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西餐礼仪

Total questions: 11

Worksheet time: 7mins

Name

Class

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（单选题）

当女主人将餐巾放到卓上时，应：

致辞

喝汤

举杯

停止用餐

（单选题）

面包食用礼仪中，正确的食用方式是：

用叉子

用筷子

用奶油刀

用手撕

西餐厅入座时应由（）入座

前侧

后侧

左侧

右侧

（多选题）

西餐餐具用杯包括：

红葡萄酒杯

水杯

白葡萄酒杯

咖啡杯

西餐的就餐方式是以（------）和（-----）为主要进食方式：

(a)

食用鱼肉时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线, 刀尖不要刺透,刺入一半即可

对

错

用汤时，可以直接用双手拿起以碗就口即可

对

错

给咖啡加糖可直接用糖夹子或手把方糖放入杯内进行搅拌。

对

错

西餐中的第一道菜肴通常是：

主菜

汤

副菜

前菜（开胃菜）

10.

已经开始使用的餐匙不------------，也不能弄得很脏。

(a)

11.

为什么不可一开始就将肉全部切成一块块的

肉不好看

好吃的肉汁就会全部流出来了。

西方人不喜欢切成小块

切成小块是不礼貌的

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西餐礼仪

Total questions: 11

Worksheet time: 7mins

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