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RBT

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

X是什么美食特征?

a)

色香

b)

外形

c)

外部

d)

价钱

2.

是非题


美食可以为国家经济做贡献。

a)
b)
3.

以下哪种食物的外形是正方形(Rectangular)的?

a)
b)
c)
d)
4.

以下哪一个口感是冰凉(Cooling)的

a)
b)
c)
d)
5.

设计美食的正确步骤是

a. 估计成本

b.完成美食设计

c.分析及改良

d.描绘草图

e.构思美食设计

a)

b,c,d,e,a

b)

e,d,c,a,b

c)

d,e,a,c,b

d)

e,d,a,c,b

6.

哪个是属于美食设计?

a)
b)
c)
d)
7.

哪个是美食设计?

请打勾

a)
b)
c)
d)
8.

以上是食物的特征, A项应该是

a)

颜色

b)

外形

c)

口感

d)

煮法

9.

以下哪些是美食的种类?

I 甜品 III 饮料

II 水果 IV 烘培产品

a)

I、II 和 III

b)

I、II 和 IV

c)

II、III 和 IV

d)

I、II、III 和 IV

10.

在描绘草图前,我们应该

a)

分析所描绘出的草图

b)

列出需要的材料,以计算成本

c)

让其他组员及老师评估

d)

构思美食设计

11.

修改草图后,我们应该

a)

分析所描绘出的草图

b)

列出需要的材料,以计算成本

c)

让其他组员及老师评估

d)

构思美食设计

12.

分析了所描绘出来的草图,我们应该

a)

与同学们一起分享所摆设的餐盒

b)

列出需要的材料,以计算成本

c)

构思美食设计

d)

让其他组员及老师评估

13.

以下哪一项是不正确的?

a)

食品是一种以固体或液体形成的食物。

b)

美食设计是应用创新和创造力使食物变得更精美。

c)

美食设计可以为国家经济做出贡献。

d)

美食设计会造成孩子更痴肥。

14.

食物的特征有几种?

a)

1种

b)

2种

c)

3种

d)

4种

e)

5种

15.

影响美食设计的主要因素有______。请选择正确的答案。

a)

地点

b)

生活方式

c)

要求

d)

文化和社会

16.

美食设计是应用 ____________ 和 ____________ 使食物变得更精美。

a)

创新、要求

b)

创造力、要求

c)

创新、创造力

17.

美食设计是应用创新和创造力使食物变得更( )。

a)

精美

b)

精神

c)

精炼

18.

美食设计的重要性

a)

自由选购

b)

提升美食的价值

c)

有益健康

d)

科技发展

e)

促销传统美食

19.

美食的设计方法可分为哪两类?

a)

食物设计

b)

颜色设计

c)

摆盘设计

d)

营养设计

20.

请问口感与味道相同吗?

a)

相同

b)

不相同