NEW
Font size
WorksheetsSOAL LATIHAN UJIAN SEMESTER 1 - PRAKARYA - KELAS VII
Total questions: 43
Worksheet time: 14mins
Tanaman pangan adalah ....
Kebutuhan pokok atau dasar untuk memenuhi kecukupan nutrisi tubuh manusia akan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang tidak bermanfaat untuk keberlangsungan dan kesehatan hidup manusia
Kebutuhan pokok atau dasar untuk memenuhi kecukupan nutrisi tubuh manusia akan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk keberlangsungan dan kesehatan hidup manusia
Kebutuhan pokok atau dasar untuk memenuhi kecukupan nutrisi tubuh manusia akan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang sangat jarang dimanfaatkan untuk keberlangsungan dan kesehatan hidup manusia
Kebutuhan pokok atau dasar untuk memenuhi kecukupan nutrisi tubuh manusia akan karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang belum bisa untuk keberlangsungan dan kesehatan hidup manusia
Serealia adalah .....
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (“pembengkakan”) sebagai akibat perubahan fungsinya.
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/ rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (“pembengkakan”) sebagai akibat perubahan fungsinya.
Menjadi sumber energi bagi manusia sehingga dibudidayakan secara besar-besaran di seluruh dunia
Yang bukan Jenis / varietas ubi jalar yang populer di Indonesia adalah ...
Sleman
Ibaraki
Cilembu
Borobudur
Kacang – kacangan adalah ....
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (“pembengkakan”) sebagai akibat perubahan fungsinya.
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/ rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak
Makanan yang menjadi sumber energi bagi manusia sehingga dibudidayakan secara besar-besaran di seluruh dunia
Nama latin kedelai adalah ...
Arachis hypogaea L.
Arachis hypagaea L
Vigna Radiata L.
Glycine Max L.
Manfaat kandungan gizi pada gandum adalah ...
Untuk menyembuhkan sembelit
Lumbung bioetanol dan bahan pembuat kertas
Menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh
Kulit terlindungi dari radikal bebas
Yang bukan, manfaat kandungan gizi pada kacang tanah adalah ...
Membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil
Mencegah cacat tabung saraf pada bayi yang baru lahir
Menjaga sirkulasi aliran darah otak
Menurunkan berat badan
Umbi singkong sering dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena mengandungbanyak karbohidrat, namun miskin protein. Sementara daunnya termasuk sumber protein yang bagus karena mengandung ...
Beta-karoten
Asam amino metionin
Vitamin C
Vitamin B
Manfaat potsium pada talas, bagi tubuh kita adalah ...
Membantu menjaga imunitas tubuh
Meningkatkan fertilitas
Menjaga kerja jantung dan tekanan darah
Melancarkan pencernaan
Prinsip sanitasi higiene pada makanan ada ....
6
7
9
10
Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi adalah kecuali ...
Tidak dapat diperjual-belikan antardaerah dan sebagai komoditas ekspor
Dapat dikemas lebih ringkas
Mengurangi biaya dalam penyimpanan
Menghemat ruangan dalam penyimpanan
Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisik maupun mikrobiologi menjadi aneka disebut juga ....
Olahan pangan setengah jadi
Moist heat cooking
Pengolahan bahan makanan
Dry heat cooking
Yang bukan merupakan jenis Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan umbi dari talas adalah ...
Tepung talas
Tepung mokaf
Krupuk gendar
Oat
Proses pengawetan Cooling, dengan suhu ...
Suhu -2C sampai +10C
Suhu 0 C sampai +5C
Suhu -12C sampai -24C
Suhu -24C sampai -40C
Pengawetan dengan pendinginan atau suhu rendah bertujuan untuk ...
Pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
Mengembangbiakkan mikroorganisme
Menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk
Membunuh mikroorganisme
Suatu metode untuk mengeluarkan atau menghilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan cara menguapkan air tersebut menggunakan energi panas disebut ....
Pendinginan
Pengasapan
Fermentasi
Pengeringan
Suatu proses pemanasan bahan pangan pada suhu di bawah titik didih air (di bawah 100 C) Disebut ...
