Font size
WorksheetsLemak dan minyak
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Lemak dan minyak ialah ester semulajadi yang terbentuk daripada asid lemak dan gliserol
Betul
Salah
Pada suhu bilik, lemak lazimnya wujud dalam keadaan
Gas
Cecair
Pepejal
Berikut merupakan cara untuk membezakan antara minyak dan lemak.
Sumber
Sifat fizik pada suhu bilik
Takat lebur
Kandungan asid lemak
Semua yang di atas
Berikut merupakan unsur yang terdapat dalam lemak, KECUALI
Karbon
Hidrogen
Nitrogen
Oksigen
Apakah proses yang terlibat dalam mengubah minyak sayuran kepada marjerin?
Penghidratan
Penyulingan
Penghidrogenan
Saponifikasi
Apakah siri homolog bagi minyak dan lemak?
alkohol
asid karboksilik
ester
asid lemak
Gliserol ialah alkohol yang mempunyai 3 kumpulan hidroksil -OH , dan dikenali sebagai propan-1,2,3- triol.
Betul
Salah
Asid lemak bertindak balas dengan gliserol untuk menghasilkan lemak melalui tindak balas pengoksidaan.
Betul
Salah
Apakah unsur yang terdapat dalam lemak?
Karbon
Hidrogen
Nitrogen
Oksigen
Dibawah ini yang termasuk lemak adalah
Minyak sapi, mentega
Mentega, Marjerin
Minyak Kelapa, , Marjarin
minyak zaitun, minyak sawit, mentega
