wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

lemak

Total questions: 81

Worksheet time: 41mins

Name
Class
Date
1.

Makanan di bawah ini yang merupakan sumber lemak adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
2.

Salah satu sifat lemak adalah tidak dapat larut dalam air. Sifat tersebut disebut juga ....

a)

Hidroginesis

b)

Hidrophobic

c)

Hidrogen

d)

Hidroacid

e)

Hidrostatis

3.

Keadaan pada gambar disebabkan oleh ....

a)

lemak trans

b)

kekurangan lemak

c)

lemak jenuh

d)

kelebihan lemak

e)

kolesterol

4.

1 gram lemak + 1 gram karbohidrat menghasilkan .... kalori

a)

10 kalori

b)

12 kalori

c)

11 kalori

d)

13 kalori

e)

14 kalori

5.

Contoh invisible fat terdapat pada ....

a)

gajih sapi

b)

mentega

c)

telur

d)

minyak kelapa

e)

lard (lemak babi)

6.

Di bawah ini bukan merupakan fungsi lemak ....

a)

sumber energi

b)

menambah cita rasa makanan

c)

pelarut vitamin A,D,E,K

d)

mendinginkan tubuh

e)

memperbaiki tekstur makanan

7.

Jenis lemak yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah ....

a)

lemak tak jenuh

b)

lemak tak jenuh tunggal

c)

lemak omega 3

d)

lemak trans

e)

kolesterol

8.

Pada hidangan Chicken Cordon Bleu, sumber lemak terdapat pada ....

a)

keju

b)

daging asap

c)

tepung roti

d)

ayam

e)

bumbu

9.

Ayah terlambat makan siang dan membiarkan Sate kambing yang dipesannya kira-kira 15 menit di ruangan terbuka. Apa yang akan terjadi pada lemak di sate kambing Ayah ....

a)

mencair

b)

memadat

c)

mengkristal

d)

menguap

e)

mengeras

10.

Minyak yang dikonsumsi untuk pertumbuhan anak adalah ....

a)

minyak hati

b)

minyak canola

c)

minyak wijen

d)

minyak ikan

e)

minyak sawit

11.

Apakah unsur yang terdapat dalam lemak?

a)

Karbon

b)

Hidrogen

c)

Nitrogen

d)

Oksigen

12.

Contoh makanan yang kaya dengan lemak.

a)

Marjerin

b)

Minyak sapi

c)

Roti

d)

Minyak masak

13.

Lemak hanya boleh didapati daripada haiwan.

a)

Betul

b)

Salah

c)

Tidak tahu

14.

Lemak dibahagi kepada dua jenis, iaitu lemak tepu dan lemak tak tepu.

a)

Betul

b)

Salah

c)

Tidak pasti

15.

Antara makanan-makanan berikut, yang manakah kaya dengan lemak tepu?

a)

Minyak sapi

b)

Keju

c)

Marjerin

d)

Minyak masak

16.

Mengapakah lemak tepu tidak baik untuk kesihatan?

a)

Ia menyebabkan aliran darah tersekat dalam arteri

b)

Lemak tepu mengandungi kolestrol yang tinggi

c)

Ia dapat melicinkan salur darah

d)

Ia dapat mensintesis hormon

17.

Lumen (salur arteri) yang sempit disebabkan enapan kolesterol berlebihan akan menyebabkan masalah kesihatan di bawah.

a)

Arteriosklerosis

b)

Sirosis hati

c)

Tekanan darah tinggi

d)

Serangan jantung

18.

Ciri-ciri Lemak Tepu ialah

Characteristic of saturated fats is

a)

Sumber dari Haiwan

Source from animal

b)

Pepejal pada suhu bilik

Solid at room temperature

c)

Baik untuk Kesihatan

Good for health

d)

Kurang kolesterol

Less cholesterol

19.

Rajah menunjukkan perubahan dalam lumen arteri.


Makanan yang manakah jika diambil secara berlebihan boleh menyebabkan situasi ini?

a)

Mentega Kacang

b)

Buah-buahan

c)

Sayur-sayuran

d)

Biskut Fiber

20.

Lemak tak tepu kebiasaannya berbentuk pepejal pada suhu bilik. *

a)

Betul

b)

Salah

21.

Gambar di atas menunjukkan sejenis lemak. Apakah jenis lemak tersebut?

(a)  

22.

