WorksheetsLatihan Soal PAS Prakarya
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….
Pengolahan
Pematangan
Pemasakan
Pembudidayaan
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ....
kacang-kacangan
serealia
umbi-umbian
sayuran
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari….
umbi-umbian
serealia
kacang-kacangan
sayuran
Teknik pengolahan bahan makanan (serealia, kacang-kacangan, umbi-umbian) dalam cairan-cairan yang sudah mendidih dikenal dengan istilah ....
boiling
poaching
braising
stewing
Proses pengawetan dan pengolahan bahan pangan secara mikrobiologi ditunjukkan pada proses pengolahan...
Beras menjadi nasi
Kedelai menjadi tempe
Biji kopi menjadi bubuk kopi
Singkong menjadi gaplek
Demi kesehatan konsumen, faktor yang harus diperhatikan dalam penyajian makanan adalah...
Faktor sanitasi dan higienitas
Faktor cita rasa
Faktor alat
Faktor warna
Berikut ini adalah alat/kemasan penyajian tradisional adalah...
Kotak mika
Plastik
Daun pisang
Aluminium
Teknik pengolahan makanan di atas lempengan besi panas atau meletakkannya langsung di atas perapian dengan ciri khas makanan dimasak hingga sedikit gosong disebut dengan...
Menumis (sautening)
Membakar (grilling)
Mengoven (baking)
Menggoreng dengan minyak banyak (deep frying)
Jenis tanaman serealia yang populer untuk belahan timur di dunia, termasuk Indonesia adalah ....
padi
gandum
jelai
sorgum
Alat masak yang cocok digunakan untuk memanggang roti/kue adalah...
wajan teflon
panci
oven
lempengan besi
