WorksheetsPengolahan Kewirausahaan Makanan Khas Daerah (Nabati,Hewani)
Total questions: 15
Worksheet time: 10mins
Berikut ini yang merupakan karakteristik makanan khas asli daerah dari Sumatra adalah.....
Banyak menggunakan sayur mentah
Masakan cenderung manis
Makanan banyak menggunakan terasi dan petis
Makanannnya menggunakan banyak cabai hingga rasanya relatif pedas
Bawang putih menjadi bumbu dominan
Makanan khas daerah berikut ini berasal dari Sulawesi adalah.....
Sop konro dan kaledo
Rendang dan pempek
Gudeg dan lumpia
Asinan dan lumpia
Buras dan papeda
Makanan khas daerah berikut ini yang bahan utama pembuatannya dari bahan hewani adalah.....
Gudeg dan lumpia
Rendang dan sop konro
Gudeg dan dan rendang
Asinan dan papeda
Buras dan papeda
Karakteristik bahan pangan hewani yang membedakan dengan bahan pangan nabati adalah.....
Mengandung protein yang diperlukan oleh tubuh
Mudah rusak
Cenderung tahan terhadap tekanan
Mengandung vitamin dan mineral
Merupakan sumber karbohidrat
Alat dapur tradisonal berikut ini terbuat dari bahan tanah liat. Alat ini dapat memberikan citarasa yang khas jika digunakan untuk memasak gudheg. Alat yang dimaksud adalah.....
Belanga atau kuali
Kukusan
Tempaian
Kendi
Tempaiyan
Rebung merupakan bahan yang dapat digunakan untuk membuat makanan khas daerah. Teknik memasak rebung yang paling tepat untuk menghilangkan aroma
menyengat dari rebung adalah.....
Mengukus
Mentim
Memblansir
Menyetup
Merebus
Berikut ini yang termasuk teknik memasak kering adalah.....
Menumis
Menyetup
Memblansir
Memanggang
Menggoreng
Bahan kemasan makanan khas daerah berikut yang bersifat ramah lingkungan adalah.....
Daun kelapa
Plastik
Sterofoam
Alumunium foil
Kaca
Berikut ini yang tidak termasuk prasyarat pemilihan kemasan makanan adalah.....
Bahan kemasan mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
Bahan kemasan tidak berbau.
Bahan kemasan memiliki daya tarik terhadap konsumen.
Bahan kemasan mudah didapat
Bahan kemasan dipilih yang paling mahal
Ikan asin merupakan salah satu makanan khas daerah. Teknik pengawetan ikan asin pada dasarnya menggunakan prinsip....
Pengeringan dan penggaraman
Penambahan asam dan pemanasan
Pemanasan dan pengeringan
Penambahan asam dan pengeringan
Penambahan gula dan pemanasan
Dalam kegiatan usaha, seorang wirausahawan selalu memperhitungkan adanya titik impas atau Break Even Point (BEP), BEP adalah.....
titik impas produksi
Titik utang produksi
Titik pendapatan
Titik beban tertinggi
Titik bunga tertinggi
Berikut ini adalah manfaat dari perhitungan BEP, kecuali.....
Mengganti system laporan dengan grafik yang mudah dipahami
Memberikan informasi mengenai berbagai tingkat volume penjualan
Alat perencanaan untuk menghasilkan laba
Mengevaluasi laba dari perusahaan secara keseluruhan
Menentukan harga jual
Berikut ini yang termasuk biaya variabel adalah.....
Biaya tenaga kerja
Biaya listrik
Biaya bahan baku
Investasi alat
Biaya sewa Gedung
Komponen penghitungan dasar BEP dimana komponen ini merupakan biaya per unit yang sifatnya dinamis tergantung dari tindakan volume produksinya disebut.....
Selling price
Fixed Cost
Variabel Cost
Total Revenue
Profit
Dalam usaha makanan daerah Pempek, biaya tetap yang harus dikeluarkan adalah Rp.250.000,- dan biaya variabelnya sebesar Rp.3.000,- per bungkus. Pempek tersebut dijual dengan harga Rp. 5.000,- perbungkus, maka besarnya BEP dalam
unit.....
125
130
135
140
145
