NEW
Font size
WorksheetsZat Aditif
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali ….
memberi cita rasa tertentu
menambah nilai gizi
mengawetkan
menurunkan nilai jual
Zat aditif sintetis apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena ….
mengurangi nilai gizi makanan
mengubah cita rasa makanan
dapat menimbulkan peyakit
membuat makanan cepat rusak
Zat aditif yang terdapat dalam sirup yang membuat lebih menarik pada umumnya adalah ….
zat pewarna
antioksidan
zat pengawet
penyedap
Antioksidan dapat mencegah ketengikan bahan yang mengandung lemak, karena ….
mematikan mikroorganisme
menyediakan oksigen untuk oksidasi
menghambat pertumbuhan mikroorganisme
menghambat proses oksidasi
Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….
pemanis, penyedap, dan pengawet
pemanis, pengawet, dan penyedap
penyedap, pewarna, dan pengawet
penyedap, pemanis, dan pengawet
Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan dan mempertahankan warna daging adalah ….
natrium nitrat
natrium klorida
asam cuka
natrium benzoat
Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat ….
boraks
esens
sakarin
vetsin
Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun ….
salam
pandan
bawang
pisang
Pemanis berikut yang memiliki kalori rendah, tetapi tingkat kemanisannya tinggi adalah ….
gula pasir
gula merah
sakarin
sorbitol
Pemanis buatan yang tingkat kemanisannya 160 kali gula biasa adalah ….
sakarin
siklamat
aspartam
sorbitol
Di dalam minuman berkarbonasi atau minuman soda, sering ditambahkan zat pengawet, yaitu ….
benzoat
sakarin
sorbat
aspartam
Monosodium Glutamat (MSG) adalah zat aditif pada makanan yang berfungsi sebagai ….
pewarna
pemanis
pengawet
penyedap
Penderita diabetes tidak disarankan mengkonsumsi pemanis alami dalam jumlah banyak. Hal ini disebakan karena . . . .
Pemanis alami memiliki kadar kemanisan yang lebih rendah dibanding pemanis buatan.
Pemanis alami mengandung banyak kalori sehingga dapat menaikkan kadar gula darah penderita diabetes.
Pemanis alami tidak memiliki kalori sama sekali.
Pemanis alami susah didapatkan dan harganya mahal
Berikut adalah tips yang dapat kita lakukan agar terhindar dari mengkonsumsi makanan yang mengandung pewarna tekstil adalah . . . .
Membeli makanan yang berwarna warni karena tampilannya sangat menarik.
Menghindari makanan yang warnanya terlalu mencolok.
Teliti kode registrasi produk apakah sudah terdaftar pada BPOM atau tidak.
Tidak membeli makanan yang tidak mencantumkan informasi kandungan pada labelnya
Untuk membuat nasi tumpeng yang berwarna kuning, ditambahkan kunyit sebagai zat pewarna. Zat pewarna yang terdapat pada kunyit tersebut adalah . . . .
klorofil
eritrosin
kurkumin
kapsantin
