Font size
WorksheetsTPP 2. Post Test Nutrifikasi Kandungan Bahan Pangan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Tujuan melakukan analisis kadar air adalah...
Kadar air menentukan keawetan bahan
Kadar air menentukan kualitas bahan pangan
Kadar air berkaitan dengan nilai ekonomi bahan
Kadar air berhubungan dengan pemanfaatan bahan
Tujuan pengurangan air, yaitu...
Mengurangi volume dan berat jenis pangan
Menghilangkan gizi didalamnya
Menentukan hilangnya bahan pangan
Mengurangi kandungan mineral
Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi dari karbohidrat adalah...
Sumber energi tubuh
Menggantikan jaringan sel yang rusaj
Pemberi rasa manis pada makanan
Pengatur metabolisme lemak
Karbohidrat diteliti dan dianalisis untuk keperluan dalam berbagai bidang, kecuali...
Bidang biokimia
Ilmu gizi
Ilmu dan teknologi pangan
Ilmu rekayasa
Senyawa kompleks yang terdiri dari asam-asam amino yang diikat satu sama lain dengan ikatan peptida disebut
Karbohidrat
Lemak
Protein
Enzim
Berikut yang merupakan fungsi protein, kecuali...
Membangun dan membentuk jaringan tubuh yang baru
Menggantikan jaringan sel-sel yang rusak
Pengatur metabolisme tubuh
Sumber energi panas
Yang merupakan ciri-ciri spesifik dari lemak adalah...
Berbentuk padat pada suhu ruang
Berbentuk cair pada suhu ruang
Larut dalam air
Tidak larut dalam pelarut organik
Dibawah ini yang bukan merupakan fungsi dari lemak adalah...
Pembentukan ester kolesterol
Pembentukan phospolipid dalam darah.
Pengatur tekanan darah
Kekebalan tubuh
Senyawa kimia organik yang dibutuhkan oleh tubuh dan memainkan peran penting dalam proses metabolisme, pertumbuhan dan vitalitas disebut
Mineral
Vitamin
Serat
Senyawa Flavor
Dibawah ini yang merupakan tujuan dilakukannya analisis kadar abu, kecuali...
Untuk menentukan baik atau tidaknya suatu pengolahan pada bahan hasil pertanian
Bagian awal dari analisis untuk mengetahui kandungan mineral
Untuk mengetahui jenis bahan yang digunakan dalam membedakan antara pewarna alami atau sintetis
Mengetahui adanya kandungan bahan asing dalam bahan pangan
