Font size
Worksheets2.6 KUIZ REKA BENTUK MAKANAN
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Takrifkan Reka Bentuk Makanan
Produk yang dihasilkan mempunyai nilai estetika, fungsi, pembuatan dan kebolehpasaran.
Pengetahuan tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk.
Aktiviti mereliasasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti.
Menawarkan sumbangan inovatif dalam industri makanan yang berkembang.
Klasifikasi reka bentuk makanan terbahagi kepada dua iaitu
Susunan makanan dalam pinggan atau bekas
Reka bentuk pada makanan itu sendiri
Makanan yang terkenal di Malaysia
Makanan yang dipengaruhi oleh budaya
Pernyataan berikut merupakan Kepentingan Reka Bentuk Makanan.
"Perubahan cita rasa pengguna, gaya hidup dan pendapatan pengguna menyebabkan reka bentuk makanan mengalami pelbagai evolusi kreatif mengikut trend"
Apakah kepentingan berikut?
Menzahirkan nilai estetika
Melindungi etika sosial
Memberi faedah kepada pengusaha
Kebebasan memilih kepada pengguna
Kepentingan Reka Bentuk Makanan
_____________________ yang menarik memberikan nilai tambah kepada sesuatu produk dan berpotensi tinggi untuk dipasarkan dan berkualiti tinggi.
Kebebasan memilih kepada pengguna
Kepelbagaian etika budaya
Menzahirkan nilai estetika
Melindungi etika sosial
Kepentingan Reka Bentuk Makanan
"Reka bentuk makanan yang berkembang pesat menyumbang kepada terciptanya pelbagai jenis mesin dan alatan"
Pembangunan Sains dan Teknologi Moden
Kepelbagaian Etika Budaya
Melindungi Etika Sosial
Memberikan Faedah kepada Pengusaha
Tandakan ( / ) pada kumpulan penting nutrien makanan
Karbohidrat
Protein
Lemak
Vitamin
Garam mineral
Apakah kategori alatan ini
alatan menghidang
alatan memotong
alatan menghias
alatan membentuk
Apakah kategori alatan ini?
alatan memotong
alatan membentuk
alatan menghias
alatan menghidang
Faktor berikut mempengaruhi reka bentuk makanan, kecuali
mengikut trend semasa
meningkatkan nilai komersil
memenuhi kehendak pengguna
ruang dapur yang sesuai
Pilih padanan yang sesuai bagi makanan berikut mengikut kaum.
Kaum Melayu- capati
Kaum India – nasi lemak
Kaum Cina – maruku
Kaum Iban – manuk pansuh
Mengapakah kita perlu mengira kos bahan bagi sesuatu produk reka bentuk makanan yang ingin dihasilkan?
Supaya makanan lebih lazat
Menjadikan produk makanan yang dihasilkan menarik perhatian
Supaya tidak membazir
Supaya produk yang dihasilkan lebih mewah
Apakah jenis makanan yang tidak sesuai digunakan dalam reka bentuk makanan?
Berikut ialah etika semasa menyediakan reka bentuk makanan yang baik kecuali________.
memakai sarung tangan plastik
memakai kep (penutup kepala)
memotong kuku semasa menyediakan bahan
membersihkan meja kerja sebelum menyediakan bahan dan alatan
Antara berikut yang manakah bukan alatan memotong ?
Pisau paring
Pisau tukang masak
Pisau turning
pisau penyisih
Fungsi alat berikut ialah
memisahkan daging daripada tulang
memotong buah , sayur dan keju
memotong halus herba dan sayur
membuang kulit sayur dan buah
Alat ini digunakan untuk mengukus makanan ?
Antara berikut pilih aspek-aspek yang perlu diambil kira dalam pembungkusan makanan
tanda jenama
saiz
tipografi
tanda nama
Mekanisme yang menggunakan kaedah sains dan teknologi dalam memelihara produk bagi tujuan pengredran, penstoran, jualan dan penggunaan. Pernyataan tersebut adalah maksud.
reka bentuk makanan
pembungkusan makanan
Pilih tiga pernyataan yang berkaitan tanda jenama
i elemen grafik yang penting
ii berfungsi untuk memperkenalkan produk atau perkhidmatan kepada pengguna
iii nama sesuatu produk atau perkhidmatan
iv pengguna mempunyai banyak pilihan
Tipogarafi merujuk kepada
mencipta satu jenama produk
penggunaan satu bahasa dapat menarik perhatian pengguna
menggunakan simbol yang unik dan kreatif
"Pembungkusan makanan perlu bersesuaian dengan produk yang hendak dibungkus". Nyatakan pernyataan ini.
maklumat
tipografi
reka bentuk
tanda jenama
Merujuk kepada struktur dan keadaan permukaan yang boleh 'dirasai' melalui perasaan atau sentuhan.
Apakah jenis elemen yang dinyatakan di atas?
Saiz
Tekstur
Warna
Nilai
Pilih 2 faktor penting dalam mereka bentuk pembungkusan makanan.
Menentukan sasaran pasaran dan demografi
Menggabungkan keseimbangan dan tekstur
Penyusunan makanan
Memilih bahan pembungkusan yang mesra alam bagi memelihara alam sekitar
Penilaian reka bentuk terbahagi kepada 3 bahagian utama iaitu....
Tahap pemilihan cita rasa pengguna terhadap reka bentuk makanan
Tahap perkembangan idea yang meliputi inovasi, kreativiti dan keaslian reka bentuk
Tahap keupayaan penghasilan reka bentuk makanan
Tahap penilaian reka bentuk makanan yang dihasilkan
Pilih 2 tujuan utama penilaian reka bentuk makanan yang dihasilkan.
Mengembangkan idea dalam mereka bentuk makanan
Menjelaskan prinsip reka bentuk makanan
Menunjukkan inovasi dan kreativiti
Aspek keaslian reka bentuk bermaksud...
Idea yang dipelbagaikan, perubahan, penambahbaikan yang lebih baik daripada yang sedia ada
Idea imaginasi yang dijana bagi menghasilkan sesuatu
Idea yang original, tulen dan tidak diciplak daripada sedia ada
Daya penarik produk yang boleh mempengaruhi pengguna
Antara berikut yang manakah padanan betul.
Keaslian reka bentuk - idea yang original, tulen, dan tidak diciplak daripada yang sedia ada.
Keaslian reka bentuk - idea kreatif bagi menghasilkan sesuatu seperti reka bentuk yang menarik dan unik
Keaslian reka bentuk - idea yang dipelbagaikan, perubahan, penambahbaikan yang lebih baik dan efektif daripada yang sedia ada.
Tujuan utama penilaian reka bentuk makanan ialah (pilih 3 jawapan)
memilih bahan- bahan yang tepat
menunjukkan inovasi dan kreativiti
menggunakan alat dan teknik yang betul
menarik minat pengguna untuk membeli
Melabelkan bahan dan alatan yang digunakan
