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Microbiologia de alimentos 1

Total questions: 16

Worksheet time: 12mins

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1.

Un medio de cultivo es un medio o ambiente artificial que contiene elementos nutritivos y las condiciones físico- químicas que permiten el desarrollo, crecimiento, conservación y estudio de los microorganismos.

a)

FALSO

b)

VERDADERO

2.

¿Cómo se llaman los microorganismos que viven a temperaturas de refrigeración e inclusive a temperaturas de congelación?

a)

Termofilos

b)

Mesofilos

c)

Psicrofilos

d)

Termodúricos

3.

Los microorganismos que alteran el sabor, color y/o textura de los alimentos son llamados " microorganismos patógenos "

a)

Falso

b)

Verdadero

4.

Los microorganismos patógenos se caracterizan por ser benéficos en los alimentos ?

a)

Falso

b)

Verdadero

5.

El hermano de Lisa Simpson se llama

a)

Bort

b)

Milhouse

c)

Lisa no tiene hermanos

d)

Bart

6.

La Microbiología de Alimentos estudia las implicaciones

alimentarias de los microorganismos, incluyendo los aspectos microbiológicos de la seguridad y de la calidad de los alimentos.

a)

Verdadero

b)

Falso

7.

Las enfermedades alimentarias son transmitidas a los

humanos por la ingestión de alimentos contaminados con

microorganismos alteradores

a)

Verdadero

b)

Falso

8.

Un alimento se define como descompuesto cuando es considerado por los consumidores como inaceptable, debido a sus características sensoriales. Estas generalmente incluyen la apariencia, el sabor, el olor y la textura del alimento

a)

Falso

b)

Verdadero

9.

Son microorganismos que pueden provocar enfermedades a su huésped.

a)

Alteradores

b)

Benéficos

c)

Patogenos

d)

Indicadores

10.

Netflix es:

a)

Una plataforma de series y películas

b)

Un nuevo restaurante

c)

El último celular de Apple

d)

El último disco de Paola Jara

11.

Organismo unicelular o multicelular tan diminuto que no puede ser observado a simple vista.

a)

Microbichito

b)

Bichota

c)

Microorganismo

d)

Ninguna de las anteriores

12.

¿Todos los medios se esterilizan en autoclave?

a)

Si

b)

Algunos reciben un tratamiento por ebullición

c)

Todas son incorrectas

13.

¿Por qué es necesario que se encuentren estériles los elementos que se utilizan en el laboratorio?

a)

Porque deben estar limpios los utensilios

b)

Porque caso contrario contaminaría la muestra a analizar

14.

¿Por qué se los cubre con algodón y/o papel a los elementos del laboratorio (pipetas, tubos de ensayo, matraz, etc.) si van a ser esterilizados?

a)

Para que luego de la esterilización mantenga la esterilidad

b)

Solo para una mejor manipulación

c)

Para el almacenar todo mas organizado

15.

¿Cuáles son los dos principales grupos de enfermedades alimentos transmitidas por alimentos?

a)

infecciones

b)

intoxicaciones

c)

toxina emética

d)

toxina quimica

16.

El vaquero de Toy Story se llama

a)

Pecos Bill

b)

El llanero solitario

c)

El chompiras

d)

Woody