WorksheetsBẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Total questions: 18
Worksheet time: 7mins
Theo em có bao nhiêu nhóm thực phẩm chính?
1 nhóm
2 nhóm
3 nhóm
4 nhóm
5 nhóm
Cơ thể con người cần được ứng lượng dinh dưỡng như thế nào là hợp lí?
Thừa
Thiếu
Vừa đủ
Không có nhu cầu
Mỗi ngày ta cần ăn ba bữa chính đó là:
bữa sáng, bữa trưa, bữa tối
bữa sáng, bữa trưa, bữa chiều
bữa sáng, bữa trưa, bữa xế
bữa sáng, bữa trưa, đêm khuya
Những món ăn đặc sản của Hậu Giang?
Khóm Cầu Đúc
Bánh đa
bánh mè thửng
Mè láu
Các phương pháp chế biến thực phẩm?
Không sử dụng nhiệt
Có sử dụng nhiệt
Ngâm chua
Hấp
Đây là món ăn gì? Có ở đâu?
Chả cá thát lát chiên giòn
Hà Giang
Hậu Giang
Sa-pa
Kênh Xáng em nhìn thấy có tên gọi là gì, ở đâu?
Xà No
Nàng Mau
An Giang
Hậu Giang
Một hình thức trao đổi hàng hóa của vùng sông nước Miền Tây?
Chợ
Chợ nổi
Chợ nổi ngã Bảy
Chợ nổi Cái Răng
Cho các món ăn sau: xôi đậu, bánh bao được chế biến bằng phương pháp nào ?
chiên
hấp
nấu
rang
Đâu là phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
luộc
kho
rán
nướng
Thực phẩm khi hư hỏng sẽ ?
Bị giảm giá trị dinh dưỡng.
Gây ngộ độc hoặc gây bệnh.
Làm ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người của người sử dụng.
Tất cả các ý trên đều đúng.
Chúng ta có thể thay thế thịt lợn trong bữa ăn bằng thực phẩm nào dưới đây?
Trứng
Cà rốt
Khoai tây
Tất cả các thực phẩm trên.
Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm?
Chế biến thực phẩm - Sơ chế món ăn - Trình bày món ăn.
Sơ chế thực phẩm - Chế biến món ăn -Trình bày món ăn.
Lựa chọn thực phẩm - Sơ chế món ăn - Chế biến món ăn.
Sơ chế thực phẩm - Lựa chọn thực phẩm - Chế biến món ăn.
Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao lâu?
1 – 2 tháng
2 – 4 tuần
24 giờ
3 – 5 ngày
Đâu không phải là biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm?
Nấu chín kĩ thức ăn
Che đậy thực phẩm
Để chung thực phẩm sống và thực phẩm chín
Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm
Phương pháp phơi khô thường dùng để bảo quản loại thực phẩm nào?
Trứng
Bánh kẹo
Rau cải
Cá, tôm
Tại sao phải chế biến thực phẩm trước khi ăn ?
Đảm bảo an toàn thực phẩm
Để đỡ tốn thời gian
Cả 3 ý đều đúng
Để ngon và dễ tiêu hóa hơn
Vai trò của việc bảo quản thực phẩm?
Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật có lợi
Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật gây hại.
Ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi sinh vật gây hại, làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm
Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật có lợi, làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm
