wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ULANGAN HARIAN KD 3.4 PLATING DAN GARNISH

Total questions: 20

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.
Hiasan dalam hal ini adalah segala sesuatu yang umumnya bisa dimakan yang dibuat sedemikian rupa sehingga menunjang penampilan suatu hidangan, dan untuk menggugah selera makan, merupakan pengertian dari ….
a)
Platting
b)
Garnish
c)
Teknik memotong
d)
Metode pengolahan
e)
Boiling
2.
Dibawah ini manakah yang bukan merupakan fungsi platting dan garnish ….
a)
Membuat hidangan tampak indah dan lebih menarik
b)
Menimbulkan selera makan
c)
Membuat makanan mudah dicerna
d)
Meningkatkan nilai seni
e)
Meningkatkan harga makanan
3.

Apakah nama dari gambar garnish diatas ….

a)

Mawar dari tomat

b)

Bungan serumpun dari Wortel

c)

Kipas dari timun

d)

Teratai dari Bombay

e)

Pinus dari Cabai

4.
Garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih, biasanya terbuat dari sayur-sayuran, cereal atau makanan-makanan yang sudah jadi, merupakan pengertian dari jenis garnish ….
a)
Simple Garnish
b)
Composite Garnish
c)
Big Garnish
d)
Small Garnish
e)
Fruit Garnish
5.

Apakah nama dari gambar saucing diatas ….

a)

Half Moon Push

b)

Tapering Lines

c)

Make 2 Dots

d)

Zig Zag Line

e)

Circular Swirl

6.
Dibawah ini merupakan karakteristik bahan yang digunakan untuk membuat garnish makanan adalah ….
a)
Pasif
b)
Edible
c)
Suitable
d)
Atraktif
e)
Centerpiece
7.

Apakah nama dari gambar saucing diatas ….

a)

Circular Swirl

b)

Swipe However

c)

Lines

d)

Dots

e)

Brushed

8.
Dibawah ini manakah yang bukan merupakan alat untuk membuat garnish ….
a)
Apron
b)
Baskom
c)
Pisau
d)
Cutting bord
e)
Run Table
9.

Apakah nama dari gambar saucing diatas ….

a)

Brushed

b)

Dots

c)

Lines

d)

Swipe However

e)

Zig Zag Line

10.
Dalam proses membuat garnish untuk menampung segala jenis sisa bahan yang tidak digunakan lagi, alat yang cocok adalah ….
a)
Apron
b)
Tempat sampah
c)
Baskom besar
d)
Pisau
e)
Tusuk gigi
11.

Apakah nama dari gambar garnish diatas ….

a)

Mawar dari tomat

b)

Mawar dari cabai

c)

Mawar dari timun

d)

Kembang lobak

e)

Mawar dari lobak

12.
Dalam proses membuat garnish alat yang tepat untuk membuat batang bunga kecil dari ujung wortel adalah ….
a)
Apron
b)
Tempat sampah
c)
Tusuk gigi
d)
Pisau
e)
Baskom besar
13.

Apakah nama dari gambar saucing diatas ….

a)

Brushed

b)

Lines

c)

Swipe However

d)

Tapering Lines

e)

Half Moon Push

14.
Cara menata dan menyajikan makanan di atas piring atau peranti lainnya dengan memperhatikan posisi dan komposisi makanan untuk menunjukan nilai seni dan citarasa tinggi, kalimat disamping merupakan pengertian food platting menurut ….
a)
Wiliam Gozali
b)
Marinka
c)
Juna
d)
William Wongso
e)
Yuda Bustara
15.

Apakah nama dari gambar garnish diatas ….

a)

Mawar dari tomat

b)

Kipas dari timun

c)

Teratai dari Bombay

d)

Kembang lobak

e)

Mawar dari lobak

16.
Dibawah ini manakah yang merupakan alat untuk plating ….
a)
Bowl
b)
Turning Knife
c)
Cutting Board
d)
Squezee Bottle
e)
Carving Knife
17.

Apakah nama gambar diatas ….

a)

Garnishing

b)

Saucing

c)

Garnish

d)

Classical Plating

e)

Memotong, mencetak, dan membentuk

18.

Apakah nama dari gambar garnish diatas ….

a)

Mawar dari lobak

b)

Kembang lobak

c)

Mawar dari timun

d)

Mawar dari tomat

e)

Kipas dari timun

19.

Apakah nama dari gambar saucing diatas ….

a)

Swipe However

b)

Splashes

c)

Make 2 Dots

d)

Zig Zag Line

e)

Tapering Lines

20.

Apakah nama jenis garnish dari gambar diatas ….

a)

Classical Plating

b)

Saucing

c)

Composite Garnish

d)

Simpel Garnish

e)

Main Course

Similar Resources on Wayground

Proposal Kelas XI MIPA/IPS

15 questions

Proposal Kelas XI MIPA/IPS

quiz

Worksheet

•

11th Grade

EKONOMI APBN

15 questions

EKONOMI APBN

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Sistematika Karya Ilmiah

16 questions

Sistematika Karya Ilmiah

quiz

Worksheet

•

11th Grade

KUIS MATERI KOPERASI DAN MANAJEMEN

20 questions

KUIS MATERI KOPERASI DAN MANAJEMEN

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Try out bhs indonesia SD 2

20 questions

Try out bhs indonesia SD 2

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

Pajak Bertutur SMA 2023

15 questions

Pajak Bertutur SMA 2023

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

UH Tema 6

20 questions

UH Tema 6

quiz

Worksheet

•

10th - 11th Grade

Latihan Soal Sistem Akuntansi Desa

20 questions

Latihan Soal Sistem Akuntansi Desa

quiz

Worksheet

•

11th Grade