Worksheetstechnologia produktów pszczelich
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Jaki jest maksymalny okres przechowywania mleczka pszczelego w temperaturze 0-5oC?
7 dni
14 dni
21 dni
28 dni
Do czego służy przedstawiony na ilustracji sprzęt?
do suszenia obnóży pyłkowych
do wyciskania miodu z odsklepin
do kremowania skrystalizowanego miodu
do mechanicznego pozyskiwania pierzgi
O czym świadczy niska zawartość HMF w miodzie?
o zafałszowaniu miodu sacharozą
o dekrystalizacji miodu w temperaturze 42oC
o prawidłowym pozyskaniu i przechowywaniu miodu
o przechowywaniu miodu powyżej 30oC
W celu zachowania właściwości prozdrowotnych obnóży pyłkowych temperatura ich suszenia nie powinna przekroczyć
36oC
40oC
46oC
52oC
Jakie miody charakteryzują się najniższą przewodnością elektryczną?
nektarowe
nektarowo-spadziowe
spadziowe ze spadzi iglastej
spadziowe ze spadzi liściastej
Który z wymienionych miodów ma znacznie mniej glukozy w stosunku do zawartości fruktozy?
lipowy
akacjowy
wrzosowy
rzepakowy
Zboiny są pozostałością po
klarowaniu wosku
odsklepianiu miodu
oczyszczaniu ramek
wytopieniu wosku z woszczyny
Który przyrząd służy do określania zawartości wody w miodach?
hydrometr
wodomierz
reflektometr
refraktometr
Jakie proporcje miodu i wody należy zastosować przy produkcji miodu pitnego tzw. dwójniaka?
1:0,5
1:1
1:2
1:3
Jaką temperaturą przechowywania miodu należy zapewnić, aby zachował on początkową, wysoką jakość przez okres około roku?
10oC
15oC
20oC
25oC
Ile wynosi zgodnie z Polską Normą o zakresie jakości handlowej miodu maksymalna temperatura przechowywania miodu?
15 oC
20oC
25oC
30oC
Po jakim czasie kit pszczeli traci swoją aktywność biologiczną?
po 6 miesiącach
po 12 miesiącach
po 24 miesiącach
po 36 miesiącach
Ile litrów wody należy użyć do sporządzenia brzeczki z 20 litrów miodu, przeznaczonej do domowej produkcji miodu pitnego "czwórniak"?
20 l
40 l
60 l
80 l
W jakiej maksymalnej temperaturze można dekrystalizować miód, aby nie stracił on wartości leczniczych?
42oC
52oC
60oC
75oC
Jaki maksymalnie procent wody może zawierać dojrzały miód wielokwaiatowy?
28%
24%
20%
16%
W jakim celu wykorzystuje się sprzęt widoczny na ilustracji?
do suszenia pyłku
do klarowania wosku
do czyszczenia pierzgi
do inkubacji mateczników
O czym świadczy "stożek" tworzący się ze spływającego z miodarki miodu?
o dojrzałości miodu
o braku zanieczyszczeń
o początku krystalizacji
o wysokiej zawartości wody
Który z wymienionych produktów pasiecznych jest produktem przetworzonym?
pyłek pszczeli
mleczko pszczele
świeczki woskowe
miód wielokwiatowy
Ile wynosi maksymalna zawartość wody, którą może mieć produkt przedstawiony na ilustracji, oferowany do sprzedaży?
6%
12%
28%
24%
Po ilui dniach nakrop zostaje zasklepiony i jest już dojrzałym miodem?
2-4
5-7
8-10
11-13
