NEW
Font size
WorksheetsЖабдықтау
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Ет қабылдау цехында жұмыс істейтін жетек?
П-0.6-1.1
МИМ-60
ПМ-1.1
Мұздатылған етті еріту қалай ұйымдастырылады?
арнайы камераларда температурасы 8-10С,ауа ылғалдылығы 85% болатын дефростерлерде ұйымдастырылады
арнайы камераларда бөлме температурасында ерітеді
арнайы камераларда салқын суға салу арқылы ылғалдылығы 75%
Ұшаны бөлшектерге бөлу үшін қандай құралдар қолданылады?
слайсер
балта мен ленталы циркульді ара
миксер
Ет шабу үстелінің формасы қандай болу керек?
дөңгелек н/е квадрат
сопақша
дөңгелек
Дербес жетектері бар ет турағыштар маркасы?
МИМ-60,МИМ-500,МИМ-82
ММП11-1,М2-70
УММ-2,МС2-150
Құрамында 2 жылдамдығы бар электроқозғағыш пен екі сатылы редукторы бар әмбебап?
П-11-1
МИМ-500
МС12-15
Гастрономдық өнімдерді турауға арналған машиналар маркасы?
МИМ-500,МИМ-60
МРГ-300А,МРГУ-370
МС12-15
Гастрономдық өнімдерге жатады?
ет кесектері.
балықтар т.б.
шұжық түрлері,сүрленген ет, ірімшік т.б.
көкөністер мен жемістер
"Слайсер" сөзі қандай мағына береді?
тілімдеп кесу
етті механикалық аспаздық өңдеу
етті бөлшектеу
Миксерді кімдер ойлап тапты?
Джордж Смит пен Фред Озиус
Джордж Смит
Вильгельм Ван Беркель
Миксерді қай жылы ойлап тапқан?
1910ж
1925ж
1912ж
Стационарлық миксердің қуаты қанша?
400-700Вт
150-180Вт
200-3220Вт
Бұлғау машинасының маркасы?
МВ-35М
МРГ-300А
МРГУ-370
Кофе ұнтақтау машинасының маркасы?
МС12-15
МВ-35М
МИК-60
Халықаралық дастархан мәзірлерінің қанша түрі бар?
5
3
2
Кезекші тағамдарының дастархан мәзірінің атауы?
аля-карт(a la carte)
табльдот(iable d'hote)
дью жур (du jour)
Ұсақ нан тоқаш, кондитерлік өнімдер пісіруге арналған электр пеш?
ШК-2А
КЭП-400
Шжэсм-2К
ЖВЭ-700 механизмі қандай өнім дайындауға арналған?
құймақ пісіруге
қамыр илеуге
котлет жасауға
Котлет қалыптайтын машина маркалары?
МИК-60
АК-2М-40,МФК-2240
МС150
ТММ-1М,МТМ-15,ТММ-60М,МТИ-100 машиналары қандай өнім дайындауға пайдаланылады?
бидай және қарабидай ұнынан қамыр дайындауға
гастрономдық өнімдерді дайындауға
кофе дайындауға
