wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

pengolahan makanan khas daerah

Total questions: 42

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

contoh makanan khas daerah bahan nabati

a)

rendang

b)

ayam bakar klsan

c)

telur asin

d)

gethuk

e)

abon

2.

Makanan Diatas berasal dari

a)

Padang

b)

Yogyakarta

c)

Jakarta

d)

Makasar

e)

lampung

3.

Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah ?

a)

Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah

b)

Makanan yang dijual di semua daerah

c)

Makanan Modern

d)

Makanan Import

e)

Makanan Kadaluwarsa

4.

Berikut contoh Makanan khas dari jawa barat yaitu

a)

Kacang Asin

b)

Pepes ikan

c)

Tahu Sumedang

d)

kolang kaling

e)

Lumpia

5.

Gudeg merupakan makanan khas daerah

a)

Sumatra Utara

b)

Kalimantan Barat

c)

Jawa Timur

d)

Jawa Tengah

e)

Papua

6.

Contoh makanan khas dari Jawa Timur yaitu

a)

Rujak Cingur

b)

Lumpia

c)

Wingko babat

d)

Gudeg

e)

Karedok

7.

Nama Lain Baking dan Roasting adalah

a)

Menggoreng dalam minyak

b)

Menggoreng dalam wajan dangkal

c)

memasak dalam sedikit minyak

d)

Merebus

e)

Memanggang

8.

Makanan khas daerah adalah…

a)

Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah

b)

Makanan yang hanya di konsumsi di suatu pedesaan

c)

Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.

d)

Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia

e)

Makanan yang biasa di konsumsi di luar negri

9.

Daerah pegunungan biasanya menghasilkan makanan yang…

a)

Terbuat dari sayur mayur dan serba panas atau pedas

b)

Terbuat dari Ikan dan serba asin

c)

Terbuat dari santan

d)

Terbuat dari buah-buahan

e)

Terbuat dari sayur mayur dan serba dingin atau asam

10.

Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying

a)

Memasak dengan sedikit minyak

b)

Menggoreng dengan wajan dangkal

c)

Memasak bahan makanan dengan uap air

d)

Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan

e)

Menggoreng dalam minyak

11.

Dalam wirausaha pengolahan diperlukan proses evaluasi, Proses evaluasi dapat menggunakan analisis SWOT, untuk melihat peluang pasar yang ada di luar analisis yang digunakan adalah…

a)

SWOT

b)

Opportunities

c)

Weakness

d)

Strength

e)

Treats

12.

Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah..., kecuali....

a)

Nasi Tutug Oncom

b)

Getuk Singkong

c)

Talam ubi

d)

Pepes ikan

e)

Nasi Bakar

13.

Makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu dengan cita rasa khas yang diterima oleh masyarakat setempat disebut ....

a)

Makanan Pokok Daerah

b)

Makanan Selingan

c)

Makanan Khas Daerah

d)

Makanan Tambahan

e)

Makanan Daerah

14.

rika melakukan usaha membuat klepon aneka rasa. klepon rika banyak penggemarnya dan rasanya enak, hanya saja mudah basi. oleh karena itu rika membungkus klepon dalam keadaan kedap udara. sumber daya apakah yang harus diubah oleh rika untuk mengatasi masalah tersebut?

a)

Man

b)

Machine

c)

Money

d)

material

e)

market

15.

yang manakah cara membuat klepon yang benar?

a)

memarut singkong dengan ukuran besar

b)

mengisi bulatan tepung dengan gula merah

c)

mengukus ubi jalar hingga matang

d)

menggoreng bahan tepung dengan keju

e)

melilitkan bahan ke dalam bambu

16.

jika diketahui bahwa nyoman menghabiskan biaya untuk meproduksi klepon sebanyk 1000 buah adalah 100.000, maka berapakah harga balik modal 1 bungkus klepon (berisi 5 buah)?

a)

100

b)

200

c)

300

d)

500

e)

600

17.

Nama Makanan khas diatas adalah

a)

Putu Ayu

b)

Putri salju

c)

Kelepon

d)

Apem

e)

Awug

18.

Peluang usaha adalah...

a)

Harapan yang ingin diraih dari usahanya

b)

Rancangan yang tersusun di dalam pikiran seseorang

c)

Rancangan yang dikerjakan untuk mencapai tujuan

d)

Kesempatan yang dimiliki seseorang untuk mencapai tujuan

e)

Kesempatan untuk melebarkan karir

19.

