NEW
Font size
Worksheetspengolahan kelas 12
Total questions: 20
Worksheet time: 39mins
Cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah….
makanan modern yang dimodifikasi
makanan khas daerah yang dimodifikasi
makanan modern
makanan khas daerah
makanan laut
Berikut ini yang bukan termasuk tujuan modifikasi makanan khas daerah adalah…
Memberikan varian rasa
Memberikan varian bentuk
Memperpanjang usia produk agar lebih awat
Meningkatkan tingkat higine produk
Meningkatkan banyaknya porsi makanan
Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu…
Memberikan varian rasa
Memberikan varian bentuk
Memperpanjang usia produk agar lebih awat
Meningkatkan tingkat higine produk
Meminimalisir pesaing jualan
Perhatikan pernyataan dibawah ini!
1. Harus tepat dan fokus. Membuat metode.
2. Harus mempertimbangkan tujuan usaha yang ingin dicapai, anggaran uang, waktu produksi dan sumber daya manusia.
3. Tepat dapat membuat proses produksi berjalan dengan efisien.
Pernyataan diatas merupakan standar prosedur yang ada di dalam manajemen sumber daya …
Man
Metode
Material
Machine
Market
Target usaha yang didalamnya terdapat keinginan dan kebutuhan yang akan dipenuhi berupa kesempatan baik untuk individu maupun kelompok disebut …
resiko
usaha
peluang usaha
peluang
gagasan
Skema proses dalam perencanaan usaha modifikasi bahan pangan dari bahan nabati dan hewani pada tahap pertama adalah…
Hasil Proses
Hasil Rancangan
Riset Pasar
Proses Produksi
distribusi dan pemasaran
Rendang adalah makanan berbahan dasar daging sapi, mempunyai citarasa pedas, yang dalam pembuatannya diperkaya dengan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, terutama cabe merah dan kelapa. Makanan ini adalah khas dari …
Jawa barat
Sumatera Selatan
Sumatera Utara
Sumatera Barat
Kalimantan timur
Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kemiri, jahe, garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan ... .
Pwnampilan
Warna
Aroma
Manis
Asin
Rani ingin membuka usaha dibidang kuliner, Rani sangat cerdas memanfaatkan kesempatan yang ada dalam bidang makanan khas tradisional dengan menggunakan bahan baku daging yang dimodifikasi menjadi olahan abon, maka Rani Untuk mencapai peluang usaha diperlukan ... .
perencanaan usaha yang baik
perhitungan laba rugi
kerja keras dan pengorbanan
perhitungan yang rumit
modal usaha
Santi seorang wirausahawan sukses yang pandai memanfaatkan kesempatan yang ada serta melihat sasaran penjualan yang cukup menjanjikan, maka Santi termasuk wirausahawan yang mampu menganalisis … .
tantangan
hambatan
peluang
persaingan
kelemahan
gambar tersebut telah mengalami modifikasi ....
variasu rasa
variasi aroma
variasi warna
memperpanjang bentuk produk
memperpanjang usia produk agar awet
Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....
puding cendol
Pempek Lele
Jamu kemasan botol
burger rendang
telur asin asap
Perhatikan pernyataan berikut ini!
1) menggunakan BTP yang ada ijinnya
2) menggunakan BTP dalam jumlah yang dibolehkan
3) menggunakan jenis BTP yang sesuai dengan karakter produknya
4) menggunakan BTP yang banyak agar tampilan makanan sangat menarik
PernyataanyangpalingtepatterkaitpemakaianBTPpadamodifikasimakanankhasdaerah adalah....
(1), (2), dan (3)
(1), (2), dan (4)
(2), (3), dan (4)
(3) dan (4)
(4) saja
Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...
Mengganti rebung dengan jamur tiram
Mengganti rebung dengan ayam
Mengganti rebung dengan udang
Mengganti rebung dengan kepiting
Mengganti rebung dengan ikan
Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...
agar jamu lebih tahan lama
agar jamu menjadi lebih enak rasanya
agar jamu lebih manis rasanya
agar lebih praktis dan menarik minat konsumen
agar jamu tidak mudah basi
Makanan khas daerah berikut ini yang dapat dilakukan modifikasi agar proses pengolahannya lebih higienis adalah...
telur asin dari Brebes
bika ambon dari medAN
GUDEG DARI YOGYAKARTA
Asinnan dari Bogor
Dadih dari Minangkabau
Tujuan dari modifikasi pempek dengan menggunakan ikan lele adalah....
Ikan lele harganya lebih mahal dan mudah didapatkan
Ikan lele harganya lebih murah dan mudah didapatkan
Ikan lele bersifat musiman dan harganya murah
Ikan lele bersifat musiman dan harganya mahal
Ikan lele bersifat musiman, harga mahal, dan susah didapatkan
1Berikut ini yang tidak termasuk cara dalam menjaga higienitas dari makanan khas daerah yang diolah, kecuali....
Mencuci tangan sebelum memasak
menggunakan masker saat memasak maupun menghidangkan makanan
mencuci sayur dan bahan dengan cara mencelupkan pada wadah/ baskom
menghindari bersin atau batuk di depan makanan yang disajikan
bahan makanan dalam keadaan segar
Makanan khas daerah menjadi salah satu peluang yang menjanjikan dalam wirausaha. hal ini dikarenakan hal berikut, kecuali....
produk yang bervariasi dengan bahan baku yang mudah didapat
teknologi pembuatan yang sederhana dan mudah dipahami
pilihan kemasan yang beragam dan mudah didapat
pasar yang khusus untuk kalangan tertentu
investasi alat dan mesin dapat disesuaikan dengan budget yang dimiliki
sikap kreatif dan inovatif dalam berwirausaha makanan khas daerah sangat diperlukan agar....
Tidak memiliki pesaing pasar
memiliki kelebihan dibanding pesaingnya
menjaga makanan agar sesuai aslinya
berbeda dari makanan aslinya
mengubah citarasa