Pasteurisasi
Pendinginan
Pengeringan
Pengasapan
Faktor - faktor yang memPengaruhi pengeringan yang paling utama adalah kecuali ...
Luas permukaan bahan
Tekanan uap di udara
Bahan, Alat
Suhu pengeringan
Dalam pengawetan dengan Pengeringan ada 2 jenis yaitu …. Dan ....
Buatan (artical drying) dan penJemuran (sun drying)
Biologis dan kimiawi
Kimia dan alami
Kimiawi dan sundrying
Proses pengawetan dengan peragian atau fermentasi dan enzim disebut ...
Kimiawi
Kimia
Biologis
Fermentasi
Enzim Papain dihasilkan dari ...
Nanas
Daun sisat
Getah buah atau daun pepaya
Kulit Jeruk
Buah nanas mengandung enzim ...
Papain
Bromelin
Bromalin
Pappain
Yang bukan kegunaan Enzim papain adalah ....
Mengepukan daging
Industri penyamakan kulit
Industri tekstil
industri perdagangan
Bahan Pengawetan kimiawi Alami adala kecuali ....
Cuka
Ketumbar
Gula
Bawang putih
Produk yang diawetkan dengan penggulaan adalah kecuali ...
Asinan
Sirup
Jeli
Permen
Produk seperti telur asin, ikan asin merupakan produk
Penggaraman
Penggulaan
Pengasinan
Cuka
Bawang putih, dapat digunakan sebagai pengawetan daging atau ikan, bisa bertahan selama .... hari
30
20
10
6
Perbandingan penggunakan gula dalam pengawetan adalah ...
1% atau 20gram/kg bahan
2% atau 30 gram/kg bahan
3% atau 30gram/kg bahan
4% atau 40gram/kg bahan
Resiko penggunaan bahan pengawet sulfur dioksida (SO2) berlebihan bagi tubuh adalah ....
Batuk
Flue
Alergi
Panas
Produk asam sorbat adalah kecuali ….
Salad
Roti
Berbahan keju
Produk beraroma jeruk
Kalium nitrit mempunyai efek yang menyebabkan keracunan, adalah kecuali....
Alergi
Anemia
Radang ginjal
Muntah – muntah
Yang bukan merupakan jenis Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan Serealia dari Beras adalah ...
Rengginang
Tepung beras
Oat
Krupuk gendar
Yang merupakan jenis Olahan Pangan Setengah Jadi dari Bahan umbi dari talas adalah ...
Tepung talas
Tepung bers
Krupuk gendar
Oat
Kadungan Gizi kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B kompleks pada kacang hijau, berkasiat sebagai ...
Sumber antioksidan
Penderita kurang darah (anemia)
Obat beri - beri
Menurunkan kolestroll
Makanan hasil fermentasi laktat yang telah lama menjadi bagian di dalam menu makanan sehari-hari yaitu kecuali...
Oncom
Tauco
Permen
Kecap
Kalsium benzoat berguna mengawetkan kecuali...
Ikan asin
Sirup
Produk Tepung
Sauce sari buah
Proses pengawetan secara alami disebut juga ...
Pengawetan secara Biologis
Pengawetan secara kimiawi alami
Pengawetan secara fisik
Pengawetan secara kimiawi
Sterilisasi yang biasanya dilakukan terhadap sebagian besar pangan di dalam kaleng atau botol disbut juga ...
Pasteurisasi
Sterilisasi produsial
Sterilisasi komersial
Blanching
Proses pemblanchingan dilakukan selama ...
3 sampai 10 menit
5 sampai 3 menit
3 sampai 5 menit
5 sampai 10 menit
Yang merupakan teknik panas kering adalah ....
Boilling
Simmering
Deep frying
Steaming
Yang merupakan, Cairan yang biasanya ditambahkan dalam pengolahan adalah..
Kaldu
Air
Susu
Minyak
Teknik pengolahan basah adalah ...
Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi
Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
Mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
Kandungan gizi yang terdapat pada jenis pangan serealia yang paling tinggi adalah ...
Karbohidrat
Lemak
Protein
Mineral
