NEW
Font size
WorksheetsI LIPIDI
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
L'acido palmitico è:
un acido grasso insaturo
contenuto solo nell'olio di palma
contenuto nel burro, nei formaggi e nell'olio di palma
un trigliceride
I LIPIDI sono:
formati da C, H, O e N
solubili in solventi polari
solubili in solventi apolari
sostanze che forniscono 3,8 kcal/g
In figura è rappresentato:
trigliceride saturo
trigliceride insaturo
trigliceride misto
fosfolipide
I saponi si producono facendo reagire:
un trigliceride con una base forte
un trigliceride con un acido forte
un trigliceride con una base debole
un fosfolipide con un acido debole
La margarina viene ottenuta per:
saponificazione di un trigliceride saturo
saponificazione di un trigliceride insaturo
idrogenazione di un trigliceride saturo
idrogenazione di un trigliceride insaturo
Quali delle molecole in figura rappresentano acidi grassi insaturi?
solo 3
solo 1 e 2
solo 2 e 4
solo 1, 2 e 4
In figura è rappresentato:
un digliceride
un fosfolipide
un trigliceride
uno steroide
Quale delle seguenti NON è una funzione dei lipidi?
sono fonte di energia
sono isolanti termici
sono precursori di ormoni
veicolano le vitamine idrosolubili
Gli OMEGA 3 sono:
fosfolipidi
terpeni
acidi grassi essenziali
oli che hanno subito idrogenazione
Quale delle seguenti NON è una funzione del colesterolo?
costituisce le membrane cellulari
è un precursore di ormoni
può favorire l'aumento della pressione sanguigna
è il precursore della vitamina A
I TERPENI sono:
acidi grassi essenziali
precursori di vitamine
precursori di ormoni sessuali
aromi presenti in alcuni vini
In figura è rappresentato:
un trigliceride
un digliceride
un fosfolipide
un terpene
