Worksheetsการประกอบอาหาร
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
ข้อใดกล่าวถูกต้อง เกี่ยวกับการประกอบอาหาร
การทำอาหารให้สุก
การทำอาหารให้มีรสชาติแปลกใหม่
การทำอาหารให้มีสีสดสวยงาม
ทุกข้อที่กล่าวมา
นักเรียน มีวิธีการเลือกซื้อผักกากขาว อย่างไร
ผักมีสีเหลือง
มีรอยแมลงกัดที่ใบ
ไม่มีมีรอยช้ำ
ไม่เหี่ยว
นักเรียน มีวิธีการเลือกซื้อแตงกวา อย่างไร
มีรอยช้ำ
ผลมีลักษณะตรงกลม
มีสีเหลือง
มีกลิ่นเหม็น
ข้อใดต่อไปนี้ ที่นักเรียนไม่ควรเลือกซื้อเนื้อไก่
มีกลิ่นเหม็น
มีสีชมพูอ่อน
ไม่มีเลือดไหลซึม
สีไม่ซีด
ข้อใดต่อไปนี้ ที่นักเรียนไม่ควรเลือกซื้อปู
ตัวนิ่ม
เลือกตัวที่หนัก
เนื้อแน่น
ไม่มีกลิ่นเหม็น
6. ผักในข้อใดนิยมนำมาจัดจานอาหารเพื่อความสวยงาม
ก. คะน้า
ข. ตะไคร้
ค. แตงกวา
ง. ใบมะกรูด
7. การเลือกซื้อผักผลไม้ ควรใช้หลักการใคจึงจะได้ผลไม้ที่สดและราคาไม่แพง
ก. เป็นที่นิยม
ข. มีตามฤดูกาล
ค. ออกนอกฤดูกาล
ง. นำเข้าจากต่างประเทศ
8. ข้อใดเป็นภาชนะที่นิยมนำมาใส่ปลาทอด
ก. ชาม
ข. จาน
ค. ถ้วย
ง. แก้วน้ำ
11. การเลือกซื้ออาหารควรพิจารณาสิ่งใดเป็นสำคัญ
ก. ราคา
ข. ผู้ขาย
ค. คุณภาพ
ง. ความนิยม
14. ในการต้มผักควรปฏิบัติอย่างไร
ก. ใช้น้ำอุ่น
ข. ใช้ไฟแรง
ค. ใช้น้ำเดือด
ง. ใส่ผักลงทั้งต้น
13. เหตุใดจึงควรเลือกซื้ออาหารตามฤดูกาล
ก.ราคาถูก
ข. คนนิยม
ค. รสชาติดี
ง. ปรุงได้ง่าย
18. ขณะปรุงอาหาร ผู้ปรุงอาหารต้องระวังเกี่ยวกับเรื่องใดมากที่สุด
ก. การชิมรสชาติอาหาร
ข. ท่าทางการปรุงอาหาร
ค. การไอ จามรดอาหาร
ง. การแต่งกาย
3. นิดนำหมูมาต้มจนสุก แล้วเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเนื้อหมูเปื่อย นักเรียนคิดว่า นิดปรุงอาหารด้วยวิธีใด
ก. การนึ่ง
ข. การต้ม
ค. การตุ๋น
ง. การลวก
3.อุปกรณ์ข้อใดใช้เจียวกระเทียม
มีด เขียง
หม้อ ทัพพี
ครก ลูกครก
กระทะ ตะหลิว
ข้อใดคือวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงรสเค็ม
เกลือ น้ำปลา กะปิ
เกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า
เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำปลา เนยเค็ม
ซีอิ้วขาว น้ำปลา เกลือ น้ำส้มสายชู