Apakah kesan pengambilan lemak secara berlebihan kepada kesihatan

a)

Arteriosklerosis

b)

membekalkan haba

c)

Mengekalkan haba

d)

diabetis

23.

Gambar di atas menunjukkan sejenis lemak. Apakah jenis lemak tersebut?

(a)  

24.

Apakah kesan pengambilan lemak secara berlebihan kepada kesihatan

a)

Arteriosklerosis

b)

membekalkan haba

c)

Mengekalkan haba

d)

diabetis

25.

Lemak ialah sejenis sebatian karbon organik yang mengandungi unsur karbon, hidrogen dan _____________.

a)

nitrogen

b)

oksigen

c)

plumbum

26.

Pilih pernyataan yang benar tentang lemak

a)

Lemak wujud dalam dua keadaan iaitu pepejal dan cecair

b)

Lemak hanya wujud dalam bentuk pepejal

27.

Pilih konsep lemak tepu yang betul.

a)

Lemak yang kandungan kolesterol tinggi dan berasal daripada tumbuhan adalah lemak tepu.

b)

Lemak tepu adalah lemak yang kandungan kolesterol tinggi, dan berasal daripada haiwan.

28.

Antara yang berikut, yang manakah kaya dengan lemak tepu ?

a)

Minyak kelapa sawit

b)

minyak jagung

c)

minyak zaitun

d)

minyak sapi

29.

Antara yang berikut, yang manakah betul tentang lemak tak tepu?

a)

Mengandungi lebih banyak atom hidrogen

b)

Terbentuk daripada lemak tumbuhan

c)

Mempunyai takat lebur yang tinggi

d)

Mempunyai kandungan kolestrol yang lebih tinggi.

30.

Antara yang berikut, yang manakah betul tentang lemak tak tepu?

a)

Mengandungi lebih banyak atom hidrogen

b)

Terbentuk daripada lemak tumbuhan

c)

Mempunyai takat lebur yang tinggi

d)

Mempunyai kandungan kolestrol yang lebih tinggi.

31.

Berikut ialah Persamaan lemak tepu dan lemak tak tepu KECUALI

a)

tidak larut dalam air

b)

takat lebur adalah rendah

c)

sebatian organik yang mengandungi unsur karbon, hidrogen dan oksigen

d)

sumber penting asid lemak dalam badan

32.

Bilangan atom hidrogen dalam molekul lemak tepu adalah sama dengan lemak tak tepu.

a)

Benar

b)

Salah

33.

Penambahan atom hidrogen boleh di buat ke dalam molekul bagi lemak jenis ______________

a)

lemak tepu

b)

lemak tak tepu

c)

lemak tepu dan lemak tak tepu

34.

Arteroslerosis boleh menyebabkan masalah kesihatan berikut, KECUALI

a)

hipertensi / tekanan darah tinggi

b)

strok (arteri menuju ke otak tersumbat)

c)

sesak nafas

d)

serangan jantung

35.

Manakah di antara bahan berikut terkandung dalam minyak kelapa sawit?

a)

Vitamin A

b)

Vitamin C

c)

Beta karotena

d)

Vitamin E

36.

Rajah menunjukkan keratan rentas buah kelapa sawit.


Antara A, B, C dan D, yang manakah menghasilkan minyak yang berkualiti tinggi?

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

37.

Apabila buah kelapa sawit dihantar ke kilang, buah tersebut akan distimkan dengan wap panas.


Apakah tujuan proses ini dilakukan?

a)

Untuk membunuh mikroorganisma

b)

Untuk membersihkan buah kelapa sawit

c)

Untuk menghilangkan bau buah kelapa sawit

d)

Untuk melunturkan warna buah kelapa sawit

38.

Tujuan penulenan dalam proses pengekstrakan minyak sawit ialah untuk yang berikut kecuali

a)

Menghilangkan bau

b)

Menyingkirkan asid

c)

Melunturkan warna

d)

Menambahkan nutrien

39.

Minyak sawit terdiri dari dua bahagian iaitu _______ dan _______. (Pilih dua jawapan)

a)

Gliserol

b)

Asid lemak

c)

Alkohol

d)

Ester

40.

Rajah menunjukkan produk yang diperbuat daripada sejenis bahan. Apakah bahan tersebut?

a)

Lemak

b)

Minyak sawit

c)

Alkohol

d)

Getah asli

41.

Namakan struktur Y?

a)

Kepala Hidrofilik

b)

Kepala hidrofobik

c)

Ekor hidrofilik

d)

Ekor hidrofobik

42.

