

memisahkan daging dari tulangnya

b)

memotong buah buahan

c)

memotong bahan makanan lembut

d)

memotong halus herba

5.

Memiliki bentuk yang sama dengan pisau tukang masak tetapi ukuran yang lebih kecil.

a)

pisau bergerigi

b)

pisau penyisih

c)

pisau paring

d)

pisau tukang masak

6.

berfungsi memotong halus herba

namakan alatan tersebut.

a)

pisau bulan sabit

b)

pisau paring

c)

pisau bergerigi

d)

pisau tukang masak

7.

nyatakan fungsi alatan seperti gambar foto

a)

membuang kulit buah buahan

b)

memotong makanan lembut

c)

memisahkan daging dengan tulang

d)

memotong buah buahan

8.

nyatakan nama alatan berdasarkan gambar foto

a)

pisau ukir

b)

pisau turning

c)

parisian scoop

d)

penerap

9.

Membentuk dan merapi buah buahan.

Nyatakan nama alatan tersebut

a)

pisau paring

b)

pisau boning

c)

pisau turning

d)

pisau ukir

10.

menghasilkan bentuk bulat pada buah buahan.

apakah alatan tersebut

a)

parisian scoop

b)

pisau pengupas

c)

penerap

d)

pisau paring

11.

membentuk doh utk pembuatan kuih raya.

nyatakan alatan yang sesuai

a)

penerap

b)

parisian scoop

c)

pisau turning

d)

pisau bulan sabit

12.

antara pisau berikut yang manakah termasuk dalam alatan menghias.

a)

pisau pelepa

b)

pisau ukir

c)

pisau turning

d)

pisau boning

13.

apakah nama alatan tersebut

a)

tiub aising

b)

beg aising

c)

redai kek

d)

penerap

14.

namakan alatan tersebut

a)

alatan menghias

b)

alatan menghidang

c)

alatan membentuk

d)

alatan memotong

15.

Perkakasan adalah alat yg dapat memudahkan sesuatu kerja dan menjimatkan masa

a)

betul

b)

salah

16.

nyatakan nama alatan tersebut

a)

pengisar pelbagai guna

b)

pengisar jus

c)

pengadun roti

d)

mesin mengadun

17.

Nyatakan fungsi perkakasan tersebut.

a)

membakar makanan

b)

mengukus makanan

c)

mengadun roti

d)

membuat jus

18.

Digunakan untuk memudahkan memotong bahan makanan yang lembut namun mempunyai permukaan kulit yang keras. Apakah nama alatan memotong di atas?

a)

Pisau tukang masak

b)

Pisau penyisih

c)

Pisau bergerigi

19.

Pisau turning digunakan untuk membentuk, merapi dan membuang kulit buah-buahan dan sayur-sayuran. Yang manakah pisau turning?

a)
b)
c)
d)
20.

Gambar di atas menunjukkan penerap. Penerap dikategorikan sebagai alatan.....

a)

Alatan membentuk

b)

Alatan memotong

c)

Alatan menghias

d)

Alatan menghidang

21.

Pilih pernyataan yang benar mengenai maksud perkakasan.

a)

Kebanyakan alatan merupakan alatan yang diguankan untuk kerja-kerja menghias makanan jenis pastri dan kek.

b)

Perkakasan yang digunakan untuk membuat dan menghasilkan sesuatu makanan.

c)

Peralatan yang digunakan untuk memudahkan sesuatu kerja yang dilakukan.

d)

Peralatan untuk memudahkan dan menyelesaikan masalah dalam kehidupan manusia.

22.

Antara berikut, yang manakah bukan merupakan alatan memotong?

a)
b)
c)
d)
23.

Cadangkan satu alatan yang boleh digunakan untuk mencincang halus daging untuk dibuat kepingan daging burger.

a)

Pisau tukang masak

b)

Pisau bergerigi

c)

Pisau bulan sabit

d)

Pisau pengupas

24.

Apakah alatan yang sesuai untuk membuang kulit timun?

a)

Pisau turning

b)

Pisau paring

c)

Pisau pengupas

d)

Pisau bergerigi

25.

Seorang pembantu chef ingin membuat persediaan untuk hidangan ayam tanpa tulang. Apakah alatan memotong yang sesuai digunakan untuk memisahkan isi ayam dengan tulangnya?

a)

Pisau ukir

b)

Pisau penyisih

c)

Pisau bergerigi

d)

Pisau bulan sabit

26.

Alat apakah yang sesuai digunakan untuk membuat bentuk bunga seperti dalam gambar.

a)

Pisau ukir

b)

Pisau pelepa

c)

Parisian scoop

d)

Penerap

27.

Apakah alat yang digunakan untuk menghias kek cawan?

a)

Beg aising

b)

Pisau pelepa

c)

Tiub aising

d)

Redai kek

28.

Apakah perkakas yang paling sesuai untuk menghasilkan hidangan ini?

a)

Ketuhar gelombag mikro

b)

Ketuhar elektrik

c)

Pengukus elektrik

d)

Pengadun

29.

Apakah perkakas yang sesuai untuk memasak hidangan dim sum?

a)

Pengukus elektrik

b)

Ketuhar elektrik

c)

Mesin pengisar

d)

Mesin mengadun

30.

Apakah fungsi perkakas ini?

a)

Memanaskan makanan atau menyabeku makanan yang beku

b)

Mempercepatkn proses penyediaan bahan kek, roti, biskut, mi dan pasta

c)

Memudahkan mengadun dan membakar roti

d)

Memasak nasi