Ikan asin merupakan salah satu makanan khas daerah. Teknik pengawetan ikan asin pada dasarnya menggunakan prinsip...

a)

Pengeringan dan penggaraman

b)

Penambahan asam dan pemanasan

c)

Pemanasan dan pengeringan

d)

Penambahan asam dan pengeringan

e)

Penambahan gula dan pemanasan

20.

Berikut ini yang tidak termasuk prasyarat pemilihan kemasan makanan adalah...

a)

bahan kemasan mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar

b)

bahan kemasan tidak berbau

c)

bahan kemasan memiliki daya tarik terhadap konsumen

d)

bahan kemasan mudah didapat

e)

bahan kemasan yang dipilih yang paling mahal

21.

Bahan kemasan makanan khas daerah berikut yang bersifat ramah lingkungan adalah...

a)

daun kelapa

b)

plastik

c)

sterofoam

d)

alumunium foil

e)

kaca

22.

Berikut ini yang termasuk teknik memasak kering adalah...

a)

Menumis

b)

Menyetup

c)

Memblansir

d)

Memanggang

e)

Menggoreng

23.

Alat dapur tradisional berikut ini terbuat dari bahan tanah liat. Alat ini dapat memberikan citarasa yang khas jika digunakan untuk memasak gudeg. Alat yang dimaksud adalah...

a)

Belanga atau kuali

b)

Kukusan

c)

Tempaian

d)

Kendi

e)

Tempaiyan

24.

Karakteristik bahan pangan hewani yang membedakan dengan bahan pangan nabati adalah...

a)

Mengandung protein yang diperlukan oleh tubuh

b)

Mudah rusak

c)

Cenderung tahan terhadap tekanan

d)

Mengandung vitamin dan mineral

e)

Merupakan sumber karbohidrat

25.

Makanan khas daerah berikut ini yang bahan utama pembuatannya dari bahan hewani adalah...

a)

Gudeg dan lumpia

b)

Rendang dan sop konro

c)

Gudeg dan rendang

d)

Asinan dan papeda

e)

Buras dan papeda

26.

Suatu keadaan perusahaan dalam operasinya tidak memperoleh laba dan juga tidak menderita kerugian, disebut…

a)

Break Even Point

b)

Biaya variabel

c)

Biaya non Variabel

d)

Balance Point

e)

Fixed Balance

27.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum menentukan harga jual suatu Produk.Hal-hal yangharus diperhatikan diantaranya adalah, Kecuali...

a)

Faktor pelanggan

b)

Faktor internal

c)

Faktor iksternal

d)

Faktor pesaing

e)

Faktor biaya.

28.

Keseluruhan biaya yang dikeluarkan oleh suatu perusahaan yang terdiri dari biaya variable dan biaya tetap adalah…

a)

Biaya variable

b)

Biaya tetap

c)

Biaya total

d)

Biaya marginal

e)

Biaya rata-rata

29.

1. Sebuah perusahaan kue tradisional yang diberi nama “Cahaya bersama” memiliki data-data sebagai berikut: biaya tetap sebesar Rp 140.000.000,00, biaya variable per unit Rp 75.000,00 dan harga jual per unit Rp 95.000,00. Berapa tingkat BEP usaha tersebut baik dalam unit adalah….

a)

Rp 6.000/unit

b)

Rp 5.500/unit

c)

Rp 7.500/unit

d)

Rp 6.500/unit

e)

Rp 7.000/unit

30.

Karakteristik biaya variable, yaitu :

a)

Jumlahnya sama tergantung volume produksi

b)

Biaya yang mudah dideteksi atau dilacak

c)

Sifatnya berubah-ubah jika dibandingkan dengan volume produksi

d)

Tidak dapat digunakan oleh manajeruntuk melakukan siasat pengontrolan

e)

Tidak dapat digunakan oleh manajeruntuk melakukan siasat pengontrolan

31.

Harga jual yang di tetapkan di nilai pantas jika harga dapat memberikan keuntungan yang di harapkan.Merupakan Faktor dalam menentukan harga jual yaitu, kecuali:

a)

Faktor eksternal

b)

Faktor pelanggan

c)

Faktor pesaing.

d)

Faktor biaya.

e)

Faktor kemanfaatan

32.

Jika perusahaan mengalami keadaan ekonomi perusahaan yaitu total keuntungan sebuah usaha setara atau sama dengan modal yang dikeluarkan, maka perusahaan mengalami ... .

a)

titik rugi

b)

titik penjualan

c)

titik impas

d)

titik pembelian

e)

titik pemasaran

33.

Tiga Komponen perhitungan dasar dalam BEP yang tidak dapat terpisahkan yaitu ....

a)

Price, Sales, Produk

b)

Volume, Profit, Fixed Cost

c)

Fixed Cost, Variabel Cost, Selling Cost

d)

Price, Provit, Selling Cost

e)

Fixed Cost, Variabel Cost, Analisa Profit

34.

