NEW
Font size
WorksheetsUjian KBHP [A] - DRH
Total questions: 35
Worksheet time: 14mins
Semua sifat dari suatu objek yang berhubungan dengan pergerakan objek tersebut di dalam air disebut ...
Karakteristik Aerodinamik
Karakteristik Hidrodinamik
Karakteristik Akustik
Karakteristik Hidroponik
Gaya yang diberikan oleh fluida kepada buah untuk melawan gaya gravitasi disebut ...
Fruit Bouyancy
Sinking Depth
Bouyant Velocity
Friction
Gambar tersebut menunjukkan ...
ρ apel > ρ fluida
ρ apel < ρ fluida
ρ apel = ρ fluida
ρ fluida < ρ apel
Di antara pilihan berikut yang bukan termasuk orientasi buah di dalam air adalah
stem down
stem up
cheek up
cheek down
Peralatan tersebut digunakan untuk mengukur ...
Kecepatan apung
Gaya apung
Sinking Depth
Drag Coefficient
Piramid atau sudut yang terbentuk akibat penumpukan buah di dalam air disebut ...
Sliding angle
Rolling Angle
Angle of Repose
Sinking Angle
Manakah di antara pilihan berikut yang bukan termasuk karakteristik hidrodinamika pada produk pertanian ?
Surface Orientation
Water Penetration
Particle Velocity
Bouyancy Velocity
Yang bukan termasuk penerapan karakteristik hidrodinamika sebagai Sizing Device adalah ...
Salah satu manfaat dari pentingnya informasi kecepatan apung terhadap pergerakan buah di dalam air adalah ...
Untuk perhitungan kecepatan transportasi buah di dalam air
Untuk menganalisis orientasi buah di permukaan air
Untuk mengestimasi efek benturan antar buah di dalam atau permukaan air
Untuk mengetahui jumlah air yang terpenetrasi ke dalam buah selama berada di dalam air
Berikut ini adalah faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan apung buah di dalam air, kecuali ...
berat jenis
faktor bentuk
percepatan gravitasi
sudut kemiringan
Karakteristik Akustik adalah ...
Segala sesuatu yang berhubungan dengan respon bahan (makanan/hasil pertanian) terhadap gelombang udara yang diterimanya
Segala sesuatu yang berhubungan dengan respon bahan (makanan/hasil pertanian) terhadap gelombang suara yang diterimanya
Segala sesuatu yang berhubungan dengan respon bahan (makanan/hasil pertanian) terhadap gelombang cahaya yang diterimanya
Segala sesuatu yang berhubungan dengan respon bahan (makanan/hasil pertanian) terhadap gelombang listrik yang diterimanya
Rentang frekuensi yang hanya dapat didengarkan oleh hewan pada gambar adalah ...
0 - 16 Hz
16 Hz - 16 kHz
20 kHz - 10 GHz
109−1012 Hz
Yang bukan termasuk syarat terdengarnya bunyi/suara adalah ..
Adanya media rambat
Adanya sumber suara
Adanya penerima suara
Adanya media komunikasi
Urutkan kecepatan gelombang suara pada ke-4 benda berikut (dari yang paling cepat) ...
1. Udara Basah
2. Udara Kering
3. Larutan Air Garam
4. Kaca
4 - 3 - 1 - 2
4 - 3 - 2 - 1
4 - 1 - 2 - 3
1 - 2 - 3- 4
Diantara parameter-parameter berikut, manakah yang semuanya termasuk karakteristik akustik ?
1. Sound Pressure
2. Sound Power
3. Sound Intensity
4. Sound Penetration
5. Ultrasound
6. Particle Velocity
1, 4, 6
1, 2, 6
2, 3, 5
3, 4, 5,
Satuan suara yang diukur berdasarkan logaritma dari perbandingan antara jumlah suara yang diberikan dengan jumlah referensinya.
phon
Hz
m/s
dB
Berdasarkan gambar tersebut, yang dimaksud dengan gelombang geser adalah ...
pergerakan partikel tegak lurus dengan arah gelombang
pergerakan partikel searah dengan arah gelombang
saat gelombang dihilangkan, maka material akan kembali pada posisi keseimbangannya
posisi keseimbangannya pada frekuensi yang sama dengan gelombangnya
Dalam industri makanan, penerapan ultrasound dibedakan menjadi Low Intensity dan High Intensity. Pada Low Intensity Ultrasound, faktor - faktor berikut mempengaruhi interaksi antara gelombang suara dengan makanan, kecuali ...
cavitation
velocity
attenuation
acoustic impedance
Keadaan dimana mulai terbentuk dan berkembangnya gelembung-gelembung di dalam cairan hingga akhirnya pecah karena pengaruh dari ultrasonic yang berikan adalah ...
Acoustic Velocity
Acoustic Impedance
Acoustic Cavitation
Acoustic Penetration
Berikut ini beberapa pemanfaatan High Power Ultrasound pada industri pangan, kecuali ...
De-foaming
Emulsifikasi
Sonocrystallization
Quality Determination
Bentuk formulir seperti pada gambar merupakan skala pengukuran uji organoleptik dengan jenis ...
skala garis
skala jarak
skala kategori
skala kesukaan
Segala aspek pada makanan yang dapat dirasakan melalui panca indera disebut ...
Karakteristik Organoleptik
Karakteristik Akustik
Karakteristik Indera
Karakteristik Fisik
Kombinasi kompleks yang terbentuk dari sistem olfaktori, gustatori, dan sensasi trigeminal yang dirasakan selama proses pengecapan disebut ...
mouthfeel
flavor
volatile compound
rasa
Penyimpangan bau pada makanan yang disebabkan karena faktor eksternal yang terserap oleh makanan disebut ...
off-odor
taint
off - flavors
adaptation
Bagian lidah yang berwarna hijau menunjukkan rasa ...
manis
asin
asam
pahit
Atribut mekanis dari tekstur makanan adalah ...
kasar, kenyal, keras
kental, padat, basah
berminyak, flaky, renyah
keras, lentur, rekat
Variabel apa saja yang harus dikontrol untuk pengujian organolepatik ...
panelis, media, lingkungan
panelis, lingkungan, produk
lingkungan, produk, media
produk, media, panelis
Ciri-ciri consumer panel adalah ...
masyarakat awam
masyarakat awan
orang yang terlatih
orang yang sudah berpengalaman untuk uji sensori
Salah satu syarat untuk menjadi panelis dalam uji sensori yaitu ...
Perokok
Buta Warna
Mempunyai kecenderungan terhadap suatu makanan tertentu
Tidak sedang flu
Gambar tersebut merupakan jenis uji organoleptik dengan cara ...
duo - trio test
paired comparison test
Triangular test
Ranking test
Diantara benda-benda berikut mana yang harus ada dalam tray selama uji organoleptik, kecuali...
Formulir tersebut digunakan untuk jenis uji organoleptik dengan cara ...
duo-trio test
triangular test
ranking test
rating difference test
Yang tidak termasuk attribute difference test adalah ...
paired comparison test
ranking test
rating difference test
duo-trio test
Uji sensori yang digunakan untuk mendeteksi perbedaan berdasarkan tingkat penerimaan atau preferensi antar produk/sampel disebut ...
affective test
overall difference test
attribute difference test
analytical descriptive test
Pada gambar tersebut, yang ditunjukkan oleh nomor 3 adalah ...
Petunjuk uji sensori
Pemberi sinyal
Lubang untuk pemberian sampel
Formulir uji sensori
