wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

esteri

Total questions: 12

Worksheet time: 4mins

Name
Class
Date
1.
Masti i ulja su po kemijskom sastavu
a)
alkoholi
b)
karboksilne kiseline
c)
esteri
d)
enzimi
2.
Smjesa ulja i vode je nestabilna emulzija, da bi ju stabilizirali moramo dodati:
a)
enzime
b)
emulgatore
c)
estere
d)
inhibitore
3.
Masti su pri sobnoj temperaturi u čvrstom agregacijskom stanju zbog
a)
većeg udjela nezasićenih masnih kiselina
b)
većeg udjela zasićenih masnih kiselina
c)
alkohola glicerola
d)
jer su životinjskog porijekla
4.

SAPONIFIKACIJA JE?

a)

REAKCIJA U KOJOJ SE IZ ESTERA UZ BAZE NASTAJU KISELINE I GLICEROL

b)

REAKCIJA U KOJOJ SE IZ ESTERA UZ BAZE NASTAJU SOLI I GLICEROL

c)

REAKCIJA U KOJOJ SE IZ ESTERA UZ BAZE NASTAJU ALKOHOL I GLICEROL

d)

REAKCIJA U KOJOJ SE IZ ESTERA UZ BAZE NASTAJU SOLI I LUŽINE

5.

NABROJI HIDROKSILNE KISELINE

a)

GLIKOLNA

b)

MLIJEČNA

c)

KARBOKSILNA

d)

LIMUNSKA

e)

SUMPORNA

6.

Što su esteri i kako nastaju?

a)

to su organski spojevi koji nastaju reakcijom esterifikacije

b)

to su organski spojevi koji nastaju reakcijom hidrolize

c)

to su organski spojevi koji nastaju reakcijom između kiselina i estera

d)

to su organski spojevi koji nastaju reakcijom saponifikacije

7.

Gdje se u kozmetici najviše upotrebljavaju esteri?

a)

koriste se kao otapala,za trajnu ondulaciju,kao pilinzi

b)

koriste se kao mirisi,u kremama i losionima,eteričnim uljima,sapunima

c)

koriste se kao mirisi,u lakovima za kosu, bojama za kosu

d)

koriste se kao mirisi,u vodicama za lice,preparatima za kožu

8.

Esterifikacija je reakcija u kojoj?

a)

između kiselina i alkohola nastaju sapuni

b)

između kiselina i vode nastaju esteri

c)

između kiselina i alkohola nastaju esteri i voda

d)

između kiselina i estera nastaju sapuni

9.

Hidroliza je reakcija u kojoj...

a)

iz estera i vode nastaju esteri

b)

iz alkohola nastaju kiseline

c)

iz vode i glicerola nastaju sapuni

d)

iz estera i vode nastaju kiseline i alkohol

10.

Saponifikacija je reakcija u kojoj se iz...

a)

estera uz baze ili lužine nastaju soli viših masnih kiselina i glicerol

b)

estera uz lužine nastaju esteri

c)

iz alkohola i kiseline nastaju sapuni

d)

kiselina nastaju soli viših masnih kiselina ili sapuni

11.

Lipide dijelimo u dvije skupine:

a)

netopljivi i topljivi u vodi

b)

jednostavni i složeni

c)

lake i teške

d)

karboksilne i hidroksilne

12.

Zadaća masti i ulja je...

a)

uskladištenje energije, izgradnja bioloških membrana i prijenos signala među stanicama

b)

prijenos krvi kroz stanice, prijenos kisika u krvi, izgradnja organizma

c)

prijenos masti kroz stanice, izgradnja kostiju i kože

d)

prijenos masti kroz organizam