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Worksheets營養顧問課程 - 第4堂考試
Total questions: 20
Worksheet time: 40mins
如果要減重，卡路里攝取量至少要比自己的卡路里消耗量低多少?
少400卡
少500卡
少600卡
少700卡
以下什麼營養素不能產生能量? (可多選一個答案)
碳水化合物
維他命
蛋白質
礦物質
以下哪項正確描述卡路里? (可多選一個答案)
卡路里是量度能量的單位
100卡路里相等於 1 千卡(kcal)；千卡是量度食物能量的常用單位
把 1 克水的溫度提高攝氏 1 度，便需要 1 卡路里的熱能
在評估健康的人每日所需的能量時，年齡、性別、體重及活動量都不用考慮
1. 1克蛋白質可以提供4千卡能量
2. 1克碳水化合物可以提供9千卡能量
以上兩個描述正確嗎?
正確
錯誤
部份正確
無從判斷
假設Mandy每日的能量消耗量是1200kcal
那麼她的碳水化合物的攝取量(g)是多少?
(假設佢每天想攝取60%碳水化合物的能量)
72g
80g
180g
198g
假設Kris每日的能量消耗量是1800kcal
那麼她的脂肪的攝取量(g)是多少?
(假設佢每天想攝取20%脂肪的能量)
40g
60g
90g
100g
假設一個金奇異果的纖維量是5g，請問每日至少要食幾多個才可以夠每日纖維量?
3個
4個
5個
6個
以下哪種食物有飽和脂肪? (可多選一個答案)
椰油
豬油
動物脂肪
氫化植物油
以下哪項正確描述反式脂肪? (可多選一個答案)
牛和羊的奶和脂肪天然含有小量反式脂肪
攝取量應不超過人體每天所需能量的 3%
起酥油沒有反式脂肪
攝取過量反式脂肪會增加患心臟病的風險
在血液和組織中的膽固醇可以有兩個來源生成:
1. 飲食
2. 內源性合成
請問以上2項描述正確嗎?
正確
錯誤
部份正確
無從判斷
以下哪種食物有鈣質? (可多選一個答案)
馬鈴薯
大豆
可連骨吃的魚
綠葉蔬菜
以下對鐵質的描述是正確的? (可多選一個答案)
鐵質可以在穀物攝取
鐵質可以在肝臟及動物內臟攝取
如未能從飲食中攝取足夠的鐵，可能導致缺鐵性貧血
在神經傳送、肌肉收縮和血液凝結方面，鐵亦扮演重要的角色
以下對鎂質的描述是正確的? (可多選一個答案)
成年女性: 每天的攝取量應不少於 220 毫克；成年男性每天的攝取量應不少於 260 毫克。
綠色蔬菜有鎂質
堅果有鎂質
抽筋的病人身體缺乏了鎂質
1. 如未能從飲食中攝取足夠維他命C，可能導致壞血病
2. 維他命 C有助鎂的吸收
請問以上2句正確嗎?
正確
錯誤
部份正確
無從判斷
維他命C不可以與什麼食物一齊大量食?
魚類
蝦
蟹
貝殼類
以下對鈉的描述哪個是正確的? (可多選一個答案)
攝取過量的鈉會增加患高血壓的風險
鈉是人體內的主要電解質
鈉是製造甲狀腺激素的必需營養素，對維持正常的甲狀腺功能和促進人體生長發育十分重要
每天不要攝取超過2000 毫克
在微電流報告中，如果「胃酶分泌系數」的浮標在右邊的黃色，代表什麼意思? (可多選一個答案)
胃分泌了多過的胃酶消化食物
飲酵素可以幫助改善問題
胃消化較弱
嚴重者要找醫生治療
如果「胃蠕動功能系數」的浮標是指向右邊的，營養顧問可以建議客人做什麼? (可多選一個答案)
食胃藥
食東西時可以食慢點
平時不要太緊張
在微電流報告中，如果「蛋白質代謝功能」偏低，可以給客人什麼建議? (可多選一個答案)
多食鈣質食物
多食蛋白質食物
飲用酵素
食牛樟芝
以下對脂肪肝的描述是正確的? (可多選一個答案)
食西藥多會發生脂肪肝
輕慢食可以幫忙改善脂肪肝
足夠的鉀質和鐵質可以改善脂肪肝
瘦人較少機會發生脂肪肝
