NEW
Font size
WorksheetsUH MKDM
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
contoh makanan khas daerah bali dari bahan nabati yang dimodifikasi adalah...
puung-pulung ubi aneka isi
kue nagasari rasa coklat
onde-onde coklat keju
martabak coklat stroberi
bakso beranak
contoh makanan khas daerah bali dari bahan hewani yang dimodifikasi adalah
betutu geprek
sirat aneka isi
klepon isi coklat
bebek krispi
daluman ciklat keju
saat melakukan pengolahan bebek geprek, rika merubah cara yang sebelumnya bebek dibakar menjadi bebek dipanggang dalam oven. berdasarkan hal tersebut Rika melakukan perubahan pada sumber daya...
Man
material
method
money
market
yang manakah cara membuat klepon yang benar?
memarut singkong dengan ukuran besar
mengisi bulatan tepung dengan gula merah
mengukus ubi jalar hingga matang
menggoreng bahan tepung dengan keju
melilitkan bahan ke dalam bambu
rika melakukan usaha membuat klepon aneka rasa. klepon rika banyak penggemarnya dan rasanya enak, hanya saja mudah basi. oleh karena itu rika membungkus klepon dalam keadaan kedap udara. sumber daya apakah yang harus diubah oleh rika untuk mengatasi masalah tersebut?
Man
Machine
Money
material
market
berikut adalah kelebihan dalam membuat usaha makanan khas daerah yang dimodifikasi, kecuali...
unik
memiliki ciri khas
rasa yang berbeda
mudah basi
bahan mudah didaptkan
sate lilit adalah salah satu makanan khas daerah bali. yang manakah yang bukan langkah-langkah membuat sate lilit?
memarut kelapa muda
mencincang daging ayam
mencincang bumbu sate
menggoreng bahan
melilitkan bahan
Cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah ….
makanan modern yang dimodifikasi
makanan khas daerah yang dimodifikasi
makanan modern
makanan khas daerah
makanan laut
Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah ....
memberikan varian rasa
memberikan varian bentuk
memperpanjang usia produk agar lebih awet
meningkatkan tingkat higenis produk
meningkatkan banyaknya porsi makanan
Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu ....
memberikan varian rasa
memberikan varian bentuk
memperpanjang usia produk agar lebih awet
meningkatkan tingkat higenis produk
meningkatkan banyaknya porsi makanan
Perhatikan data pangan khas daerah di indonesia :
(1) Rawon
(2) Soto Ayam
(3) Gado-Gado
(4) Urap Sayur
(5) Rendang
Dari data di atas yang merupakan makanan berbahan utama hewani, yaitu....
1, 2, 3
1, 3, 4
2, 3, 5
1, 2, 5
3, 4, 5
Perhatikan data di bawah ini.
(1) Bahan baku
(2) Bumbu
(3) Bahan tambahan pangan
(4) Bahan kerajinan
(5) Bahan kebutuhan
Bahan yang digunakan dalam pengolahan pangan yaitu ....
1, 2, 3
2, 4, 5
1, 3, 4
1, 3, 4, 5
1, 2, 3, 4, 5
Memasak bahan makanan dengan uap air panas, merupakan memasak dengan cara
Perebusan
Blancing
Braising
Mengukus
Setup
Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying?
Menggoreng dalam minyak
Memasak dengan sedikit minyak
Memasak bahan makanan dengan uap air
Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan
Menggoreng dengan wajan dangkal
Berikut merupakan teknik merebus bahan makan di dalam air yang sedikit dengan api kecil, temperature kurang dari 100ºc, yaitu...
Stuffing
Steaming
Stewing
Poaching
Simmering
Berikut merupakan beberapa alat pada teknik steaming, kecuali...
Gambar berikut merupakan salah satu makanan yang dimasak dengan teknik...
Roasting
Griddling
Steaming
Burning
Baking
Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….
mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab
mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut
makanan lebih enak
rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah
Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ….
uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri
mematangkan makanan dari uap air tersebut
makanan tetap lembab
makanan menjadi tidak berlemak
makanan cepat matang
Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan asli khas daerah adalah ….
Memulai usaha, mempertahankan usaha, megembangkan usaha, melaksanakan usaha
Memepertahankan usaha memulai usaha melaksanakan usaha mengembangkan usaha
Memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha
Melaksanakan usaha, mengembangkan usaha, memulai usaha, memperrtahankan usaha
Mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha, melaksanakan usaha