Seseorang dengan modal Rp 1.000.000 ingin membuka bisnis usaha martabak telor. Harga jual per buah ditentukan sebesar Rp 15.000. Lalu besar biaya produksi martabak telor tersebut ialah Rp 10.000. Berapa buah martabak telor yang harus diproduksi dengan harga tersebut mencapai titik BEP

a)

50 buah

b)

a. 100 buah

c)

a. 150 buah

d)

a. 175 buah

e)

a. 175 buah

35.

Setiap pengusaha atau pemilik modal sebelum menanamkan uang atau modal pada sebuah usaha pasti akan menghitung untung rugi usaha yang akan digeluti terlebih dahulu. Mengapa BEP/titik impas menjadi penting?

a)

Karena titik ini bisa menunjukkan mulai kapan usaha anda memberikan keuntungan yang sesungguhnya

b)

Karena BEP ini bisa dapat menentukan jumlah bahan baku yang anda mau diproduksi

c)

Karena dapat memperjelas bagaimana BEP bisa dihitung oleh logika dan nalar

d)

Pokoknya segala biaya yang diperlukan untuk membuat usaha berjalan atau dapat dimulai

e)

Pokoknya segala biaya yang diperlukan untuk membuat usaha berjalan atau dapat dimulai

36.

Yang merupakan sumber kalori utama manusia adalah ….

a)

Vitamin

b)

Mineral

c)

Protein

d)

Karbohidrat

e)

Lemak

37.

Apa yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha......

a)

Akibat usaha

b)

Ide usaha

c)

Susah ,senangnya berwirausaha

d)

Analisa usaha

e)

Barang yang akan dijual

38.

Keberhasilan dalam wirausaha diperoleh karena ...

a)

Kemampuan ,kerja keras

b)

Tidak tepatnya sasaran

c)

Tidak dapat dipertanggung jawabkan tingkahnya

d)

Keyakinan ,sikap mental ,percaya diri

e)

Sidak usaha yang dilakukan

39.

Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu ....

a)

Nabati dan hewani

b)

Sayuran dan hewani

c)

Hewani dan lemak

d)

Nabati dan sayuran

e)

Sayuran dan lemak

40.

Bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan adalah ....

a)

Hewani

b)

Nabati

c)

Konsumsi

d)

Daging

e)

Ayam

41.

Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik ....

a)

Menggoreng

b)

Memanggang

c)

Merebus

d)

Menumis

e)

Deep frying

42.

Indonesia dikenal sebagai negara kepulauan yang sangat beragam, keberagaman ini tentu sangat berkorelasi positif dengan keberagaman sumber daya alamnya, baik nabati maupun hewani. Sumber daya alam (SDA) yang beragam ini mendorong harus diciptakan beragam produk makanan awetan nabati dengan beberapa tujuan antara lain;.

(1) untuk membantu stabilitas harga di saat panen raya.

(2) tidak ada yang terbuang saat musim panen tiba.

(3) teknologi pengolahan bisa memberikan nilai tambah pada sumber daya alam

(4) pendistribusian produk lebih dibatasi karena keawetan produknya yang lebih baik

(5) kekhasan bahan baku, cara memasak, dan filosofi dari makanan awetan berbahan

nabati selalu menjadi daya tarik.

Adapun tujuan ide untuk menciptakan beragam produk makanan awetan nabati adalah...

a)

1, 3, 5

b)

2, 4

c)

3, 4, 5

d)

4,5

e)

5

Similar Resources on Wayground

Ulangan Semester ganjil Dasar Listrik & Elektronika

45 questions

Ulangan Semester ganjil Dasar Listrik & Elektronika

quiz

Worksheet

•

11th Grade

VISUAL EFFECTS KELAS XI FILM

40 questions

VISUAL EFFECTS KELAS XI FILM

quiz

Worksheet

•

11th Grade

TO PAT OTK.HUMAS XI OTP

40 questions

TO PAT OTK.HUMAS XI OTP

quiz

Worksheet

•

11th Grade

soal ujian pkn semester ganjil kls 9

40 questions

soal ujian pkn semester ganjil kls 9

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

Ujian Kompetensi Instalasi Penerangan Listrik

40 questions

Ujian Kompetensi Instalasi Penerangan Listrik

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Quizizz Would You Rather ???

40 questions

Quizizz Would You Rather ???

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

PM Kontinental

40 questions

PM Kontinental

quiz

Worksheet

•

11th Grade