WorksheetsKIỂM NGHIỆM VI SINH- CNSH K19
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Nhóm vi sinh vật nào được coi là chỉ thị mức độ vệ sinh trong mẫu thực phẩm
A. Tổng vi sinh vật hiếu khí
B. E.coli
C. Coliforms
D. Salmonella
Vi sinh vật chỉ thị chất lượng là gì
A. Có mật độ tế bào gia tăng trong quá trình chế biến hay bảo quản
B.Sự vắng mặt của chúng phản ánh sự vắng mặt của VSV gây bệnh
C. Sự phát triển của chúng không bị cạnh tranh với các VSV khác
D. Có nhu cầu phát triển tương quan với nhu cầu của vi sinh vật gây bệnh
Nhóm nào sau đây được coi là vi sinh vật chỉ thị
A. Salmonella
B. Staphylococcus
C. Coliforms
D. Vi sinh vật hiếu khí tổng số
Phát biểu nào sau đây là đúng?
A. E.coli là Coliforms chịu nhiệt có khả năng sinh indole ở 44,5oC trong 24 giờ
A. E.coli là Coliforms chịu nhiệt có thử nghiệm IMVic là ++-- trong 24 giờ, ở 44,5oC
A. E.coli là Coliforms chịu nhiệt có thử nghiệm IMVic là ++-- trong 24 giờ, ở 37oC
A. E.coli là Coliforms chịu nhiệt có khả năng sinh indole ở 37oC trong 24 giờ
Phương pháp nào được sử dụng để định lượng Coliforms?
A. Phương pháp MPN
B. Phương pháp đếm khuẩn lạc
C. Phương pháp MPN và đếm khuẩn lạc
D. Phương pháp PCR
Một số chỉ tiêu phân tích vi sinh vật trong tinh bột gồm có:
A. , Vibro para, E. coli, Salmonella, TSVSVHK
B. Coliforms, E. coli, Salmonella, TSVSVHK
C. Vibro para, E. coli, S.aureus, TSVSVHK
C. Coliforms, E. coli, S.aureus, TSVSVHK
Salmonella được phát hiện bằng phương pháp nào?
A. Định tính
B. Định lượng
C. Cả hai phương pháp
Một số chỉ tiêu phân tích vi sinh vật có trong mẫu nước giải khát không cồn?
A. E.coli, Salmonella, S.aureus, Coliforms
B. A. E.coli, C. perfrigens, S.aureus, Coliforms
C. A. E.coli, Salmonella, C. perfrigens, Coliforms
D. A. E.coli, Vibrio, S.aureus, Coliforms
Một số chỉ tiêu phân tích vi sinh vật có trong gia vị là gì?
A. E.coli, Salmonella, S.aureus, Coliforms
A. E.coli, C.perfrigen, S.aureus, Coliforms
A. E.coli, Vibrio, S.aureus, Coliforms
A. E.coli, B.cereus, S.aureus, Coliforms
Giới hạn cho phép Salmonella có mặt trong bao nhiêu gram thực phẩm?
A. 10
B. 25
C. 50
D.100