Bahagian kepala yang bersifat hidrofilik akan larut dalam air dan seterusnya menarik ekor yang melekat bersama gris pada permukaan kain.

a)

Betul

b)

Salah

43.

Pilih kenyataan penerangan yang SALAH mengenai struktur buah kelapa sawit.

a)

bahagian sabut (mesokarp) yang mengandungi minyak sawit yang paling banyak

b)

bahagian isirung (kernel) yang mengandungi minyak isirung sawit yang paling tidak berkualiti

c)

bahagian tempurung (endokarp) yang tidak mengandungi minyak

44.

Seorang murid diberikan minyak kelapa sawit dan diminta untuk menghasilkan sabun pepejal. Apakah proses yang perlu dilakukan oleh murid itu?

a)

Penapaian

b)

Saponifikasi

c)

Pembakaran

d)

Penyulingan

45.

Bahan manakah merupakan bahan antioksida

dalam minyak sawit.

I Karotena

II Vitamin E

III Lemak tepu

IV Lemak tak tepu

a)

I dan II

b)

I dan III

c)

II dan IV

d)

I, II dan III

46.

Di bawah ini bukan merupakan fungsi lemak ....

a)

sumber energi

b)

menambah cita rasa makanan

c)

pelarut vitamin A,D,E,K

d)

mendinginkan tubuh

e)

memperbaiki tekstur makanan

47.

Pilih ciri-ciri bagi lemak tidak tepu?

a)

Kolesterol rendah / tiada kolesterol

b)

Berasal dari tumbuhan

c)

Cecair pada suhu bilik

d)

Takat lebur rendah

48.

Apakah kesan pengambilan lemak secara berlebihan kepada kesihatan

a)

Arteriosklerosis

b)

membekalkan haba

c)

Mengekalkan haba

d)

diabetis

49.

Rajah menunjukkan perubahan dalam lumen arteri.


Makanan yang manakah jika diambil secara berlebihan boleh menyebabkan situasi ini?

a)

Mentega Kacang

b)

Buah-buahan

c)

Sayur-sayuran

d)

Biskut Fiber

50.

Rajah menunjukkan perubahan dalam lumen arteri.


Makanan yang manakah jika diambil secara berlebihan boleh menyebabkan situasi ini?

a)

Mentega Kacang

b)

Buah-buahan

c)

Sayur-sayuran

d)

Biskut Fiber

51.

Apakah proses yang terlibat dalam mengubah minyak sayuran kepada marjerin?

a)

Penghidratan

b)

Penyulingan

c)

Penghidrogenan

d)

Saponifikasi

52.

Pilih ciri lemak di atas

a)

berasal dari tumbuhan

b)

mempunyai takat lebur yang rendah

c)

mempunyai kandungan hidrogen dan karbon yang tinggi

d)

mengurangkan kolestrol

53.

Apakah proses yang terlibat dalam mengubah minyak sayuran kepada marjerin?

a)

Penghidratan

b)

Penyulingan

c)

Penghidrogenan

d)

Saponifikasi

54.

Mengapakah lemak tepu tidak baik untuk kesihatan?

a)

Ia menyebabkan aliran darah tersekat dalam arteri

b)

Lemak tepu mengandungi kolestrol yang tinggi

c)

Ia dapat melicinkan salur darah

d)

Ia dapat mensintesis hormon

55.

Lemak dan minyak ialah ester semulajadi yang terbentuk daripada asid lemak dan gliserol

a)

Betul

b)

Salah

56.

Pada suhu bilik, lemak lazimnya wujud dalam keadaan

a)

Gas

b)

Cecair

c)

Pepejal

57.

Antara yang berikut, yang manakah kaya dengan lemak tepu ?

a)

Minyak kelapa sawit

b)

minyak jagung

c)

minyak zaitun

d)

minyak sapi

58.

Antara yang berikut, yang manakah betul tentang lemak tak tepu?

a)

Mengandungi lebih banyak atom hidrogen

b)

Terbentuk daripada lemak tumbuhan

c)

Mempunyai takat lebur yang tinggi

d)

Mempunyai kandungan kolestrol yang lebih tinggi.

59.

Antara yang berikut, yang manakah kaya dengan lemak tepu ?

a)

Minyak kelapa sawit

b)

minyak jagung

c)

minyak zaitun

d)

minyak sapi

60.

