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WorksheetsLes approvisionnements
Total questions: 9
Worksheet time: 7mins
À quelle distance de votre restaurant un produit est considéré comme locavore?
dans un rayon de 1000 km
à l'autre bout du monde
dans un rayon de 160 km
dans un rayon de 400 km
À quoi correspond un circuit court pour les achats de marchandises ?
Passer commande via une centrale d'achats
Acheter dans un pays étranger
S'approvisionner en direct, localement
Acheter un produit hors saison à l'autre bout du monde
Nommer le mode de production qui respecte les équilibres naturels et qui exclut l'usage des produits chimiques de synthèse?
(a)
À quelle appellation ci-dessous correspond la définition suivante : "mode de production qui allie les pratiques environnementales optimales, le respect de la biodiversité, la préservation des ressources naturelles et l'assurance d'un niveau élevé de bien-être animal" ?
appelation d'origine protégée
indication géographique protégée
Agriculture biologique
Label Rouge
Où peut-on s'approvisionner en tant que professionnel de la restauration ?
en direct
Sur un MIN ou un MIR
Dans un cash and Carry
Via une centrale d'achat
Chez un grossiste
Quels sont les exemples de vente direct du producteur au consommateur ?
La vente à la ferme
La vente organisée à l'avance (AMAP....)
La vente sur les marchés
Qu'est-ce qu'un circuit court?
Le fait d'acheter un produit ayant subi une transformation industrielle
Le fait de vendre en direct du producteur au consommateur
Le fait d'acheter un produit qui passe d'abord chez un grossiste, puis un détaillant
Le fait d'acheter un produit qui passe d'abord par une centrale d'achat
L'approvisionnement direct, appelé circuit court, a toujours joué un rôle dans l'économie locale, dans toutes les périodes de l'histoire, par exemple avec les maraichers
Vrai
Faux
À quoi correspond le sigle MIN (par exemple, Rungis) ?
Marché intérieur national
Marché interprofessionnel national
Marché d'intérêt national
Marché d'internet numérique
