Free Printable Pengolahan Hasil Samping Buah

1.

Buah dengan lapisan kulit luar tipis sedangkan lapisan tengah dan dalamnya menyatu, disebut ....

a)

Berry

b)

Hespiridium

c)

Drupa

d)

Pepo

2.

Buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalam banyak mengandung gelembung berisi cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar, disebut ....

a)

Drupa

b)

Hespiridium

c)

Pome

d)

Berry

3.

Buah yang memiliki tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan luar umumnya tipis dan akan terlihat jelas saat buah matang, lapisan tengah merupakan daging buah atau berserabut, dan lapisan dalam merupakan pelindung yang keras bagi biji, disebut ....

a)

Berry

b)

Pepo

c)

Pome

d)

Drupa

4.

Pome adalah ....

a)

Buah dengan lapisan kulit luar tipis sedangkan lapisan tengah dan dalamnya menyatu.

b)

Buah dengan kulit luar tebal dan keras, lapisan tengah dan lapisan dalam menyatu membentuk daging buah, dan pada ruangan buah berisi biji-bijian dalam jumlah yang banyak.

c)

Buah dengan lapisan luar tipis, lapisan tengah merupakan daging buah dan lapisan dalam seperti kertas yang berfungsi untuk melindungi biji.

d)

Buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalam banyak mengandung gelembung berisi cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar.

5.

Buah dengan kulit luar tebal dan keras, lapisan tengah dan lapisan dalam menyatu membentuk daging buah, dan pada ruangan buah berisi biji-bijian dalam jumlah yang banyak disebut ....

a)

Pepo

b)

Pome

c)

Berry

d)

Drupa

6.

Buah berikut ini adalah salah satu contoh kelompok ....

a)

Drupa

b)

Berry

c)

Hespiridium

d)

Pepo

7.

Salah satu contoh buah yang tergolong kedalam kelompok hespiridium adalah ....

a)

b)

c)

d)

8.

Semangka, melon, labu kuning adalah contoh buah yang berdasarkan karakteristik kulit buahnya termasuk ke dalam kelompok ....

a)

Pepo

b)

Pome

c)

Drupa

d)

Hespiridium

9.

Gambar berikut ini adalah contoh hasil samping dari ....

a)

Mangga

b)

Jeruk Bali

c)

Delima

d)

Pisang

10.

Memiliki kandungan flavonoid dan phytonutriens yang baik bagi kesehatan kulit dan sistem imun tubuh dan juga memiliki kandungan serat yang tinggi yang dapat membantu melancarkan sistem pencernaan.

Pernyataan diatas adalah manfaat dari ....

a)

Kulit jeruk

b)

Kulit apel

c)

Jantung pisang

d)

Kulit manggis

11.

Pernyataan di bawah ini yang merupakan kandungan dan manfaat dari kulit pisang adalah ....

a)

Mengandung karbohidrat, kalsium, protein, vitamin B, dan vitamin C. Kandungan kalsium yang tinggi sangat baik untuk pembentukan tulang dan gigi.

b)

Mengandung berbagai nutrisi seperti mineral termasuk kalsium, kalium, dan fosfor, vitamin A, C, K, antioksidan flavonoid dan asam fenolat, dan serat yang tinggi, yang mampu memperbaiki pertumbuhan sel dan penglihatan, memperkuat sistem imunitas, melancarkan darah.

c)

Mengandung zat xanthone, alfa mangosteen, beta mangosteen, tanin, antosianin, dan beberapa zat lain yang ampuh menjadi obat alami

d)

Memiliki kandungan flavonoid dan phytonutriens yang baik bagi kesehatan kulit dan sistem imun tubuh, juga memiliki kandungan serat yang tinggi yang dapat membantu melancarkan sistem pencernaan.

12.

Mengandung berbagai nutrisi seperti mineral termasuk kalsium, kalium, dan fosfor, vitamin A, C, K, antioksidan flavonoid dan asam fenolat, dan serat yang tinggi, yang mampu memperbaiki pertumbuhan sel dan penglihatan, memperkuat sistem imunitas, melancarkan darah, pencernaan dan pernapasan, menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, mengobati batu empedu, mencegah stroke dan tumor.

Pernyataan di atas adalah kandungan dan manfaat dari ....

a)

Kulit pisang

b)

Kulit manggis

c)

Kulit apel

d)

Kulit jeruk

13.

Teknik pengolahan panas basah terdiri dari ....

a)

Deep frying, sauteing, dan grilling

b)

Boiling, poaching, dan simmering

c)

Baking, grilling, dan shallow frying

d)

Boilling, braising, dan sauteing

14.

Pada pembuatan pengolahan bahan pangan hasil samping buah, yang termasuk ke dalam tahap pelaksaan adalah ....

a)

Identifikasi kebutuhan

b)

Merasakan produk

c)

Mengemas

d)

Proses pembuatan

15.

Berikut ini yang bukan tujuan pengemasan adalah ....

a)

Melindungi isi dari benturan

b)

Meningkatkan nilai jual

c)

Menjadi daya tarik

d)

Memberikan informasi mengenai isi

Pengolahan Hasil Samping Buah

Total questions: 15

Worksheet time: 6mins

Similar Resources on Wayground