wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Prakarya Pengolahan kelas 9 BAB 4 smt 1

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan pangan disebut ...

a)

daging

b)

kulit

c)

tulang

d)

jeroan

2.

Berikut ini adalah jenis ikan perairan tawar yaitu ...

a)

kerapu

b)

mujair

c)

cumi-cumi

d)

tuna

3.

Ciri ikan air tawar dengan ciri kulit licin, berkumis, memiliki patil adalah ...

a)

ikan emas

b)

ikan bawal

c)

ikan lele

d)

ikan nila

4.

Gambar ikan ini adalah ...

a)

ikan mas

b)

ikan lele

c)

ikan piranha

d)

ikan bawal

5.

Berikut ini termasuk jenis ikan air payau yaitu ...

a)

udang

b)

ikan tuna

c)

ikan tenggiri

d)

ikan mas

6.

Banyak sekali jenis-jenis udng dijumpai di pasar. Adapun yang bukan termasuk jenis udang adalah ...

a)

udang jerbung

b)

udang patek

c)

udang galah

d)

udang windu

7.

Jenis hasil perikanan laut yang bisa menghasilkan agar-agar adalah ...

a)

ikan kakap

b)

cumi-cumi

c)

rumput laut

d)

ganggang laut

8.

Jenis daging berikut yang memiliki serat paling halus adalah ...

a)

daging babi

b)

daging sapi

c)

daging kerbau

d)

daging ayam

9.

Jenis daging berikut ini yang memiliki lemak paling tinggi adalah ...

a)

daging babi

b)

daging sapi

c)

daging kerbau

d)

daging kambing

10.

Semua jenis hasil peternakan dan perikanan memiliki manfaatnya masing-masing. Diantara jenis telur berikut ini yang memiliki kandungan vitamin D paling tinggi adalah ...

a)

telur ayam kampung

b)

telur ayam broiler

c)

telur itik/bebek

d)

telur burung puyuh

11.

Berbagai metode olahan masakan dapat dilakukan dengan teknik pengolahan panas basah dan pengolahan panas kering. Berikut ini termasuk teknik pengolahan panas basah adalah ...

a)

memanggang

b)

membakar

c)

menggoreng

d)

merebus

12.

Teknik memasak, dimana bahan makanan dimasak memanfaatkan uap panas dari cairan disebut ...

a)

mengukus

b)

mengetim

c)

merendam

d)

menggoreng

13.

Pembuatan sate dilakukan dengan teknik ...

a)

memanggang

b)

membakar

c)

merebus

d)

mengukus

14.

Berikut ini termasuk dalam tahap-tahap pengolahan makanan, kecuali ...

a)

perencanaan

b)

pembuatan

c)

pencampuran

d)

pengemasan

15.

Tahap pengolahan untuk melihat hasil dan memperbaiki jika ada kekurangan dalam pengolahan adalah tahap ...

a)

perencanaan

b)

pembuatan

c)

pengemasan

d)

evaluasi

16.

Berbagai jenis rempah digunakan untuk menghasilkan makanan dengan cita rasa yang tepat. Salah satunya adalah cabe dengan berbagai jenisnya seperti berikut ini, kecuali ...

a)

cabai merah besar

b)

cabai hijau

c)

cabai keriting

d)

cabai paprika

17.

Gambar rempah ini disebut ...

a)

jinten

b)

bawang putih

c)

kemiri

d)

ketumbar

18.

Berikut ini yang bukan termasuk tujuan pengemasan adalah ...

a)

melindungi makanan

b)

meringankan berat makanan

c)

menjadi daya tarik

d)

memberi informasi kandungan makanan

19.

Jenis kemasan yang berhubungan /kontak langsung dengan produk makanan disebut ...

a)

kemasan primer

b)

kemasan sekunder

c)

kemasan tersier

d)

kemasan alami

20.

Berikut ini termasuk dalam faktor-faktor dalam penyajian/pengemasan , kecuali ...

a)

sanitasi dan higienis

b)

cita rasa

c)

berat dan banyak

d)

warna dan tekstur