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Worksheet time: 9mins
El plan de saneamiento básico está conformado por los programas de limpieza y desinfección, control de plagas, agua potable y (a) sólidos.
Las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos, se ceñirán a los principios de las Buenas Prácticas de (a)
3. La forma para garantizar que las manos sean seguras es lavarlas en cada cambio de (a) .
4. Debo usar siempre en contacto directo con los alimentos (a) y tapabocas
5. Todas las materias primas e insumos deben contar con una (a) técnica, disponible para disposición de la entidad sanitaria.
6. La Resolución 2674 de 2013, establece los requisitos de edificaciones e instalaciones, equipos y utensilios, manipulador de alimentos, (a) en la fabricación, plan de saneamiento básico entre otros.
7. Una forma de evitar la contaminación cruzada de un alimento es evitando el contacto directo o indirecto con las (a) primas.
8. Las ventanas deben estar protegidas con malla, para evitar el ingreso de (a) o insectos.
9. El establecimiento debe contar con almacenamiento de (a) potable, para abastecer un día de trabajo, que sea de material sanitario e identificado con nombre y capacidad.
10. En el almacenamiento se debe retirar los elementos en (a) para facilitar los procesos de limpieza y desinfección.
