Worksheets" CABARAN POPCORN DAGING AYAM"
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Pilih penerangan langkah kerja rajah tersebut
Celupkan isi ayam ke dalam telur yang telah dipukul. Kemudian, salutkan isi ayam dengan tepung berperisa
Celup isi ayam yang telah disalut dengan tepung berperisa ke dalam telur dan seterusnya salut dengan serbuk roti.
Celup isi ayam yang telah disalut dengan tepung berperisa ke dalam telur dan seterusnya salut dengan _________________.
tepung berwarna
serbuk roti
tepung jagung
Pilih kriteria produk popcorn daging ayam yang kompeten.
Rupa Bentuk seragam
salutan rata
Bentuk tidak seragam,saiz terlalu besar atau kecil
Tekstur (selepas digoreng) Rangup di luar dan lembut di dalam
Tidak rangup di luar dan keras di dalam
Nyatakan Peralatan dan bahan pembungkusan bagi produk popcorn daging ayam seperti dalam rajah tersebut.
Masukkan popcorn daging ayam yang telah beku ke dalam plastik PE
Bungkus popcorn daging ayam dengan menggunakan pemateri vakum.
Masukkan popcorn daging ayam dalam sebarang jenis plastik
Bungkus popcorn daging ayam dengan menggunakan pemateri.
Kos Projek(RM30.00) = Kos bahan (RM20.00)+ Kos upah + Kos overhed(RM3.00)
Nyatakan kos upah = RM_____________
RM7.00
RM8.00
RM9.00
Nyatakan kos seunit popcorn daging ayam sekiranya kos projek sebanyak 30.00 boleh menghasilkan 60 keping popcorn daging ayam.(Gunakan formula berikut)
Kos Seunit = Kos projek ÷ Jumlah penghasilan = RM______________ ÷ _________ unit
= RM______________
RM0.50
RM1.00
RM1.50
Nyatakan bahan mentah bagi tujuan berikut
• Bahan perisa yang menentukan rasa popcorn daging
ayam.
• Bahan penyalut
Serbuk roti
Tepung berperisa
Nyatakan bahan mentah yang digunakan bagi tujuan berikut
• Agen penyerapan minyak dan memberi rasa rangup selepas menggoreng.
• Bahan penyalut.
Serbuk roti
Bahan perapan
Nyatakan fungsi Pemateri vakum (Vacuum sealer)
Memateri plastik pembungkus
Memateri plastik pembungkus secara vakum
Nyatakan fungsi peralatan Perlengkapan Perlindungan Peribadi (Personal Protective Equipment-PPE)
Membersihkan alatan, mesin dan persekitaran bengkel.
Pakaian yang digunakan semasa menjalankan proses amali.
