Font size
WorksheetsLatihan dalam talian SRT T5
Total questions: 21
Worksheet time: 21mins
Tandakan tiga bidang utama dalam industri hospitaliti.
penginapan
perkhidmatan makanan dan minuman
pertanian dan lanskap
pengembaraan dan perlancongan
KEPENTINGAN menjaga keselamatan di tempat kerja ialah...
memperoleh margin keuntungan yang lebih tinggi
menyelamatkan nyawa
mendapatkan lesen perniagaan
mempamerkan reputasi perniagaan yang baik
Berikut ialah KESAN NYATA sekiranya tidak mematuhi prosedur keselamatan di tempat kerja KECUALI
Kerosakan peralatan
lesen perniagaan boleh dilucutkan
kecederaan pekerja
kematian pekerja
Tandakan agensi yang berperanan dalam menguatkuasakan undang-undang dan peraturan keselamatan pekerjaan.
Kementerian Kesihatan Malaysia
Polis DiRaja Malaysia (PDRM)
Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia
Jabatan Kesihatan dan Keselamatan Pekerja
Punca sesuatu kemalangan berlaku datang daripada manusia itu sendiri atau keadaan persekitarannya. Nyatakan manakah antara pernyataan di bawah merupakan punca kemalangan daripada manusia.
Masalah peribadi
Penyalahgunaan dadah
Reka bentuk yang tidak sesuai
Pengaliran udara tidak mencukupi
Antara alat bantuan yang diperlukan untuk memudahkan pergerakan semasa mengangkat dan memindahkan objek ialah:
Penimbang gantung
Troli
Tangga
Alt bantuan beroda
Antara yang berikut, manakah penerangan yang TEPAT tentang kecederaan luka lecur atau terbakar tahap ketiga?
Mangsa tidak akan berasa sakit
kemusnahan keseluruhan lapisan kulit dan boleh membawa sehingga bahagian tulang.
melibatkan lapisan epidermis dan dermis kulit
Bulu hidung terbakar Terdapat jelaga di sekitar hidung atau mulut
Tanda-tanda di atas merupakan tanda-tanda mangsa mengalami....
luka lecur atau terbakar
luka terbakar hingga ke saluran pernafasan
Pilih punca kebakaran di tempat kerja yang betul.
pendawaian elektrik
aktiviti memasak
aktiviti rekreasi
dapur gas
Kepentingan menilai beban, saiz dan risiko sebelum mengangkat objek ialah...
menjimatkan tenaga
mengurangkan risiko kecederaan dan kemalangan
meningkatkan produktiviti kerja
membantu melancarkan peredaran darah
Apakah sanitasi makanan ?
pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan makanan dan penyimpanan makanan
kebersihan diri dalam menyediakan makanan dan hidangan
cara menyimpan makanan supaya idak tercemar
Mengapa sanitasi makanan penting ?
supaya makanan tahan lama
supaya makanan tidak tercemar, rosak atau beracun
supaya alatan yang digunakan berkeadaan baik dan selamat
Terdapat 6 prinsip kebersihan dalam mengendalikan makanan iaitu :
1. kebersihan diri
2.menyediakan makanan
3.memasak makanan
4.menyaji makanan
5.menyimpan makanan segar
6........................................................
memamaki apron, penutup kepala dan berkuku pendek
simpan makanan dalam peti sejuk
menyimpan makanan yang telah dimasak
Selain daripada peti sejuk, apakah tempat atau bekas yang sesuai untuk menyimpan makanan yang telah dimasak ?
bekas bersih
almari dan bekas bertutup
atas meja makan
Apakah kegunaan kutleri ?
mengacau dan menyenduk makanan
membalikkan makanan yang digoreng
menyedia dan menghidang makanan
Namakan alatan memasak yang digunakan untuk mengadun bahan makanan
mangkuk adunan
alat pengadun kek
periuk
Namakan alatan memasak yang digunakan untuk mengadun bahan makanan
mangkuk adunan
alat pengadun kek
periuk
Mak Cik Kiah ingin membakar, memanggang dan memanaskan makanan. Apakah alatan memasak yang sesuai digunakan ?
pembakar roti
dapur
ketuhar
Bagaimanakah untuk mengetahui sarapan yang baik ?
mengandungi makanan yang kurang lemak, seimbang dan mudah disediakan
sajian yang tidak berat
sajian yang mengenyangkan
Mengapa perlu dikurangkan pengambilan gula dan lemak dalam masakan ?
supaya tidak mudah mengantuk
untuk awet muda
bagi mengelakkan pelbagai penyakit
Kelapa kering, coklat urai, aising dan jem
Apakah bahan ini ?
bahan hiasan makanan
bahan penambah perisa makanan
bahan pewarna makanan
