Font size
WorksheetsTŁUSZCZE
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Czym są tłuszcze?
Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą
Glicerolem pomieszanym z woda
Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
Estrami kwasów tlenowych i glicerolu
Czym jest glicerol?
Alkoholem
Tłuszczem
Kwasem tłuszczowym
Białkiem
Jak wygląda reakcja powstawania tłuszczów?
Glicerol + kwas beztlenowy --> tłuszcz + woda
Alkohol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + woda
Glicerol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + wodór
Alkohol + kwas metanowy --> tłuszcz + wodór
Rozwiń skrót: NNKT
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe
Niezastąpione niezbędne kwasy tłuszczowe
Niezastąpione nienasycone kwasy tłuszczowe
Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest
smalec.
tran.
masło.
margaryna.
Tłuszcz zawierający trzy różne kwasy tłuszczowe to
lipid złożony.
trigliceryd prosty.
trigliceryd złożony.
trigliceryd mieszany.
Kwasy tłuszczowe zawierające wiązania podwójne lub potrójne to kwasy tłuszczowe
nasycone.
nienasycone.
pełne.
niewłaściwe.
Spożycie kwasów omega-3 do omega-6 powinno wynosić
1:3
1:5
1:6
1:1
UTWARDZANIE TŁUSZCZÓW POLEGA NA
przemianie tłuszczów zwierzęcych na roślinne
samoistnej degradacji tłuszczów
przyłączaniu atomów wodoru do cząsteczek kwasu nienasyconego
Katalizatorem w reakcji estryfikacji jest:
kwas siarkowy(IV)
woda
kwas mrówkowy
kwas siarkowy (VI)
Tłuszcze są rozpuszczalne w
w kwasach nieorganicznych
benzynie
glicerolu
gorącej wodzie
Zaznacz wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach:
A
B
C
D
E
