NEW
Font size
Worksheetsqida meh biokimya muh 9
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
1. Süd turşusu bakteriyaları nə zaman istifadə olunmur?
sirkə istehsalında
şoraba istehsalında
fermentləşdirilmiş ət məhsulları (sosiska və kolbasa) istehsalında
fermentləşdirilmiş süd məhsulları istehsalında
1. Hansı bakteriyalar İsveçrə tipi büyük məsaməli pendirlərin (Emmental ve Gruyere) istehsalında rol oynayır?
Saccharomyces ellipsoideus
Propan turşusu bakteriyaları
süd turşusu bakteriyaları
Streptokok
1. Verilənlərdən hansı sirkə turşusu bakteriyalarına aiddir?
Carnobacteriaceae familiyasına daxil olan bakteriyalar
Leukonostok növləri
Propionibacteriacea familiyasına daxil olan bakteriyalar
Pseudomonadaceae familiyasına daxil olan bakteriyalar
1. Soya sousunun tərkibinə əsasən hansı mayalar əlavə edilir?
Aspergillus orizae mayaları
Pediococcus pentosaceus
Pediococcus acidilactici
Lactobacillus plantarum mayaları
1. Çörək, pivə və şərab alınmasında istifadə olunur hansı mayalar əlavə edilir?
Pediococcus pentosaceus
Pediococcus cinsi mayalar
Lactobacillus cinsi mayalar
Saccharomyces cinsi mayalar
