La separación de personas o animales infectados durante el periodo de transmisibilidad de una enfermedad, en lugares y bajo condiciones tales que eviten la transmisión directa o indirecta del agente infeccioso a personas o animales susceptibles o que puedan transmitir la enfermedad a otros.

(a)  

Cualquier área, externa o interna, delimitada físicamente que forma parte del establecimiento destinado a la fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento y expendio de alimentos.

(a)  

Aparición o aumento brusco de una enfermedad en una población limitada, en un tiempo corto y que sobrepase excesivamente la incidencia esperada.

(a)  

Persona o animal que por una relación con otra persona, animal o ambiente contaminado por un agente infeccioso, se ha colocado en condiciones de contraer una infección.

(a)  

Presencia o exceso de una sustancia dentro de un determinado medio con consecuencias nocivas.

(a)  

Periodo de aislamiento a que son sometidas personas, animales o plantas para

observación, por orden de las autoridades sanitarias, con el objeto de aplicar, como consecuencia, las medidas sanitarias a que haya lugar para impedir la propagación de una enfermedad.

(a)  

Destrucción de agentes infecciosos que se encuentran en el medio ambiente, por medio de la aplicación directa de medios físicos o químicos.

(a)  

Consiste en la operación de procesos físicos, químicos o biológicos de carácter sanitario por medio de los cuales se eliminan los artrópodos y los roedores que se encuentran en la parte externa del cuerpo de personas o animales, así como en el medio ambiente.

(a)  

Operación sanitaria para la eliminación de insectos vectores de enfermedades en el hombre, en los animales y, en general, en el medio ambiente.

(a)  

Operación consistente en variar la forma, el tamaño, las propiedades organolépticas y, en general, las condiciones de una cosa con el fin de inutilizarla y evitar que pueda llegar a causar daños o molestias desde el punto de vista sanitario.

(a)  

Operación sanitaria para la eliminación de roedores plaga, vectores de enfermedades en el hombre, en los animales y, en general, en el medio ambiente.

(a)  

Cualquier enfermedad no detectada en un territorio y que por lo general aparece de manera súbita.

(a)  

Aquellas que por su naturaleza, generalmente de tipo infeccioso, pueden ser

transmitidas a personas, animales o plantas.

(a)  

Aumento inusitado de una enfermedad, transmisible o no, aguda o crónica, o de algún evento en salud humana, que sobrepase claramente la incidencia normal esperada, en un tiempo y lugar determinado.

(a)  

Epidemia y epizootia que se presentan simultáneamente

(a)  

Aumento inusitado de una enfermedad, transmisible o no, aguda o crónica, o de algún evento en salud animal, que sobrepase claramente la incidencia normal esperada, en un tiempo y lugar determinado.

(a)  

Síndrome originado por la ingestión de alimentos o agua, que contengan agentes etiológicos en cantidades tales que afecten la salud del consumidor, individualmente o a grupos de población.

(a)  

Conjunto de sucesos, factores o enfermedades y circunstancias capaces de modificar el nivel de salud en personas y animales

(a)  

Cuando un tóxico se encuentra en la vecindad inmediata de las vías de ingreso al medio interno del organismo. Las vías de ingreso son: inhalatoria, dérmica, oral y parenteral.

(a)  

Característica o circunstancia detectable en un individuo, un grupo, la comunidad o el ambiente, asociada con la probabilidad incrementada de generar un daño a la salud.

(a)  

Persona, animal, objeto o sustancia de la cual el agente infeccioso pasa directamente a un huésped.

(a)  

Persona o animal que en circunstancias naturales permite la subsistencia o el alojamiento de un agente infeccioso.

(a)  

Persona o animal dentro del cual se aloja y se produce un agente infeccioso, pudiendo desarrollar o no una enfermedad

(a)  

Persona o animal dentro del cual se efectúa parte del ciclo vital de un agente infeccioso.

(a)  

Entrada, desarrollo y multiplicación de un agente infeccioso en el organismo de una persona o animal.

(a)  

Es la presencia y multiplicación de plagas que pueden contaminar o deteriorar los alimentos o materias primas.

(a)  

Presencia de artrópodos en la parte externa de personas, animales o plantas o de roedores en el medio ambiente.

(a)  

Persona o animal que alberga el agente específico de una enfermedad, con o sin síntomas clínicos de ésta y que puede, por lo mismo, constituirse en una fuente potencial de infección para el hombre o los animales.

(a)  

Toda persona, animal, planta o materia inanimada en donde normalmente

vive y se multiplica un agente infeccioso y del cual depende para su supervivencia, pudiéndose transmitir a un huésped o a un vector susceptible.

(a)  

Medida que refleja la probabilidad que se produzca u ocurra un daño o pérdida de la salud.

(a)  

Persona o animal cuyas condiciones clínicas indican que probablemente padece alguna enfermedad transmisible o la está incubando.

(a)  

Cualquier elemento que ingerido, inhalado, aplicado, inyectado o absorbido es capaz de provocar alteraciones orgánicas o funcionales e, incluso, la muerte.

(a)  

Insecto capaz de transmitir un agente infeccioso.

(a)  

Insecto en cuyo organismo un agente infeccioso se multiplica o cumple su desarrollo cíclico, o ambos, permitiendo así la transmisión de la forma infectante del agente al hombre o a los animales.

(a)  

Insecto capaz de transmitir un agente infeccioso sin que éste se desarrolle o multiplique en el organismo de aquel.

(a)  

Medio inanimado como el agua, el aire o los alimentos, por medio del cual un agente infeccioso

llega al hombre o a los animales.

(a)  

Proceso regular y continuo de observación e investigación de las principales características y componentes de la morbilidad, mortalidad y otros eventos en salud, basado en la recolección, procesamiento, análisis y divulgación de la información epidemiológica.

(a)  

Enfermedad que en condiciones naturales, se transmite de los animales vertebrados al hombre y viceversa.

(a)  

Cualquier elemento que ingerido, inhalado, aplicado, inyectado o absorbido es capaz de provocar alteraciones orgánicas o funcionales e, incluso, la muerte.

(a)