WorksheetsBài 5: Phương pháp chế biến thực phẩm
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Món ăn nào thuộc phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?
Nộm hoa chuối.
Rau, củ luộc.
Rau trộn dầu giấm.
Kim chi.
Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt?
Rán.
Muối chua.
Nướng.
Kho.
Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt được gọi là:
Luộc.
Kho.
Rán.
Nướng.
Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
Canh chua
Rau luộc
Tôm nướng
Thịt kho
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao gồm có:
Rán.
Nướng.
Luộc.
Kho.
Phương pháp nào làm chín thực phẩm phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm, đơn giản, dễ thực hiện?
Rán.
Nướng.
Luộc.
Kho.
Phương pháp nào làm chín thực phẩm món ăn mềm, có hương vị đậm đà nhưng chế biến lâu?
Rán.
Nướng.
Luộc.
Kho.
Phương pháp nào trộn các thực phẩm được sơ chế hoặc làm chín, kết hợp với các gia vị tạo thành món ăn?
Trộn hỗn hợp.
Muối chua.
Luộc.
Nướng.
Phương pháp nào làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian cần thiết, món ăn có vị chua?
Trộn hỗn hợp.
Muối chua.
Luộc.
Nướng.
Các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng nhiều món ăn chế biến bằng phương pháp nào có thể tăng nguy cơ béo phì?
Rán, nướng.
Kho, luộc.
Luộc, muối chua.
Trộn hỗn hợp, kho.
