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2.1.2 飲食衞生

Total questions: 13

Worksheet time: 7mins

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1.

以下哪些是安全和衞生的食物?

a)

蓋好的食物

b)

切開並沒有蓋好的水果

c)

過期食物

2.

處理食物前,我們要徹底____雙手。

a)

丟濕

b)

清潔

c)

不理會

3.

把食物洗淨後,我們要分開處理生和熟的食物。

a)

正確

b)

不正確

4.

食物在這裏被牙齒咬碎。

a)

口腔

b)

食道

c)

d)

小腸

e)

大腸

5.

食物在這裏被化為糊狀,跟胃液混和。

a)

肛門

b)

食道

c)

d)

小腸

e)

大腸

6.

食物在這裏被吸收當中的養分。

a)

肛門

b)

食道

c)

口腔

d)

小腸

e)

大腸

7.

未能消化的食物在這裏被吸收水分,並形成糞便。

a)

大腸

b)

小腸

c)

肛門

d)

食道

e)

8.

食物在 ( 潮濕 / 乾爽 ) 的環境下,能保存得較久。

a)

潮濕

b)

乾爽

9.

有些食物需放進雪櫃中保存,因為食物在 ( 低温 / 室温 ) 的環境下,能保存得較久。

a)

低温

b)

室温

10.

吃剩的食物可以用保鮮紙包好,放進雪櫃,以____保存食物。

a)

妥善

b)

不用

c)

高温

11.

選購食物時,要注意食物是否新鮮、衞生和____。

a)

安全

b)

保存

c)

吸收

12.

食物會被身體消化和____。

a)

吸收

b)

變壞

c)

清潔

13.

處理食物時,要注意個人、食具和環境的____。

a)

好處

b)

衞生

c)

乾淨