wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

kelas 9 - latihan Pengolahan Hasil Peternakan dan perikanan

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan kedalam minyak panas disebut…

a)

Merebus

b)

Memanggang

c)

Mengukus

d)

Menggoreng

2.

Berdasarkan jenisnya, ayam dapat dibedakan menjadi 2 yaitu…

a)

Ayam boiler dan ayam negeri

b)

Ayam kampong dan ayam boiler

c)

Ayam boiler dan ayam ternak

d)

Ayam negeri dan ayam kota

3.

Teknik memasak yg digunakan untuk membuat rolade

a)

Digoreng

b)

Dikukus

c)

Direbus

d)

Dipanggang

4.

Ikan yang cocok untuk dibuat masakan asam manis adalah...

a)

Ikan lele

b)

Ikan mas

c)

Ikan gurame

d)

Ikan salmon

5.

Kegunaan air jeruk nipis pada masakan ikan/daging

a)

Memberi rasa segar

b)

Menghilangkan bau amis

c)

Mengempukkan daging

d)

Memberikan warna cerah

6.

Olahan 1/2 jadi dari peternakan adalah...

a)

Cumi asin, dendeng sapi, sosis

b)

Telur asin, nugget, kornet

c)

Terasi, kerupuk udang, abon ayam

d)

Bakso, nugget, dendeng ikan

7.

Teknik pengolahan 1/2 jadi yg tepat untuk membuat nugget adalah...

a)

Direbus

b)

Dikukus

c)

Dipanggang

d)

Ditumis

8.

Pengolahan 1/2 jadi dari ikan berupa...

a)

Ikan asin

b)

Ikan bakar

c)

Ikan pepes

d)

Ikan balado

9.

Ikan ini berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Ikan air tawar ini berwarna kuning kemerahan. Ikan ini adalah ikan ...

a)

Bawal

b)

Mas

c)

Salmon

d)

Kakap

10.

Dibawah ini yang bukan makanan hasil olahan dari ikan disamping adalah ...

a)

Bakso

b)

Kerumpuk

c)

Pempek

d)

Steak

11.

Dibawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan.

a)
b)
c)
d)
12.

Alat di samping digunakan untuk memasak dengan metode ...

a)

grilling

b)

baking

c)

steaming

d)

boiling

13.

manakah yang merupakan produk hasil olahan susu

a)

roti

b)

keju

c)

kue

d)

jus

14.

makanan khas jawa barat berupa olahan ikan yang dibungkus menggunakan daun pisang disebut...

a)

Pepes Ikan

b)

Bandeng Presto

c)

Sup ikan kakap

d)

Nasi Bakar

15.

budidaya hewan tersebut, dapat menghasilkan

a)

telur

b)

susu

c)

ikan

d)

lauk

16.

gambar disamping merupakan hasil dari budidaya peternakan di...

a)

datar

b)

berkebun

c)

perairan

d)

perumahan

17.

Produk olahan pangan tersebut dibuat dari ....

a)

Rumput Laut

b)

Telur Bebek

c)

Daging sapi

d)

Daging ayam

18.

yang bukan (x) hasil dari budidaya perairan adalah ..

a)

rumput laut

b)

telur

c)

udang

d)

kepiting

19.

memasak dengan teknik merebus, harus menggunakan ...

a)

minyak panas banyak

b)

minyak panas sedikit

c)

air rebusan

d)

uap panas

20.

teknik memasak dengan menggunakan bara api, disebut..

a)

memanggang

b)

membakar

c)

menggoreng

d)

menumis