Font size
Worksheetsแบบทดสอบ เรื่อง การประกอบอาหาร
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
1. การทำอาหารให้สุกพร้อมที่จะบริโภคหมายถึงข้อใด *
กาารเตรียมอาหาร
การอบ
การหุงต้ม
การปรุง
2.เป็นการทำอาหารเป็นชิ้นฝอย ๆมือหนึ่งกดมีดไปข้างหน้านิดหน่อยยกข้นถี่ๆเเร็วๆๆ หมายถึงข้อใด
สับ
บุบ
ซอย
ฝาง
3.การทำอาหาหรให้สุกโดยวิธีการต่าง ๆกันเช่นหุง ต้ม ปิ้ง ย่าง นึ่ง หมายถึงข้อใด
กาารเตรียมอาหาร
การหุงต้ม
การประกอบอาหาร
การปรุง
4.ข้อใดกล่าวถูกเกี่ยวกับการตกแต่งอาหาร
จัดแกะสลักมาวางไวในจานการนำมะเขือเทศถั่วฝักยาวแตงกวามาวางไว้ในจาน
การแกะสลักพืชผักมาใช้เป็นภาชนะใส่อาหาร
การใช้สีม่วงจากอัญชัญมาใส่ในแป้ง การักแป้งใส่แม่พิมพ์รูปแบบการทำอาหารเป็นคำ ๆ
ถุกทุกข้อ
5. เป็นการทำอาหารที่อมน้ำให้แห้งโดยแยกน้ำกับอาหารเป็นคนละส่วนใช้มือกำอาหารบีบให้แน่นเพื่อทำให้น้ำในอาหารไหลออกมาหมายถึงข้อใด.
โขลก
บุบ
สับ
คั้น
6.ข้อใดคือหลักการตกแต่งอาหาร
การตักข้าวใส่แม่พิมพ์รูปแบบต่าง ๆ กดเบาๆแล้วเคาะออก การทำอาาหรเป็นคำๆ
การนำแตงกวาและมะเขือซึ่งมีรุปร่างต่างกันมาจัดวางในจานเดียวกกัน
การแกะสลักมาาจัดวางในจานอาหาร
ถูกทุกข้อ
7.ข้อใดคืออาหารจานเดียว
ส้มตำ ไก่ย่าง ข้าวเหนียว
ข้าวสวย ไข่เจียว ต้มจืด เงาะ
ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย บะหมี่
ข้าวสวย ผัดเปรี้ยวหวาน ต้มยำ
8.ข้อใดคือหลักการประกอบอาหารจานเดียว
มีประโยชน์มีคุณค่าครบ 5 หมู่เหมาะกับเพศและวัยผู้รับประทาน
ประหยัดในการประกอบอาหารต้องเลือกอาหารตามฤดูกาล
ปลอดภัยควรเลือกเครื่องปรุงที่สดใหม่นอกจากนี้ยังน่ารับประทานจัดตกแต่งจานอาาหรให้น่ารับประทาน
ถูกทุกข้อ
9.อาหารหวานหรือขนมหวานหมายถึงข้อใด
เป็นอาหารที่มีรสหวานนิยมผสมกับ ไข่ แป้ง น้ำตาล มะพร้าว นม
อาหารที่มีรสหวานนิยมรับประทานหลังอาหาร
อาหารว่างที่รับประทานพร้อมเครื่องงดื่ม
ถูกทั้งข้อ ข และ ค
10.ข้อใดไม่สัมพันกันเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหาร
ล้าง เป็นการใช้น้ำทำความสะอาดโดดยใช้มือถูผิวอาหาร
สง เป็นกาารใช้มือช้อนอาหารที่เป็นชิ้นหรือเป็นฝอยขึ้นจากน้ำเพื่อให้สะเด็ด
เด็ด เป็นการใช้มีดหรือมือลอกเปลือกอาหารออกไป
หั่น เป็นการใช้มีดทำให้อาหารขาดออกจากกันเป็นชิ้นตามต้องการ
