Font size
WorksheetsKimia (Bahan Tambah Makanan)
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Berikut adalah tujuan menggunakan bahan tambah makanan KECUALI
menghalang kerosakan makanan
memperbaiki rupa bentuk dan tekstur
menambah nutrien makanan
memperbaiki rasa makanan
Bahan X melambatkan kerosakan makanan yang disebabkan oleh mikroorganisma. Makanan akan mudah rosak tanpa bahan X.
Apakah bahan X?
Penstabil
Perisa
Pengantioksida
Pengawet
Jeruk mangga disediakan dengan merendam buah mangga di dalam cuka. Cuka berfungsi sebagai
Pewarna
Pemekat
Pengantioksida
Pengawet
Bahan manakah yang digunakan sebagai pengawet makanan?
Natrium nitrat
Sebatian azo
asid askorbik
mononatrium glutamat
Apakah bahan tambah makanan yang digunakan untuk mencegah keropok daripada menjadi tengik dan berubah rasanya?
penstabil
perisa
pengantioksida
pengawet
Apakah bahan tambah makanan yang digunakan untuk mengelakkan pengoksidaan lemak dan minyak dalam makanan?
Gelatin
Natrium nitrit
Asid askorbik
Mononatrium glutamat
Apakah fungsi penstabil dalam makanan?
Untuk mewarnakan makanan.
Untuk meningkatkan rasa makanan.
Untuk mengelakkan pengoksidaan lemak dalam makanan.
Membolehkan minyak dan air bergaul dengan baik dalam makanan.
Antara yang berikut, manakah ialah agen pemekat dalam penyediaan makanan?
Aspartam
Asid sitrik
Gelatin
Sebatian azo
Mengapakah natrium nitrat digunakan dalam penyediaan makanan?
Ia menjadikan rasa atau bau makanan lebih baik.
Ia mengubah tekstur dan percampuran makanan.
Ia menambahkan warna kepada makanan supaya makanan nampak lebih menarik.
Ia dapat mencegah pertumbuhan mikroorganisma supaya tempoh makanan lebih panjang.
Bahan manakah yang ditambah di dalam gula-gula untuk menjadikan ianya kelihatan menarik
Sebatian azo
gam akasia
Lesitin
Natrium nitrat
Bagaimana garam dapat mengelakkan makanan daripada rosak?
Mengeluarkan air dan membantutkan pertumbuhan mikroorganisma
Menyediakan keadaan berasid
Tekstur makanan menjadi lebih sekata
Mengekalkan warna makanan
Asid askorbik ialah sejenis ...
Penstabil
Pengawet
Anti oksida
Agen perasa
Apakah jenis bahan tambah yang diperlukan untuk memperbaiki tekstur kek?
pektin
Pemekat
Lesitin
Penstabil
Natrium nitrat digunakan sebagai pengawet di dalam...
Mononatrium glutamat digunakan untuk meningkatkan rasa asli makanan. Apakah jenis bahan tambah makanan bagi mononatrium glutamat?
Penstabil
Perasa
Pewarna
Pemekat
Apakah bahan yang ditambahkan di dalam mentega untuk mengelakkan emulsi?
cuka
vitamin C
lesitin
pektin
Gelatin di tambahkan ke dalam makanan ini untuk memperbaiki teksturnya.
Namakan contoh bahan tambah makanan yang menyebabkan kanak-kanak menjadi hiperaktif.
aspartam
sulfur dioksida
pewarna biru
asid sitrik
Bahan kimia yang manakah digunakan untuk memperbaiki warna pada makanan?
Sunset yellow
Natrium nitrit
Aspartam
Asid borik
Kesan buruk bahan tambah makanan secara berlebihan
Gangguan saraf
hiperaktif pada kanak-kanak
Kanser dan alahan
kos penyediaan yang tinggi
