Font size
Worksheetscz II_Emulsje o/w
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
W procesie emulgowania przyjmuje się następującą zasadę:
Fazę wodną dodaje się do fazy tłuszczowej tworząc emulsję O/W
Fazę tłuszczową dodaje się do fazy wodnej tworząc emulsję O/W
Najczęściej fazę wodną dodaje się do fazy tłuszczowej w obu typach emulsji
Najczęściej fazę tłuszczową dodaje się do fazy wodnejw obu typach emulsji
Układy rozproszone, w których zarówno substancja rozproszona jak i ośrodek rozpraszający są cieczami, to:
roztwór właściwy
emulsja
zawiesina
układ dwufazowy
Jaki typ emulsji przedstawia rysunek
O/W
W/O
Na zajęciach zastosujesz Olivem 1000, jako emulgator. Wymień z jakich składników składa się ten surowiec (nazwy angielskie, oddzielone przecinkiem)
(a)
Emulgator syntetyczny o stopniu oksyetylenowania od 8 do 20 cząsteczek tlenku etylenu stosuje się
jako emulgator emulsji o/w
jako emulgator emulsji w/o
do tworzenia emulsji wielokrotnych
Na wygląd i trwałość emulsji wpływ ma:
lepkość fazy wodnej
ilość i typ emulgatora
zawartość fazy olejowej
Aby zwiększyć gęstość emulsji można:
do fazy wodnej dodać w ilości 0,1-1% polimeru
zwiększyć udział fazy olejowej
recepturę wzbogacić o alkohol tłuszczowy (cetylowy, cetostearylowy)
podnieść temperaturę podczas emulgowania
do wytworzonej emulsji wprowadzić 0,1-1% gumy ksantanowej
Jaką wartością HLB charakteryzuje się emulgator emulsji o/w. Podaj przedział, z myślnikiem
(a)
Jaką wartość HLB ma emulgator pomocniczy emulsji o/w.
3-9
8-13
13-15
15-20
Jaką zawartość Olivemu 1000 wybierzesz, aby przy 5% zawartości fazy olejowej uzyskać mleczko do demakijażu
3%
8%
15%
