ruangan yang terdapat dalam kapal untuk menyimpan ikan hasil tangkapan selama beroperasi, disebut....

Persyaratan palka di bagi menjadi 4 bagian yaitu;

usaha untuk mempertahankan suhu ikan hasil tangkapan agar ikan dapat bertahan lama,disebut dengan...

pada gambar diatas, merupakan..

pada gambar diatas Ruangan pembeku jenis ...

dibawah Ada beberapa yang menyebabkan kemunduran hasil tangkapan,perubahan mutu ikan segar, perubahan-perubahan yang terjadi setelah mati, kecuali...

pada proses penurunan mutu ikan segar pernapasan aerob berhenti dan oksidasi anaerobe menyebabkan akumulasi turunya pH otot pada ikan sekitar....

Ikan tuna yang habis ditangkap, dibawa diatas deck dan harus segera dibunuh, apa nama bagian yang harus segera dilumpuhkan ?

Tujuan dari pendinginan ikan adalah …

Proses penurunan suhu selama ikan dibekukan berlangsung dalam tiga tahap. Tahapan yang paling lama adalah ....

Semakin lama ikan beku disimpan, maka mutunya akan ....

Berikut adalah ciri ikan yang segar adalah, kecuali ...

Faktor yang memengaruhi kecepatan pembusukan ikan adalah, kecuali ...

Cara mengatur ikan diatas rak atau sekat dengan hanya satu lapis ikan pada tiap rak adalah penyimpanan ikan dengan cara

Ikan disusun didalam peti (kayu, plastik, aluminium dsb) dengan dicampur es, cara tersebut adalah cara penyimpanan ikan secara...

Alat yang digunakan untuk membantu menarik ikan tuna yang besar dan masih hidup disebut dengan...

Jenis es yang biasa digunakan untuk penyimpanan ikan hasil tangkapan adalah, kecuali ...

Penyebab pembusukan ikan secara biologis adalah, kecuali….

Hyperamia --> Rigormortis --> Autolysis --> Bacterial decomposition

Dari siklus diatas dapat dikatakan sebagai proses ….

Lendir ikan terlepas dari kelenjar didalam kulit serta membentuk lapisan bening yang tebal disekekeliling tubuh ikan, hal ini biasa disebut sebagai proses….

Faktor yang memengaruhi rigor mortis adalah, kecuali….

Berikut yang bukan termasuk jenis pengawetan dan pengolahan ikan adalah…

Ruang penyimpanan ikanyang didinginkan denganmesin pendingin, dan suhunya dapat diatur antara +5⁰ C hingga -5⁰ C disebut sebagai ….

Upaya menyelimuti tubuh ikan dengan lapisan es tipis yang berguna untukmempertahankan suhu tubuh ikan dan juga melindungi tubuhikan darikontaminasi langsung dengan udara biasa disebut sebagai….

pada gambar diatas merupakan ikan dalam bentuk....

Melumpuhkan syaraf otak pada ikan tuna dengan cara menusuk soft spot menggunakan ….

Upaya menyelimuti tubuh ikan dengan lapisan es tipis yang berguna untukmempertahankan suhu tubuh ikan dan juga melindungi tubuhikan darikontaminasi langsung dengan udara biasa disebut sebagai….