Font size
WorksheetsPengolahan Bahan Samping Buah Menjadi Produk Pangan
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
Pengertian bahan pangan hasil samping buah adalah ....
bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah yang merupakan bahan pangan utama
bahan utama yang dihasilkan dari tanaman buah
olahan bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah yang merupakan bahan pangan utama
sisa dari bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah yang merupakan bahan pangan utama
Buah dibawah ini yang termasuk dalam karakteristik pome adalah...
Delima, apel dan pir
Mangga, kelapa dan anggur
Jeruk lemon dan jeruk nipis
Stoberi, anggur dan jambu biji
Berdasar sifat alami dari dinding buah berry adalah ...
lapisan kulit luar tipis sedangkan lapisan tengah dan dalamnya menyatu
buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalam banyak mengandung gelembung berisi cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar
tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan luar umumnya tipis dan akan terlihat jelas saat buah matang, lapisan tengah merupakan daging buah atau berserabut, dan lapisan dalam merupakan pelindung yang keras bagi biji
lapisan luar tipis, lapisan tengah merupakan daging buah dan lapisan dalam seperti kertas yang berfungsi untuk melindungi biji
Berikut ini yang bukan termasuk kedalam kelompok buah Berry adalah ...
Pada gambar tersebut sangat baik untuk pembentukan tulang dan gigi, karena banyak mengandung....
protein
kalsium
fosfor
zat besi
Perhatikan gambar, berikut ini yang bukan manfaat kandungan saponin pada jantung pisang adalah....
menurunkan kolesterol
meningkatkan kekebalan tubuh
mencegah kanker
penting untuk pertumbuhan tulang & gigi
Hasil samping paling bermanfaat dari buah manggis terletak pada bagian
mahkota buah
daging buah
kulit buah
biji
Bahan-bahan berikut yang bukan merupakan hasil samping buah adalah ....
Kulit jeruk
Biji nangka
Jantung pisang
Bulir jeruk
Buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalam banyak mengandung gelembung berisi cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar disebut ...
Drupa
Berry
Hespiridium
Pome
Berikut ini yang bukan merupakan kelompok buah pepo adalah ...
Tujuan pemberian pengemasan pada hasil olahanbuah adalah ....
Untuk melindungi produk dan mempunyai waktu simpan yang cukup lama.
Meningkatkan harga jual produk
Menambah biaya jual produk
Menambah cita raa produk
Perhatikan beberapa buah berikut!
(1) Mangga
(2) Kelapa
(3) Aple
(4) Semangka
Yang merupakan jenis buah drupa adalah ....
1 dan 2
2 dan 3
3 dan 4
1 dan 4
Membuat bahan makanan menjadi halus dengan bantuan blender, parutan maupun dengan cara diulek merupakan teknik pengolahan dengan cara ….
Merebus
Menghaluskan
Mengukus
Mencampur.
Ayah Linda mengidap penyakit diabetes. Linda ingin mencoba membuat minuman kesehatan dari hasil samping buah kulit manggis. Buah ini dipilih karena banyak mengandung zat yang ampuh sebagai obat alami diabetes. Apa yang dilakukan Linda termasuk pengolahan bahan pangan hasil samping buah pada tahap ...
Perencanaan
Persiapan
Pengolahan
Penyajian
Perhatikan ciri- ciri berikut ini,
(1) memiliki tiga lapisan dinding buah
(2) lapisan luar umumnya tipis dan akan terlihat jelas saat buah matang
(3) lapisan tengah merupakan daging buah atau berserabut
(4) lapisan dalam merupakan pelindung yang keras bagi biji
Ciri - ciri yang disebutkan diatas merupakan karakteristik sifat alami dari dinding buah ....
pome
Hespiridium
drupa
pepo
Berikut ini yang bukan termasuk manfaat Kulit jeruk yang memiliki kandungan Åavonoid dan juga 170 macam phytonutriens adalah ...
untuk kesehatan kulit
untuk sistem imun tubuh
membantu sistem pencernaan
untuk kekebalan tubuh
Untuk membuat olahan pangan dari hasil samping buah jeruk Kaira melakukan hal berikut :
(1) memilih kulit buah jeruk yang baik
(2) Mencuci kulit buah dan peralatan yang dibutuhkan
(3) menimbang gula yang dibutuhkan
Tahapan pengolahan bahan pangan hasil sampingan buah tersebut adalah ...
Perencanaa
Pelaksanaan
pengemasan
evaluasi
Minuman pada gambar diatas merupakan hasil samping dari buah yaitu bermanfaat sebagai kesehatan penyakit diabetes. Buah digunakan untuk minuma tersebut adalah ...
kulit manggis
kulit jeruk
kulit mangga
jantung pisang
Perhatikan narasi di bawah ini
“Yanuar persiapan membuat es krim kulit pisang. Ia menambahkan gula, susu dan pengemulsi. Ia mulai memblender kulit pisang dan memasaknya sebelum bahan sudah dicuci dan dipotong. Setelah dimasukan ke kulkas untuk dibekukan, Yanuar mencicipinya untuk memastikan rasa masakan.”
Tahap pengolahan yang dilakukan Yanuar pada kalimat terakhir yang digaris bawahi adalah . . . .
Perencanaan
Pelaksanaan
Pengemasan dan penyajian
Evaluasi
Hal yang penting harus diperhatikan dalam membuat karya pengolahan adalah tahapan/proses pembuatannya. Agar dapat dihasilkan karya pengolahan yang sesuai kegunaan, nyaman dalam rasa, tepat dalam pengolahan, memiliki nilai estetis dalam penyajian maupun kemasan, dan aman bagi kehidupan manusia
Perhatikan tahapan berikut ini:
(1) Pelaksanaan pembuatan
(2) Perencanaan
(3) Evaluasi
(4) Penyajian dan Kemasan
Urutan tahapan yang benar dalam pembuatan karya pengolahan ditunjukkan oleh nomor … .
(1), (2), (3), (4)
(2), (1), (4), (3)
(3), (4), (1), (2)
(4), (1), (2), (3)
