NEW
Font size
Worksheetspeptit và protein
Total questions: 10
Worksheet time: 9mins
Protein có trong loại thực phẩm nào sau đây
Khi nói về protein, phát biểu nào sau đây sai ?
Protein có phản ứng màu biure.
Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.
Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.
Thành phần phân tử của protein luôn có nguyên tố nitơ.
Cấu tạo của chất nào sau đây không chứa liên kết peptit trong phân tử ?
Tơ tằm
Lipit
Mạng nhện
Tóc
Cho các phát biểu sau, có bao nhiêu phát biểu đúng
(1) Khi làm đậu phụ từ sữa đậu nành có xảy ra sự đông tụ protein
(2) Protein bền đối với nhiệt, axit và kiềm
(3) Chỉ các protein có dạng hình cầu mới có khả năng tan trong nước tạo dung dịch keo
(4) Protein chỉ có trong cơ thể người và động vật
1
2
3
4
Cho Ala = 89; Gly = 75. Phân tử khối của tetrapeptit mạch hở Gly-Ala-Ala-Ala là
288.
342.
324.
306.
Thuỷ phân hợp chất:
H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH–CH(CH(CH3)2)–CO–NH–CH2–CO–NH–CH2–COOH sẽ thu được bao nhiêu loại amino axit?
3
4
5
2
