Worksheetsconservacion de alimentos
Total questions: 23
Worksheet time: 21mins
¿Porqué es importante conservar alimentos?
¿Porqué se descomponen los alimentos?
Por bacterias del medio ambiente
Poca humedad, calor y aire
Mucha temperatura, humedad y luz.
Parásitos de los propios alimentos
Métodos Indirectos de Conservación
¿Cómo se elabora una mermelada?
La (a) es necesaria para asegurarse de que todas las bacterias hayan muerto, y asi evitar que formen colonias en su interior.
¿Qué ingredientes son fundamentales en la elaboración de Mermelada de frutillas?
Conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después. Esto es....
Conservación de alimentos
Inactivación enzimática
Refrigeración
Esterilización
Son los factores aportados por el medioambiente y los que más influencia tienen en el crecimiento de los microorganismos
Factores intrínsecos
Factores ambientales
Factores industriales
Factorers culinarios
La gran mayoría de microorganismos se desarrollan de forma optima
A temperatura ambiente
Entre 4º y 65º
Por debajo de 4º
Por encima de 65º
El objetivo final de los distintos métodos de conservación de alimentos es
prolongar su vida útil
abaratar los costes
conseguir alimentos más nutritivos
ninguna respuesta es correcta
Es el tratamiento de conservación de alimentos más extendido y el más aplicado, tanto en el ámbito doméstico como industrial
Esterilización
Refrigeración
Liofilización
Deshidratación
Es el proceso en el que se va a eliminar la mayor parte del agua contenida en los alimentos y esto va a favorecer su conservación, ya que en ausencia de dicho elemento no puede tener lugar el desarrollo de microorganismos
Congelación
Refrigeración
Deshidratación
Esterilización
El vinagre, la sal y el zumo de limón son
conservantes químicos
conservantes naturales
conservantes artificiales
ninguna respuesta es correcta
El método de desecación en el que la eliminación del agua contenida en los alimentos se realiza a través de la congelación del producto húmedo y la posterior sublimación del hielo en condiciones de vacío se llama
Evaporación
Liofilización
Vaporización
Ebullición
2)Cuál es una de las ventajas de la conservación
El alimento es capaz de conservar su sabor, su textura y su valor nutricional
El alimento no conserva su sabor pero si su textura
Se utilizan sustancias dañinas para la salud
5)Cuáles son los ingredientes para realizar unas frutas en almíbar
Agua, azúcar, pulpa de la fruta
Agua, azúcar impalpable,fruta
Azúcar,cualquier fruta
Felipe compró 3 entradas al cine por S/ 57. Si todas las entradas tienen el mismo precio, ¿cuánto pagará por 5 entradas?
S/ 85
S/ 90
S/ 95
S/ 105
En un cuartel 200 soldados tienen comida para 40 días, si se cuadriplicara el número de soldados. ¿Cuánto tiempo les duraría la comida?
160 días
20 días
10 días
5 días
Joe tiene doble de edad de Eva. Las 2 edades dan 63 años,después de 10 años.Qué edad tiene Joe?
31
42
21
52
Tenia $350 y pagué $140 que debía. Lo que me queda, ¿qué porcentaje es de lo que tenía al principio?
40%
50%
60%
70%
método de conservación donde se emplea sal y agua
(a)
como se llama al método de conservación donde se emplea un liquido a base de vinagre
(a)
aparte de azúcar, sal, ácido cítrico y vinagre que otro ingrediente podemos usar para conservar
(a)