Antara yang berikut, yang manakah betul tentang lemak tak tepu?

a)

Mengandungi lebih banyak atom hidrogen

b)

Terbentuk daripada lemak tumbuhan

c)

Mempunyai takat lebur yang tinggi

d)

Mempunyai kandungan kolestrol yang lebih tinggi.

61.

Selain unsur karbon, lemak juga mengandungi...

a)

Oksigen

b)

hidrogen

c)

oksigen dan nitrogen

d)

hidrogen dan oksigen

62.

Apakah unsur yang terdapat dalam lemak?

a)

Karbon

b)

Hidrogen

c)

Nitrogen

d)

Oksigen

63.

Contoh makanan yang kaya dengan lemak.

a)

Marjerin

b)

Minyak sapi

c)

Roti

d)

Minyak masak

64.

Lemak hanya boleh didapati daripada haiwan.

a)

Betul

b)

Salah

c)

Tidak tahu

65.

Contoh makanan yang kaya dengan lemak.

a)

Marjerin

b)

Minyak sapi

c)

Roti

d)

Minyak masak

66.

Lemak tepu mempunyai bilangan atom hidrogen yang maksimum.

a)

Betul

b)

Salah

67.

Antara pernyataan berikut, yang manakah benar tentang lemak?

a)

Lemak haiwan wujud dalam keadaan pepejal pada suhu bilik

b)

Lemak tumbuhan adalah dalam keadaan cecair pada suhu bilik

c)

Lemak membekalkan tenaga kepada badan untuk melakukan kerja

d)

Lemak haiwan hanya wujud di bahagian bawah kulit

68.

Antara yang berikut, yang manakah benar tentang lemak tepu dan lemak tidak tepu?

a)

Lemak tidak tepu boleh diubah kepada lemak tepu

b)

Lemak tepu adalah dalam keadaan pepejal manakala lemak tidak tepu dalam keadaan cecair

c)

Lemak tepu adalah daripada tumbuhan manakala lemak tidak tepu daripada haiwan

d)

Lemak tepu mempunyai takat didih dan beku yang lebih tinggi berbanding lemak tidak tepu

69.

Mengapakah lemak tepu tidak baik untuk kesihatan?

a)

Ia menyebabkan aliran darah tersekat dalam arteri

b)

Lemak tepu mengandungi kolestrol yang tinggi

c)

Ia dapat melicinkan salur darah

d)

Ia dapat mensintesis hormon

70.

Lumen (salur arteri) yang sempit disebabkan enapan kolesterol berlebihan akan menyebabkan masalah kesihatan di bawah.

a)

Arteriosklerosis

b)

Sirosis hati

c)

Tekanan darah tinggi

d)

Serangan jantung

71.

Antara yang berikut, yang manakah barangan yang diperbuat daripada lemak?

a)
b)
c)
d)
72.

Makanan K menyebabkan arteriosklerosis berlaku ke atas Max. Yang manakah mungkin makanan K?

a)
b)
c)
d)
73.

Apakah sumber bagi lemak tepu?

a)

Haiwan

b)

Tumbuhan

c)

Mineral

d)

Tanah

74.

Apakah sumber bagi lemak tak tepu?

a)

Haiwan

b)

Tumbuhan

c)

Mineral

d)

Tanah

75.

Apakah keadaan lemak tak tepu pada suhu bilik?

a)

Pepejal

b)

Pepejal + cecair

c)

Cecair

d)

Cecair + gas

76.

Apakah keadaan lemak tepu pada suhu bilik?

a)

Pepejal

b)

Pepejal + cecair

c)

Cecair

d)

Cecair + gas

77.

Apakah takat lebur/didih bagi lemak tak tepu?

a)

Tinggi

b)

Rendah

c)

Sederhana

78.

Apakah takat lebur/didih bagi lemak tepu?

a)

Tinggi

b)

Rendah

c)

Sederhana

79.

Apakah kandungan kolesterol bagi lemak tepu?

a)

Tinggi

b)

Rendah

c)

Sederhana

d)

Tiada

80.

Apakah unsur yang terdapat dalam lemak?

a)

Hidrogen

b)

Nitrogen

c)

Karbon

d)

Oksigen

81.

Antara berikut yang manakah contoh lemak tepu?

a)
b)
c)
d)

Similar Resources on Wayground

OSN IPA sd

83 questions

OSN IPA sd

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Post Test Ekosistem

84 questions

Post Test Ekosistem

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

kelas 5 pkn

85 questions

kelas 5 pkn

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade